江乃華 JAPAN RAMEN

文句なく星3。江ノ島駅前のラーメン屋さん 特製白醤油(880円)、油そば(750円)、梅しらす飯(350円)、水餃子5個(550円) 何よりもコスパが凄いお店。今どき特製で880円は破格。しかもレベルはしっかり高い。 白醤油は麺が全粒粉麺と中太麺から選べる。全粒粉チョイスで美味しい細麺でした。スープは他店の白醤油よりも優しくふわっとした味で甘みがないタイプ。どちらかというと塩ラーメンのような感じ。 油そばは美味しい中太麺にオリーブオイルが使われている珍しい味わい。ちょっと亜種系な油そばでここまで良いと思ったお店はなかなかありません。 そして水餃子も絶品。自家製ラー油がかかっておりもっちり皮とトロトロ餡、カリッと揚げニンニクが乗った小籠包と水餃子の間の子のような一品。 梅しらすも湘南だけあって美味しく、大変満足な一食となりました

わざわざ江ノ島まで来たので なんかラーメンをと、 駅近で見つけた江ノ華(えのはな)さんにふらっと入店^ ^ 「上醤油」¥790 麺は全粒粉麺か小麦100％麺で選べるので 小麦麺でお願いしました。 丸鶏、ガラ、豚骨やサバ等を使ったWスープ。 じんわりと醤油の深い味わいの後に ガツンとくる魚介の香り！美味い。 ストレート麺も香りよく合ってますねー。 ちなみに麺は自家製ではないらしいです。 チャーシューは厚切り。 食感はしっとりしつつ、 周りはローズマリー？オレガノ？のような 強いハーブ香が！ 個人的に気に入ったのがメンマ。 姫タケノコを使っていて 他のラーメン屋ではなかなか見ないメンマ。 メンマというか、たけのこそのもの(´∀｀) 歯応えがあって、味も面白い！ 切れ目はお店で入れてるらしいですが これでまた食感も楽しくなりますね。 店員さんも感じよく、すごく良いお店でした^ ^ #神奈川 #江ノ島 #ラーメン

特上醤油ラーメンをいただきました。麺は全粒粉か小麦から選択できます。特上醤油ラーメンには小麦がおすすめのことで、小麦を選びました。 スープ、メンマ、卵、お肉、どれもお店の拘りを感じられとても美味しかったです。 #江ノ島 #藤沢 #ラーメン

ホルモンラーメン美味い！ 白醤油ラーメン普通 寒くなったらホルモンラーメン食べたいな

醤油のみ！白醤油か特上醤油の選択 麺は全粒粉か小麦粉100から選択で 白醤油の全粒粉の大盛りをオーダー 白醤油に複数の塩をブレンドしてますが、 しょっぱくない、玉葱の甘みと歯応えで スッキリ清湯系でです。ちょっと パンチ不足を感じつつ、大葉もアクセントとなるし、味変用に別皿の山葵を入れられます。香りを楽しめるかと、、 トータルでまぁ美味いかな 麺は、細麺で喉越しは良い、パツパツから 徐々に適度に柔らかくなる チャーシューは鷄、豚のダブル、 鷄はハーブの香りが良い。このままでもいいけど、スープにガツンが欲しい。好みによると思うので、スッキリ好きの方に おススメします。