あんぽんたん

2024年7月31日 ★★★妻地鶏のレバーたたき ★★★とうもろこしの唐揚げ ★★★アボカドネギトロディップ

ずーっと行きたかったお店です こちらの白レバーを求めてやって来ました もうプリっぷりのレバーこれは逸品です 1番はとうもろこしの唐揚げ 芯も食べられそうだけど食べれませんのアナウンス でも本当にいけそうな感じ 行ってみましたがダメでしたw とっても美味しかったですご馳走様でした。

【《脱法レバ刺》をいただく】 高円寺でRetty初投稿 大連発編～その④～ やっぱ高円寺って 埋もれてる未投稿店多いゾ(*´Д｀) 第四弾は昨11月にopenした 居酒屋『あんぽんたん』。 店は高円寺駅近くのガード下… ビリヤニで有名な『エリックサウス』と 同じ並びにあります(*^^)v カラフルなタイル張りの内装に、、 若くてノリの良い店員が切り盛り… 古典的な居酒屋じゃなくて 今風のカジュアルなバルスタイル♪ 厨房と客席の距離も近い 小さな店ですが、 多くのお客さんで大盛況Σ(ﾟДﾟ) とりあえずオススメされた 『へべすサワー』をいただきつつ 愉しんでいくぅ～(*'▽') ◆脱法 レバ刺　…500円 いかがわしさ MAXIMUMなメニュー(笑) 大丈夫なん、、、？ (；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… 聞いてみると ちゃんと低温調理で加熱しつつ、 生の食感を極力残したレバーだとか。 成る程！リーガルなのね。 皆さーん、 舌にまとわりつく生レバーのあの食感、 恋しくないですかー？ ゴマ油にくぐらせて 『脱法レバ刺』チュルリといただく… 待ち望んでたあの味が 完璧とはいかずとも、 かなり再現されてましたよ(≧▽≦) これって 食べられなくなった生レバーの 代用食として最適解かも… ◆超高圧洗浄した生ガキ　…400円 都内でここだけという 超・高圧洗浄方式の生ガキ。 調べてみると、 専用の高圧洗浄機で不純物を 高レベルで落とした生牡蠣のようです。 大書されてるだけあって、 瑞々しくも鮮度抜群な牡蠣でしたわ(*´ω｀*) ◆極上ハツ炙り　…500円 生モノの次は 炙りでしょ(笑)？ シンプルな塩味仕立てでしたが、 モノが新鮮なのか、 プリっと弾力があり美味でした♪ ◆女子ウケ№1 チーズ豆腐　…500円 えーと、、、 『獺祭』呑みながらスイーツｗ ねっとり感のある『チーズ豆腐』に、 ハチミツのペアリング… 《甘じょっぱな風味》が引き立つ一品♪ バケットと共にいただく(*^^)v ～あとがき～ 以上、焼物から生ガキ、 『脱法レバ刺』といった面白いフェイク料理まで レパートリーに富んだ『あんぽんたん』でした～ ・・・以下、余談。 よく考えてみると、 法令遵守でしっかり加熱してるんなら、 『脱法レバ刺し』というより むしろ『合法レバ刺し』じゃね？ って思いましたが、 皆さんどう思いますか？(笑) ではまた明日(*'▽') #脱法レバ刺 #超高圧洗浄生ガキ #東京 #高円寺 #東京食べ歩き