こうじ家たらぎ

2026/6/20初訪問。 天気がグズついていたからなのか、土曜の12：00過ぎで待たずに入れました。 麹を使った各種定食です。 麹醤油で漬けたマグロ丼にしようかと思いましたが、小鉢やお肉の麹漬けの味に興味が湧き、「こうじ家たらぎ御膳」にしました。 出てきたお盆には小鉢が4つほど乗っています。 ジャガイモ(2種)、フキ、パプリカの麹漬け、キャベツの御浸しみたいなやつ、マグロと山芋の小鉢もありました。 この中で、キャベツの御浸しみたいなやつが、まぁ美味しいこと美味しいこと。 お代わりしたかったくらいです。 メインの豚肉の麹漬けは、低温調理で、最後にガスバーナーで焦げ目を付けるようです。 低温調理された豚肉は味が凝縮されています。低温調理のお肉がこんなに美味しいとは！！ ツレは豚肉を鶏肉に変更していまして、それを一口もらいましたが、それがまた、豚肉以上に美味しい！！ 両隣席の人がお二人とも「鶏肉の醤油麹蒸し膳」を注文していたのも納得です。 食前酒の甘酒が、また食事を美味しくしたのかもしれませんね。 いいお店を見つけてラッキーでした✌️ ホントに美味しゅうございました〜 #麹 #仙川駅の北側 #カウンター席有り

あまり耳にしない麹料理専門店。富山の麹を使用して、毎日砂糖不使用の甘酒も頂きました！お腹も腸も満たされた。

仙川の一龍院を参拝後にこちらでランチを頂きました。麹を使ったお店でした。腸活を気にしてる最近には、ぴったりのランチでした。 体に優しいお味で美味しく頂きました。 ご馳走様でした。

【コロナに負けるな！～テイクアウトネタ大放出～】 「腸内環境を良くして身体の中から健康を」 っという感じの素敵コンセプトのお店(σ*´∀｀) ちょっとお腹に持病を抱える私には魅力的なフレーズ☆ 甘酒のテイクアウトもあったのですが お弁当の方をいただきました！ ■美腸弁当 揚げ物なんかが多いお弁当ですが 色々な種類のお野菜を楽しめるのは嬉しいですね♪ 全てにおいて 自家製の醤油麹や塩麹を使っているので 味付けが優しい･:*+.\(( °ω° ))/.:+ お肉とかやっぱり柔らかいんですよね～！！ ただちょっと素材のえぐみが 舌に残る食材があったのが気になりました。 私がお子ちゃまの味覚なんでしょうね(*≧ε≦*)ﾌﾞｰ 添加物を使ってないのでお早めに食べてください～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現在は下記の通り時間を変更して営業されています 月曜定休 11時～15時　店内営業 11時～16時　テイクアウト 予約も可です☆ #テイクアウト #ランチ #お弁当・お惣菜 #カフェ #定食 #私が応援したいお店

麹を巧みに使ったお野菜たくさんとヘルシーな蒸し鶏。繊細なお味でした。 醤油麹のプリンはお豆腐のようなあまじょっぱい癖になるようなデザートでした。