JENTECO LAB

鎌倉御成通り[PANDA BAR]さん横の細い細い"のら猫道"の突き当たり。 コーヒーショップ[JENTECO LABO]さんで、毎週木金のランチタイム(11:00～15:00)に供される、鎌倉野菜&スパイシーキーマカレー。 1/6公現節にいただく伝統的なフランス焼菓子『ガレット デュロワ』を、ノエルムードに包まれた[Grandir Ensemble]さんで先行予約と発送依頼を済ませた14:00丁度に、のら猫道を入って行った。 "毎日食べたいお宝べんとう"の[Yukkohan]チルドレンの横井さんが、トレードマークのベレー帽をかぶって先客のカレーを丁寧に盛り付けていた。 巨大とも言える純白の大皿に、煮たり、焼いたり、揚げたり、漬けたりと、美味しく手を加えられた、色とりどりの鎌倉野菜に覆われ、ナッツをまぶしたキーマカレー。 使われている野菜は、レンコン･サツマイモ･ナス･カボチャ･シメジ･ホウレン草･ズッキーニ･グレープフルーツ･大根。 全て鎌倉市農協連即売所(レンバイ)調達の野菜たちで、鮮度もミネラルバランスも抜群だ。 (変わり種は、オリジナルのグレープフルーツのピクルスだ) 先ずスパイシーさに舌を刺激され、ナッツの食感が混じるとチョッと味の深みが増し、それに野菜各々の特徴ある旨み、甘酸辛苦の味が絡むと、味に七色の変化とアクセントが注ぎ込まれる。 正に、今そこにある鎌倉のキーマカレーとしては、ビッグ-3に入る美味しさ(^-^) 辛味と絡みの絶妙なキーマカレー‼️ まだ、余り知れ渡ってはいない、知る人ぞ知る、食べた人のみぞ知る味だ。 (さて、その三軒が何処かは、ある未知の味を楽しんでからお伝えしようと思う) #コーヒーラボ #ランチカレー #鎌倉野菜のキーマカレー #鎌倉 #御成通り

"毎日食べたいお宝弁当"の[Yukkohan]チルドレンの横井さん。 毎週木･金曜〈11:00～15:00〉に、鎌倉御成通りの[JENTECO LABO]さんでランチ･カレー･サービスを始められた。 今日(9/26)のカレーは【スパイス キーマ カレー】(¥1000) カレーと聞いては黙ってはいられない私(笑) 早速、住まいから3分、[PANDA BAR]さん隣の謎の通路の突き当たりに伺ってみた。 (元[のら猫バーガー]の跡、壁を隔てた向こう側は[Yukkohan]の最初のお店があったお庭だッ) 先客にブロワ珈琲焙煎所(千葉県館山市)の豆を使ってハンドドリップで丁寧にコーヒーを淹れている横井さんに「早速、カレー食べに来ましたョ」と告げた。 (昨日の今日なので驚く彼女) 程なく、フライパンで野菜をローストし、キーマカレーを温めて供された。 手際よく丁寧は、Yukkohanゆずり。 白の大皿のセンターに、カレーのライスはこうでなくちゃという炊き加減、その上に食感と栄養のバランスに配慮した砕かれたナッツ入りのピリ辛キーマカレー。それをまるで覆い隠す様にタップリの鎌倉野菜(ズッキーニ･赤パプリカ･キャロット･カボチャ等)に、彩を添えるグリーンリーフが載っている。脇に、グレープフルーツのピクルスとウズラの卵が添えられている。鎌倉野菜の色彩が食欲をかき立ててくれる。 早速、一口、ナッツ多めで口に運ぶ。 スパイシーさがナッツによってややマイルドになり、軽くゴツゴツ食感も楽しめる。 野菜を絡ませると、各々固有の味わいがカレー味に絶妙な味の変化を生み、舌の上はキーマカレー味のメリーゴーランドと化し、スパイシーからマイルドの大きな味の振幅のジェットコースターも楽しめる(^-^) フルーツのピクルスを作ってみたかったというグレープフルーツのピクルスを味わうと、甘酸っぱさと遠く微かな苦みが、所謂、カレーの薬味として、コレはあるナァと思わせる面白い味わいに、ウズラの卵のアクセント。 Yukkohanチルドレンの面目躍如たるオリジナリティー。 美味しく完食する頃には、アフターランチのコーヒーを楽しむ女性が、1残されたお昼休みを有意義に過ごそうとやって来られる。 この知る人ぞ知る隠れ家カフェは、どうやらランチタイムは独り落ち着ける女性に人気の様である。 私は来週の木金何れかに"新しいカレー"を味わいにやって来ようと思っていた(^-^) #カフェ #毎週木金 #週替わりカレー #Yukkohanチルドレン #隠れ家カフェ #鎌倉 #御成通り

久しぶりに御成通を通ったら、新しくコーヒー屋さんができてました。 細ーい路地の奥です。 通りからサイフォン式のサーバーが見えるのですが実際はハンドドリップで淹れてくれます。 カウンターとテーブルが2つ レトロなカップなどがあったり、カウンターの椅子はガス管を使っていたり、新旧共存 お兄さんはちょーどいい感じ コーヒーの味も値段もちょーどいい プリンが売り切れてたので絶対リベンジしよ

鎌倉御成通りの[のら猫バーガー]さんがお店を閉められて久しい。 その地に、9/1にコーヒーショップ[JENTECO LABO]さんが、あののら猫しか通らない路地裏にオープンされた。 Wander kitchenグループから、お隣のファッション＆雑貨[JENTECO]さんのLABOとしての位置付けに変わった。 解りやすく言えば[PANDA BAR]さんの脇を入った突き当たり。 まず、店内はカウンターを設えたシンプルな造りに変わっている。 バリスタがハンドドリップで淹れてくれる1種類のブレンド＋7種類のシングルオリジンのコーヒー(￥400)     ・ブレンド     ・インドネシア マンデリン トバコ     ・コスタリカ ボルカフェ ハニー     ・インド モンスーン     ・ブラジル クラシック     ・デカフェ メキシコ     ・ニカラグア     ・タイ ハイ エステート アラビカ ＊ジュース(￥500)人参をベースにしたスロージュース ＊デザート(自家製プリン(￥300)･ワッフル(￥600)･スコーン(￥200)) という構成。 9月初旬、開店早々に偵察で覗いて以来の正式訪問。 先ずは【ブレンド】をお願いする(^-^) インド豆をベースにした深煎りブレンドで、東ティモール、ブラジルを加えた味わい深いテイストと謳われている。 壁際の棚に飾られたカップ＆ソーサと同じ数種類の中からバリスタがセレクトして出してくれる。 御成町は自家焙煎珈琲を淹れてくれる人気、実力共に定評あるカフェが4軒(ヲガタ珈琲店･鎌倉珈琲香房･THE GOOD GOODIES･TANE ROASTERY COFFEE)ある中に、打って出て、今後も新規出店予定のお店が計画されている個性的実力派ひしめくエリア。 私は、コーヒー四年生の新米ながら、GOODIESの陽平くんとTANEさんに、急速培養された、耳年増ならぬ舌年増(笑) 美味しいコーヒーの味と、焙煎によって同じ豆でも味が千変万化することもこちらの豆も焙煎度合い別にすれば7種類全てを味わっている。 そこでセレクトしたブレンドだが、個性的なややビターなスッキリとした味わいだ。 聞けば、バリスタ自身が気に入った千葉県館山でローストして貰っているそうだ。 旨いが個性的な味わいなので、毎日味わう迄には至らないかも知れないが、時々、味わいたいと思えるコーヒーだった。 尚、登録住所の鎌倉市雪ノ下は間違いで、正しくは鎌倉市御成町5-41(TEL 0467-60-6850)である。(修正依頼済み) #コーヒー専門店 #路地奥 #個性的な味わい #鎌倉 #御成町