麺場 田所商店 佐倉店

2024.7.15訪問。 兵庫県尼崎市に3日間の滞在中、幾つもあったラーメン屋さんには、一軒も寄ること無く千葉へ帰宅…。何となく味が濃くて暖かいラーメンを所望していたので、カミさんの提案で酒々井町本佐倉の【田所商店】を訪問。3種の味噌の中から、濃口の北海道味噌で「肉ねぎらーめん＋チャーシュー1枚」と「餃子3個」。カミさんは冷やし麺に惹かれて季節限定の「胡麻味噌冷やし」。疲れが取れていないのか、いつものようにがっつかず、染み入るようにゆっくりと食べ進め、時間をかけながら疲れた身体に寄り添う、美味しい味噌らーめんをしっかりと堪能^_^

西京味噌チャーシュー麺

味噌ラーメン専門店です。北海道、京都など様々な地域の味噌ラーメンが提供されています。 ランチタイムには満席になります。 味噌は地域によって濃いめから甘めまで色々楽しめます。 隣に併設されているメロンパン専門店も美味しいです。 #色々な味噌

佐倉の田所商店さんに。 こちらではあまりつけ麺の印象はないのですが、特別メニュー？で伊勢味噌つけ麺があったのでそちらを。そしてこれまた珍しい？モツ煮込みを。 モツ煮は確かに味噌が強め、そしてチャーシューの方が存在感ある。 そしてつけ麺到着・・・ なんか麺が山盛り。間違えて大盛りで作ってしまったとの事。しかし多い。 つけ汁はかなり味噌味強めでした。

伊勢味噌ラーメン。味噌ラーメン専門の田所商店でランチ。昨年の初秋に佐倉店が出来てから数度覗いたが混んででパス。今日はカウンターが空いていて、それ程待たずに通される。田所商店は店舗によって扱ってる味噌が異なり、この店は北海道、伊勢、西京の三種類。定番の信州がない。豆味噌のラーメン食べた事なかったので伊勢味噌から肉味噌ラーメン890円税別と少ライスを頼む。店の構造上、カウンター席からは厨房、店員の動きがよく見える。結構な待ち時間。ラーメンは豆味噌らしくコク深く濃い。小ライス頼んで正解。スープにご飯が合う。そして麺は味噌ラーメンに特化しており、よくスープと絡む。田所商店はやはり旨い。次は西京味噌を試してみようと思いつつ、ごちそう様でした。 #伊勢味噌ラーメン