らーめん 水澄し

スープは鳥プラス魚介煮干し、サバブシ強め、も細麺のどこしよく、チャーシューはバラ　厚め脂少ない、味しっかり！ラーメン大 シンプルでおすすめ！チャーシューご飯もうまそう！

大船の仲通り商店街からモノレールの方へ向かったところにあります。 19時に過ぎに訪問。先客は0 店内に入ると右側に券売機があります。 通路を挟んでカウンターが両側にあります。 醤油ラーメン850円とチャーシュー丼350円を注文。 スープは鶏、煮干しの出汁のようで、かなり旨い妻、娘にはちょっと濃いようで食べるのが大変だったとの事。 チャーシューは厚めのものが1枚やわらかく、美味しかったです。

• 透き通った琥珀色のスープ

今日は鎌倉パブリックゴルフ場で薄暮ハーフプレーなので、大船周辺でランチ 目の前にコイン駐車場がある、このラーメン屋さんにターゲットを絞ってきました。 私が到着した時(12:30くらい)はまだ空席があったのですが、私が頼んだものが着丼する頃には、外に待ち人が並び始めてました。 頼んだのは勿論、味玉醤油ラーメン。 それにチャーシュー丼(小)を。 ここのラーメンは水にこだわりがあり、透き通った琥珀色の醤油も濃口と薄口のブレンド。 出汁も鶏と魚介のブレンド。 スープを飲むとすぐわかりますが飲み干せる系です 麺は細麺ストレート。 チャーシューが分厚いのですが、よく煮られていてホロホロで美味しい。 味玉も黄身が絶妙にトロトロ状態。 ワンオペの為、回転率が悪そうだけれど、丁寧に仕事をされているので、待ちましょう 塩も美味そうだな。 #透き通った琥珀色のスープ

大船駅からちょっと離れた、小袋谷跨線橋のふもとにその店はあります。7月(のはず)にオープンした新店です。淡麗系と聞き、行ってまいりました。カウンター4席x2の計8席です。 しおチャーシュー麺+味玉を注文。麺は小麦を感じる色のストレート麺でやや細め。塩スープは味わいがあります。チャーシューはホロホロ+とろみのある肉が5枚。味玉は、完璧好きなヤツ。まだ評価は高くない(?)ようですが、繁盛店になるかも。よく前を通るので、また行きます。

7/16オープン、店主さんは鎌倉の人気店『らーめん HANABI』出身、メニューは醤油と塩。 優しい塩スープはちょっと物足りなく感じるかも。麺は中細ストレート、チャーシューもホロホロに柔らかく美味い。 しおらーめん 700円 2019ラーメン151