麺屋 わおん

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M.Saito

No.1425【正統派魚介とんこつつけ麺！酸味強めなバランスが爽やか！】 「麺屋 わおん」で「特製 魚介とんこつつけ麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時28分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 先払い ◆オーダー：「特製 魚介とんこつつけ麺」1350円 ◆着丼時間：18時42分（14分待ち）　 過去に一度訪れて、不定休でフラれてしまったお店「麺屋 わおん」さんにリベンジしに行って参りました。 車で店の前まで来ると明かりがついている！やっている！2回連続不定休なんて目も当てられませんからね。 意気揚々と向かいのスギ薬局横のコインパーキングに車を停めて早速入店です。店内に入ると、ちょっとびっくり！いきなり右手に番頭台のような席が設けられており、店主の奥様と思しき方がちょこんと座られています。その背後にはメニュー一覧が。どうやらここは入場と共にオーダーをして支払いを済ませてから着席する珍しいスタイルを取られているようです。 ちょっと面喰いつつも、あらかじめ決めていた「特製 魚介とんこつつけ麺」を注文いたしました。私が席に座る間に、奥様は伝票をもってカウンター内の旦那様にオーダーを伝えます。なんというかこのやり取りが、かわいい(笑)最新の食券を買ったら自動でオーダーが入るシステムもあれば、昔ながらの注文をとったら大声で厨房まで伝えるシステムもある中、何と言うか非常に丁寧な対応な上に適度にアナログ(笑) ダースベーダーのフィギュアやお気に入りと思われるレコードのジャケットが飾られており、雑然としつつキレイに整頓もされている印象の店内で待つ事およそ14分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 特製にしたので、麺の上には肩ロースの大判で集めのチャーシューが2枚と味玉がドカッと乗っています。早速麺をつけ汁にドボンとつけて頂きます！味は非常にオーソドックスな甘みと酸味を効かせた豚骨魚介なのですが、酸味が結構強めに効いている印象。ただ、ツンとする感じではなくじんわりと酸味が広がる感じで、刺激ではなく爽やかさが加わっている感じ。魚介の香り、豚骨の重みはしっかりと感じるのですが、スルスル行けちゃうつけ汁ですね。麺はガシッとしたかどのあるこれまたオーソドックスなモチモチ中太麺。波で麺量200gとボリュームもしっかりとあります。つけ汁のなかには、刻まれたチャーシューがゴロゴロと入っているのですが、これが美味いのなんの。しっかりとつけ汁の味が染みていてその上ホロホロ！麺の上に乗る肩ロースの大判チャーシューも脂が甘くとても美味しかったですが、個人的にはつけ汁の中の刻みチャーシューが絶品でした。そうそう、メンマも酸味が効いていて独特だったなぁ。 何と言うか、非常にオーソドックスな「丸長」や「東池袋大勝軒」の流れの豚骨魚介ではあるのですが、ところどころ個性が光り、また丁寧に仕上げた「つけ麺」に感じました。とても美味しかったです！ 麺量は多めでしたが、あっという間に完食です。ぜひ「ラーメン」や「まぜそば」などの他のメニューも頂いてみたくなるお店でしたね。あと辛くもできたようなので、それも試してみたい！頃合いを見てまた来たいと思います。ご馳走様でした！！

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Hajime Matsukawa

06.06（火） この日は仕事休みでしたが、晩飯をとフラッと外出し、上石神井にある「わおん」で食べてきました。初訪問になります。 注文したのは、「魚介とんこつつけ麺」、「大盛」、「チャーシュー」 ※会計は入店時にメニューを見て注文し、支払い（食券機なし）。その後に着席という流れでした。 麺は太く、とにかくモチモチ感際立っていました。すすればすするほど感じてくる美味しさがあり、大盛でたっぷり堪能できました。 スープは濃厚魚介豚骨で、口あたり優しくまろやか。王道のように見えますが、出汁感がありシッカリした旨みを感じられました。割りスープでよりスッキリと。 チャーシューは、厚めな豚肩ロースが別皿で提供で、噛みごたえ良く肉感良くとてもジューシー。スープに浸しても良い味わいですが、個人的にはこのまま味わっていく方が好みに思いました。 上石神井駅から少し離れた住宅街に位置するこちらですが、距離があってもまた食べに行きたいなぁ、と思える味わいや雰囲気でした。 ラーメンがどのような味わいになるのか気になりますし、店内の貼り紙にあった限定メニューも気になるところですね・・今度は近隣に住む友人と食べに行ってみようかと思います(^_^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

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y.nakamura

麺屋わおんさん 初来店です。 TRYを受賞した人気店です。 上井草、上石神井、石神井公園、 いずれの最寄り駅からも少々遠いですが、 けっこう並んでます。 さてさて、 初めてなのでMAXで行こう♪ 特製魚介とんこつ辛つけ麺+麺大盛 1150円+100円 中盛りまでは無料です。 特製は食べごたえあります。 まず、チャーシューの迫力！ そして煮玉子、海苔… 辛さの部分は別盛りになっていて、 好みで調整できます。 麺はツルツルのわしわし系。 スープはいい意味でしつこくない魚介。 老若男女に好まれそうです。 実際、年齢層広く食されてました。 大盛りは400グラムオーバー。 チャーシューもたっぷり！ 美味しかった〜 今はお腹パンパンだけど、 また食べたくなると思います(笑) ごちそうさまでした。

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k.Hoshi

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上井草駅もしくは上石神井駅から 徒歩15分ほどとやや離れた場所にありますが 地元民からの人気も高いラーメン屋さん！ 店主は『大成食品』のラーメン直営店 沼袋『麺彩房』で店長も務めていた方。 メニューは魚介豚骨ベースの つけ麺やラーメンがありました(^^) 「魚介とんこつつけ麺」¥850 麺量は中盛まで同料金。 ゲンコツ、背ガラ、豚足、モミジや 宗田鰹、ウルメ節、サバ節など。 濃度やや高めの甘酸っぱいつけ汁。 動物系と魚介のバランスが見事(^^) 何となく上品さも感じて、これは美味いぞ！ よくあるガツンとただ濃厚な感じではなく 色んな旨みを感じさせてくれる(´∀｀)♪ スープは2日間かけて仕込み、 素材の旨みを最大限出すため 時間差で炊き上げたりとかなりこだわっているようです。 麺はもちろん大成食品。 モチっとした食感で そのまま食べると小麦も香る太ストレート麺^ ^ 魚介豚骨つけ麺は至る所で見ますが その中でもかなりレベルの高い 丁寧な1杯だったと思います！ 次はラーメンかなー。 #上石神井 #つけ麺

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高橋洋一

こちらの情報として、ずば抜けたホスピタリティ、気持ちの良い接客、これは外に並んでいる段階から感じましたね「もうちょっとお待ち下さいね」この感じで伝わりました。 魚介とんこつラーメン800円 もうこれは「またお前もか系」と言われるぐらい、またか、と思うかもしれませんが旨いです、スープの面倒見が良く柔らかく味わい深い、それは丁寧さ、実直な感じが味に反映されているかのようでした。 麺彩房出身、大成食品、麺は好みだろうと期待してました、麺はモチモチの喉越しと好みでした。 魚介とんこつつけ麺850円 王道魚介豚骨、旨いです。変わったような物はないです、小細工無し、旨い物は旨く長く愛されそう。 子供連れの常連さんらしき方も来ていましたが、世間話をお店の方とお話しされたり、雰囲気がラーメンの良さをさらに増して美味しくさせているのでしょう、素敵なお店でした。