金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

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yuki.a

on September 18, 2025 「特濃煮干豚骨【味玉】」（¥1,090）★★★ 「岩海苔」（¥150）★★★ 「淡麗昆布水つけめん」（¥1,280）★★★ 「味玉」（¥100）★★★ 「生とろろ昆布丼」（¥380）★★ * 税込価格

Tomoko Ueda

石川県はこってり系のラーメンが多い気がします ここはこってりも人気ですが あっさり味もあります 美しい透き通ったスープ 細麺に 薄いレアなチャーシュー 玉ねぎのみじん切り 半熟たまご ちょっと硬めの　のり 全てが好みのラーメンです 無添加なのも嬉しい 久しぶりに来店したら 具材が別盛りでびっくり 自分で好きなタイミングで入れられるのも いいですね

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Hitomi Yamane

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片町で飲んだ後の〆ラーメンに【伊乃心】へ！ 伊吹いりこを使用し、独自ブレンドの煮干スープが特徴的な煮干ラーメン専門店です。 無添加、無化調に拘った飲んだ〆にも優しいラーメンってことで、罪悪感も無し〜笑笑 ・淡麗煮干醤油ラーメン ・つけ麺 旨味が際立つ綺麗なスープに、味わい深い細麺！ 喉越しも良くて美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) （2025年1月上旬訪問） #あっさりラーメン #ラーメン女子 #〆のラーメン #スープを飲み干すラーメン #程よくコシのある細い麺 #細麺はつるつる

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R.Ito

金沢の繁華街「片町」にある、横浜・新潟・名古屋で修業した店主の煮干しラーメンの専門店。 店主は旨い煮干しの店があれば全国車でめぐるほどの探求心のある方、スゴっ(‘Д’) 伊乃心では煮干しスープの濃度を３段階から選ぶことが可能✋ ただ濃度が違うだけでなく、出汁にアレンジを加えるなどそれぞれ違ったスープに仕上がっています。 なお、化学調味料も未使用で無添加のラーメンなんだとか＾＾ 繁華街の中心地にあり、昼から深夜までの通し営業が嬉しいポイント 注文から４分で到着した特濃煮干豚骨。 濃厚煮干豚骨スープに更に煮干しをプラス。 そこにミキサーで攪拌してセメントスープを泡白湯に仕上げた一品。 いいセメント色してますね～✨ チャーシュー・岩のり・かいわれ・紫玉ねぎ・煮玉子・穂先メンマなど。 主観では淡麗系ラーメンに多いトッピング・ビジュアル。 【スープ】 程よくビターな味わいというよりもガッツリと煮干しの苦み。 エグみすら感じ、かなり刺激的なスープになっています。 豚骨は正直よくわからず、とにかく煮干しが前面に出た味わい。 ただ、苦いだけか！と思いきや、何度と啜ると癖になる。 口の中で、遠くにある豚骨がわかると旨味に変わっていく感覚★ 卓上の煮干し酢を入れることでかなり顔色が変わり、爽やかなテイストに＾＾ 【麺】 平打ちの太麺はモチモチでやや短めです。 ドロッとしたスープがま～絡むこと。 細麺にすればもっと煮干しが絡んできそう♪ 啜りやすさはありますね＾＾ トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/ishikawa-03

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Daisuke Sakai

大雪のランチタイム。香林坊で、バス降りて吹雪の中、お店探し。なんとか辿り着きましたラーメン屋さんとの出会い。 券売機が画面タッチの優れもの。焦りながら画面タッチしながらのオーダーは、新鮮でした。 煮干し豚骨、初体験でした。スープは、煮干しの旨みが感じられる仕上がりです。麺も太めですが、スープに絡み美味しくランチできました。お酢に煮干しが入っていて驚きでした。 吹雪の中のランチタイム。ホッコリなランチタイムでした。ご馳走様でした。