酒と旬肴 のがみ

heart❤️(心臓)＝ハツ 焼鳥ではお馴染みのハツだが、今日はサメの心臓を刺身で食ってみた (画像4、7枚目) 日中に店前を通ると、店主が自ら出向いて河岸から仕入れた魚を車から荷おろしている また、椅子や座布団を外に出し陽に当て、店内を掃除されている光景によく出会う 熱心な店主だという事が伺え、『間違いの無い店』とは、こうゆう店なんだろう 「いらっしゃいませ」 入口を入ると想像通り、板場から愛想の良い店主が迎えてくれる カウンターは常連さんが多いようだ 奥には明るい照明でテーブル席が広がり、思ったよりも広い メニューにはとらふぐ、赤むつ、本ずわい、本鮪などの高級魚だけでなく、イワシなどの大衆魚もあり馴染みやすい サヨリひとつとっても、サイズが大きく厚みのある物を使っているので、細いエンピツ(サヨリの細いもの)と違って格段にうまさが違った お新香盛合せを注文しても画像の通りで、6種類も盛り付けられ、まるでサラダのようなボリューム感 ヤリイカの一夜干焼も、自家製というだけあって既製品とは違って、いい塩梅に干され、焼き加減も加わって最高です！ この日のお通しは 帆立の和物と、トマトとクリームチーズを生ハムで巻いた物 お通しだってちゃんと手間をかけている 地物の原木椎茸があった！ 　　↑ 大好きなんで❤️ 焼き、フライ、バター焼き　から選べるのでフライを注文 この椎茸だけは残念だったかなぁ 原木椎茸は、文字通り木から自生する本物の椎茸 だからその食感と、椎茸の味が格段に違う ひき肉を詰めてバラ肉で巻いて、パン粉を付け油で揚げたフライは椎茸を台無しにしている じゃあ、シンプルな素焼きを注文すればいい わかっていながらあえてフライを注文した方が悪い しかもこの価格、普通ならは1個のお値段！ 2個でこの価格で食べられるののは驚いた！！ 器にもこだわり、市内で老舗の陶器店から購入されたものだと言われていました。 どれもステキ どれも美味しかった♡ 御馳走様 蔓延防止 お店の灯りもちゃんと消え もちろん俺も

本千葉駅を山側に出て、線路沿いに蘇我方面を見るとすぐみつかります。 オープンして2ヶ月位でしょうか？ カウンター4席とテーブル席。 けっこう箱は大きいです。 本日のオススメメニューにもあるように、品数豊富な旬の肴をキチンと仕事して提供してるのに、お手頃価格で味わえる素敵なお店です。 駅近だし、こりゃ流行ったら入れなくなっちゃうな… 板さんとバイト君？二人では大変そう。 お通し 竹の器に入ったお豆腐 刺身三点盛り(サービスで4点にしてくださいました。しかも、お薦めの松川カレイはエンガワ付き！) 丸ごとトマトサラダ 特大海老フライ 牛スジキムチ煮込み 鉄砲漬け(サービス) 噂によると、元々 西千葉の某お寿司屋さんにいた方だそうです。 近々、お酒のラインナップを変えて、料理に合うお酒を自分でセレクトすると仰ってました。 次は誰を誘って行こうかしら(^^; 楽しみなお店です！ #本千葉 #和食