手打ち蕎麦 吉

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Shekiguti Yashuharu

【極細の美味しいお蕎麦】 西武新宿線、新井薬師駅から2、3分歩いたところにあるお蕎麦屋さん。ちょっと場所は分かりにくいですが、モダンな外観のお店です。 ご夫婦で営まれており、とても気持ちよくお料理をいただけます。友人と伺い、 本日の煮物（タコの柔らか煮） スルメイカの梅和え メンマとホタテの和物 煮込み 本日の野菜（オクラの酢の物） お揚げさんにブルーチーズを挟んだもの 天ぷら（しいたけ、ナス、穴子） をチョビチョビ食べながら、締めにお蕎麦をいただきました。どのお料理も、締めのお蕎麦の期待を高めてくれるラインナップで且つ美味しい。 タコの柔らか煮はトロトロに柔らかく、オクラも新鮮で張りのあるものでした。 煮込みはあまり得意ではありませんが、ここのものは臭みがないのはもちろん、脂ぎってもなく、かなり優しいお味で、一気にファンになりました！ 女将さんに「煮込みには燗酒がオススメですよ」と、酔右衛門の燗酒を勧められ頂くと、煮込みの味が引き立ち、旨味も増すことに。煮込みには冷酒ではなく、燗酒。この組合せにはやられました！ お蕎麦は、私好みの細打ち。それもかなりの細打ちです。コシもしっかりあり、辛口で濃い蕎麦つゆといただきました。香り良く、喉越しも楽しめるお蕎麦です。 自宅や職場とはまったく近くありませんが、お蕎麦が美味しく、また居心地の良い空間が好きで、つい行ってしまいます。 ごちそうさまでした。

• 居酒屋
• 蕎麦
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Koichi Nomura

• 本格の極細手打ち蕎麦を自宅で
• テイクアウト
• 私が応援したいお店

テイクアウトした本格手打ち蕎麦は、 見事な極細打ちで風味の豊かさにもうっとり 濃口の辛汁も自分好みだったが、 岩塩を軽くまぶすとその風味が一層立った 外出自粛が晴れたら再訪したい蕎麦処 新井薬師前で夕飯をテイクアウト 蕎麦を欲していたらこちらを教えてもらい 早速、予約してテクテク歩いて訪問 駅近くの路地にあるこちら、 昨年（2019年）、西荻窪から移転したらしい 予約してテイクアウトしたのは、 ＜生蕎麦（1人前）・500円＞×2人前と ＜つゆ（2人前）・400円＞ ＜だし巻き玉子（ハーフ）・350円＞も 取りに行ったその場で追加した テイクアウトした“だし巻き玉子”と 自家製の野菜天ぷらをアテにして 燗酒を蕎麦前に愉しんだところで 生蕎麦を茹でる 極細打ちの蕎麦を茹でるのは、 沸騰したお湯で1分弱 すぐに氷水で〆たら水を切って完了 蕎麦に鼻を寄せれば豊かに香りが立つ 蕎麦を啜ればその香りが鼻に抜け 軽く咀嚼すれば穀物の甘みも心地が良い 極細打ちで喉越しとのバランスも具合が良い 刻みネギと山葵を薬味に用意して 濃口の辛汁や岩塩を駆使しながら 極上のテイクアウト蕎麦を堪能した この日の素材は、鹿児島県肝付町産 鹿屋在来 普段、お店では十割蕎麦がいただけるが、 旨みが逃げやすいからだろう テイクアウトは二八で打っているとのこと 外出自粛要請の状況が晴れたら お店で蕎麦前から始めて 十割蕎麦で〆めよう #本格の極細手打ち蕎麦を自宅で #テイクアウト #私が応援したいお店

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天野伴

夕食。 新井薬師前に、良い蕎麦屋さんができました。 蕎麦は細め。 食べやすくて美味しい。 蕎麦も美味しかったんですが、 私は何気に焼き鳥も良かったです。 串はなし。 蕎麦のかえしなどで味付けされています。 これが鳥肉とよく合っています。 つまみながら飲み、最後に蕎麦で締め、という、蕎麦屋飲みにうってつけ。 蕎麦は大盛りでも良いと思います。

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EIJI.T

四十年近く前の新婚に上高田に住んで西武新宿線新井薬師前駅が最寄り駅でした。昔を訪ねる夫婦旅で偶然お昼ごはんでお世話になりました。美味しいお蕎麦。アナゴ天。ごちそう様。

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Aya Mukubayashi

オシャレなお蕎麦やさん。 お昼からビールをいただきました。最高。