塩らーめん 小粋

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M.SUZUKI

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• 麺活108件
• 汁完
• 和食

近くを通ったので、入店しちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、空いている席に案内され、口頭で注文するシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「かけらーめんと握り三貫 ＋塩変え玉」になりますოර⌄රო 本日の握り三貫は、「北海道産生雲丹、八丈島産青鯛昆布〆、 愛媛産真鯛焼き霜」でした⁙ὸ‿ό⁙ お寿司には、紫が塗ってあるため、そのままベストの状態で、食べられました♫ 鮮度が良く、美味しかったデスოර⌄රო かけらーめんは、上品なスープに食感の良い細麺が美味しかったデスოර⌄රო 知らないウチに汁完していましたოර⌄රო 塩変え玉は、からすみの旨みがたまらない美味しさでしたოර⌄රო ちょっとお値段はしますが、素材にこだわりを感じ、一杯が確かに和食でした⁙ὸ‿ό⁙ 落ち着いた雰囲気の店内で、良い時間を過ごせましたฅ ̳͒•ˑ̫• ̳͒ฅ♡ #今年505件目の投稿 #今年群馬348件目の投稿 #麺活108件 #汁完 #和食

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Hiroko.t

• 高崎グルメ

以前行ったこちら。 塩ラーメン好きの私にはめちゃ嬉しいお店です！ こちらで頼んだのは濃口塩ラーメンとからすみチーズ茶漬け！ 濃厚過ぎてすでに塩ラーメンに見えない！ ビジュアルのラーメンですがしっかり塩でした！ 美味し！（笑） 茶漬けにするサイドメニューも めちゃ美味しいですね！ 今度は普通の塩ラーメン食べてみたいなぁ。 ごちそうさまでした #高崎グルメ

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Y.Kakinuma

• この一杯が、和食
• 塩らーめん小粋
• 塩らーめんオンリー
• 唯一無二の絶品チャーシュー
• あぐー豚のチャーシュー
• コロナに負けるな
• 頑張れ飲食店

【この一杯が、和食】高崎市での仕事は今日で最終日となってしまいましたが…(･･;)行きたいお店はまだ半分も行けていません(TT)土曜ランチで『塩らーめん小粋』さんに伺いました(^^)お昼ちょうどに到着しカウンターが空いていたので待つことなく着席(^^)メニューを見るとらーめんは塩のみで《ノーマル》《濃口》《フロマージュ》の3種類と《お子様》でした(^^)初陣なので…ノーマルの《塩らーめん（¥850）》をチョイス(^^)おまけに《本日のサービス丼（¥150）》もチョイス(^^)固めでしっかりとした麺が特徴的です(^^)スープは色々な出汁が混じり合って奥深くてあっさりし過ぎてなく程良く濃いめ(^^)あぐー豚のチャーシューは弾力があり噛めば噛む程美味しさが溢れ出てきて今まで食べたチャーシューのなかでは最高峰の唯一無二の絶品チャーシューでした(^^)《出汁巻き玉子の餡掛けご飯》も美味しくいただきました(^^)次回は（濃口》か《フロマージュ》をいただきに来ます(^^) #この一杯が、和食 #塩らーめん小粋 #塩らーめんオンリー #唯一無二の絶品チャーシュー #あぐー豚のチャーシュー #コロナに負けるな #頑張れ飲食店

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Hiroyuki.Y

• 塩らーめんに特化したお店
• クリスマス島の塩使用
• あぐー豚のチャーシュー
• 味玉が絶品
• あっさり度高め

あっさり系ラーメン探訪 … ®️初投稿です。前橋の「麺やCo粋」が2号店を開店させたというので行ってみた。元々和風のらーめん屋だが、此方のお店は「塩らーめん」に特化したお店です。「和食技術の五味五法を駆使し、素材の旨みを最大限に引き出した一杯」という。 塩らーめんは、ノーマルと濃口、辛口の3種類。濃口は、焼鯵、鯖節、貝柱が効いた塩らーめん。辛口は、自家製辛マー油を効かせているという。先ずはノーマルの塩らーめんを味玉トッピングでお願いした。替え玉も3種類ほどあるが、スープで茶漬けにしようと白飯も追加です。 塩らーめんの塩は、奇跡の塩と呼ばれる「クリスマス島の塩」を使用していて1号店と同様です。天然塩で当然無化調、尖った塩辛さが全くなく、まろやかで口当たりのよい優しい味わいが特徴。出汁は、北海道産の昆布から低温で旨味を抽出したもの。まろやかなスープだが、塩気は結構濃いように感じられた。 麺はちょっと変わっている。小麦と全粒粉を練り込んだというツルツルした平打ち麺で、パツンとした歯応えが特徴。麺は固めに茹で上げるようだが、言えば柔らかく出来るとメニューに書かれていた。固い麺は苦手なのだが、見落としてしまった。柔らかくした方が、パツンというよりもっちり感が出て好みかもしれない。 具材は、あぐー豚のチャーシュー、メンマ3本、三つ葉、刻み葱。昆布〆して低温調理したというあぐー豚のチャーシューは、レア感があり脂味の甘みも感じられてなかなか美味しい。特筆すべきは、味玉の美味しさでしょうか。黄身の濃さ、甘みもあって、半熟加減がトロトロで絶妙な美味しさです。半分は白飯に入れて、和風出しのスープで茶漬けにして〆ました。 ご馳走様でした！ #塩らーめんに特化したお店 #クリスマス島の塩使用 #あぐー豚のチャーシュー #味玉が絶品 #あっさり度高め