自家製麺 つきよみ

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t.takeda

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大阪府大阪市。 PayPay使用可能。 中心街から離れているにも関わらずかなりの繁盛店。 店のオープン10分前にはかなりの列が出来てます。 今回は 担々つけ麺 注文。 山椒とラー油の効いたつけつゆ。 大阪では結構珍しいかもです。 麺は全粒粉が入った平たくて太めの麺。 しっかり味強めです。 つけ麺としてかなりのレベルの高さ。 繁盛しているのも納得です。 #大阪府 #つけ麺

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Kazuyoshi Kouda

• 53

2025.3.26 11:30 今日も大阪1泊で面接は午後からなのでちょっと足を伸ばし人気のこちらに訪麺。 開店時間勘違いして1時間前に来てもうた、なのでPPね（≧∇≦） 定刻開店で担々つけ麺@1,180円をポチッ❗️300gで発注。 魚豚は何となく想像ができるのでね。 胡麻香り辛さピリ辛程度で旨味強い粘度高めなつけ汁にしっかり茹で切ってから〆ているのでモッチモチな平打ち太麺と麺が兎に角旨い╰(*´︶`*)╯♡ 大体この手の麺ばガチムチなんだけど歯応えが良き(๑˃̵ᴗ˂̵) チャー達も柔らかく良き(^^)v スープ割りと追飯をもらい〆 流石に腹パンo(^_^)o ご馳走様でした❗️ #53

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H.YUKI

つけ麺行きたい時はここで決まり！ どろどろのつけダレ、ホンマに旨い！ゆずの皮と、玉ねぎがええアクセント！

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Cob Take

上新庄の自家製麺ツキヨミさんの 「ワンタン麺」初オーダー。 びっくりするほど、スープと麺の相性が 合ってます。私の中の今年のBest10入り。 今までは、ツキヨミさんの人気の「つけ麺」 の陰にずっと隠れてて、 オーダーをしなかったのですが、 今回、初めて食べて、ビックリ。 こちらの「つけ麺」が美味しいのは 既に公然の事実ですが、こちらのワンタン麺は、是非一度は食べてみてください。 「ワンタン麺」のスープは、 醤油と塩が有りますが、今回は醤油味。 魚節系の出汁をベースに、 独特の濃口醤油で合わせてます。 醤油ラーメン部門で、 私の中では上位3番以内に入る事、 間違え無しです。 自家製の 麺は約1.1✖️1.8〜2.2程度の丸を潰した楕円形の中細麺、長さ約23センチ程の低下水ストレート麺。色は黄色味掛かってますが、冠水麺ではない風味です。つけ麺の極太麺のレシピと同じ配合だと思います。 つけ麺は小中大特の4選択がありますが、 ラーメンには麺量の選択はありませんので、 比較したら、大喰いには物足りなさも感じます。 ラーメンについては、質、量共に完成された 特別なものならば、心が満足できます。 ワンタン麺はリピート間違え無し。 で、ラーメン、ラーメン、つけ麺、ラーメン。。。のルーティンに次回から変えます。 たまに、牡蠣つけ麺もありでしょう。。 いずれも完成度は高いので、いつも迷います。 皆さんにも迷っていただきたい逸品です。

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ryo matsuda

• らーめんOSAKA百名店、上新庄のこちらへ！

#らーめんOSAKA百名店、上新庄のこちらへ！ こちらは激うまの濃厚豚骨魚介つけ麺がデフォルトです！が、今回はあえて、新たにメニューにラインナップされた煮干しそば（淡麗系）を注文しました！ こちらは、お店は淡麗系と謳ってはりますが、ガッツリと煮干しの風味が漂います！また、濃いめの塩味が疲れた身体にしみわたります！ 細めのストレート麺で、具材は、豚と鶏のチャーシュー二種。 刻み玉ねぎとバラ海苔。炙りチャーシューが美味い！また刻み玉ねぎが良い感じのアクセントでマイルドにしてくれます！ さすが百名店のクオリティでした！ まぜそばが未食なので、また再訪したいと思います！