なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。池袋南口店

南池袋のジュンク堂の裏の道を行った先にある店舗 肉そば税込900円 大中小と同じ値段 生卵はトッピングでサービス ラー油の浮いたつゆに蕎麦がよく合う

久しぶりに 肉蕎麦 大にしてみたがちと多かったと反省。 蕎麦というか、ジャンルを超えた独特の麺。甘めのつけ汁にラー油ととろろ。 「今日は蕎麦食べたいな」っていう日に行く感じじゃなくて「久しぶりにあそこの肉そば食べるか」って感じのクセになる味なんですよね。 追記: 黒カレー蕎麦頂きました。 カレーのタレ以外にいつものラー油のタレも出してくれるので、お得な気分。美味かったです。

鶏そば中¥860をいただきました❗ ラー油の入った甘辛い浸け汁に固めに茹であげられた太めの日本蕎麦。たっぷりの刻み海苔が良い仕事してます❗ 浸け汁には結構多めのブラックペッパーを確認。どうりで上板橋の魂の中華そばを感じるわけだ。ハマる～❗

鶏そば中盛¥860をいただきました❗ 肉そばと違って鶏肉は浸け汁に入ってます。そばの方には、刻み海苔・ネギ・胡麻がたっぷり。 浸け汁はラー油はもちろんブラックペッパーも入っていてパンチがありますね❗やや甘めで、上板橋の魂中のつけそばの浸け汁に似ています。 途中で卓上の天かすと生卵を投入して味変。堪能した❗

時々行きたくなる中毒性がある笑 トロロ肉蕎麦 蕎麦というより凄くパスタの様な歯応えに負けない 辛味とパンチが効いた漬け汁 トロロを入れる事でドロリとした絡みが加わって面白い 肉は無くても良かった気がするが ジャンクな満足感いっぱいになった笑