一心寿司

2023年2月9日(木)に一心寿司をランチで訪れました。 入口でアルコール消毒をしてから入店しました。 お店の造りはカウンター席のみでコンパクトです。 一席ごとにアクリル板で仕切りがされていました。 訪れた時のお客さんは年配の方が多めでした。 店内ではテレビがつけられてワイドショーが流れていました。 カウンター席に着くと熱い緑茶が出されました。 大将は丁寧にお寿司を握っていて、女将さんのにこやかな接客も良かったです。 ランチのにぎりを食しました。 味噌汁と白菜のお漬物がついて税込1100円でした。 赤身、シマアジ、ホタテ、ゲソ、玉子、シメサバのにぎり6貫にかっぱ巻きとイカの巻物がつきました。 にぎりのシャリは頬張るぐらいの大きさで酢の締め具合も良く、口の中でほろりと解けました。 赤身はしっとりとして味わいが良く、シマアジは少しねっとりとして味わいがあります。 ゲソはコリコリとして甘味があるツメも良いです。 ホタテは柔らかくて風味が良く、玉子はほのかに甘味があります。 シメサバは脂がのって後を引く旨味があります。 かっぱ巻きのシャキシャキとした食感も良かったです。 イカの巻物はトビコが入り、イカがねっとりとしています。 味噌汁の具材は豆腐、わかめ、油揚げなどで濃厚な良い出汁が出ていました。 白菜のお漬物は、シャキシャキとして塩梅が良かったです。 美味しかったです。