中華そば たま河

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ヨッシー 小池

東京都府中市 【大東京綜合卸売センター (府中市場)】 店主の人柄の良さに惹かれました！ もちろんラーメンも美味しい！！ ▪️チャーシュー麺(八王子ラーメン)・1050円 通りがかりに市場を見つけ立ち寄り。 結構飲食店が入ってて、その中にあったラーメン屋さんに立ち寄りました。 土曜日、11時過ぎ。市場にしては遅めかなぁ〜 片付けているお店もありましたが・・・ ラーメン店は3軒？ なんとなくあっさり目の八王子ラーメンを選択。 チャーシュー麺で。 どんぶりの周りをチャーシューが。 真ん中び刻み玉ねぎが！ スープは醤油がキリッと効いてます 麺は低加水のぱっつん系。 チャーシューは薄めですけどたっぷり入ってます！ 店主の人柄が素晴らしい！ どのお客さんとのやりとりを聞いていてもホワっとする。 多分このお店を嫌な気分で帰られる方はいませんね、絶対に！ また来たいと思いますもん！ という事でスープまで完飲しちゃいましたー（笑） ご馳走さまでした。

K. Ishida

府中は「大東京綜合卸売センター（府中市場）」と言う大仰な名前のついた市場の一角にある「中華そば たま河」お気に入りです！というかこの市場がお気に入り！ 基本的には食材を仕入れに行くんですが、なかなか飲食店も多く素通りできない、、 飲食店も結構入れ替わりがあり、現在はラーメン店が5〜6店あるかと思います。 朝ラーメンやってますが、自分は八王子ラーメン（のり増し）がお気に入り。 麺は東久留米の三河屋製麺さん、八王子ラーメンはストレート細麺パツン系でキリッと醤油だけど無化調の優しさが勝ってる感じ！ 店主の人柄もあるのか常連さんがひっきりなしに入ってきます。 ここで土曜日に朝からラーメン食べると幸せな週末が始まる予感がするんだよなー。

よしだ かな

大東京綜合卸売センター (府中市場)内にある【中華そば　たま河】さんへ 14:00くらいの訪問だったのですが、カウンター6席の店内は満席！10分くらいでお席に着けました 注文は ⚫︎えび辛味噌ラーメン　¥1,240 ⚫︎八王子ラーメン　¥790 えび辛味噌ラーメン、初めは辛味噌入れずに ものすごーくえび！香も良くスープもえび！ 麺もちぢれ麺でとーっても美味しい！ 味変で別添えの辛味噌をー 程よい辛さで担々麺になったのかな？って感じでした 私は辛味噌入れなくても良かったかも？辛味噌入れると少しえびが薄まっちゃう気がする 八王子ラーメンはストレート細麺 えびと同じスープではないよね？全然違った味でチャーシューも柔らかくてとーっても美味しかったです。 チャーシューが薄くて食べやすかったなぁ 私はこーゆうチャーシューが好き！ メニューが多かったので次は煮干しとか魚だしとか食べてみたいなー

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Norihiko Hiraoka

従姉妹の息子の授業参観で近くまで来たので念願の初訪問。 “中華そば”をネギ抜きで頂きました。 ネギの代わりに海苔をサービスしてくれました(*´∀｀*) 『この時間は“味玉”か“ライス”がサービス』とのことで“味玉”をお願いしました。 美味しいですなぁ(*´∀｀*) カエシが尖っていないので動物系と魚介系の出汁が優しく染み渡ります。 薄味なのですが旨味はしっかりと感じられるので、タンブラーで持ち歩きたくなるスープですね。 三河屋製麺の多加水中太縮れ麺が食べ応えあります。 かなりお腹空いていたのであわよくば連食とか思っていたのですが、十分お腹いっぱいになりました。 低温調理の薄くスライスされたチャーシューも過度に味付けされておらず、スープと麺を邪魔しません。 いやぁ、美味しかった(*´∀｀*) 細麺の“八王子ラーメン”とか平日限定の“煮干し中華”とかも気になるので早々に再訪しなきゃですね。

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Koji Murayama

恐ろしく軽く自然で優しいスープはたまらない。どの素材も飛び出さず全体のまとまりの良さはじわじわ沁みる味わいでグイグイ飲まされる。 茹でる直前に手揉みされる麺は結果的に縮れて仕上がるが、麺肌はあくまでツルツル。啜るほどに官能的な口当たりが堪らない。２枚載るチャーシューは薄いが噛むほどに肉の味わいが秀逸。（普段メンマに興味薄い私が驚くど）メンマもが旨い。白髪ネギが薬味的な意味でなく存在に納得できる具として使われているのが天晴。 今どきこれが７５０円とか感激。