鶏匠 松元

• 焼肉
• たこ焼き
• 居酒屋

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S.Abe

福岡旅行に行った際にお邪魔しました。 博多駅直結のレストラン街にあるお店のため、駅からのアクセスは抜群に良いです。 連日の飲みで脂っこいものや味が濃いものを受け付けられない状態だったので、比較的あっさりした水炊きを食べようということでこちらのお店にお邪魔しました。 開店と同時に入店したので案内や料理やドリンクの提供がスムーズでした。 店内にはテーブル席がいくつかあり、少人数でも大人数でも使いやすい造りとなっています。 今回は水炊き御膳(梅)とメガジムビームハイボールを注文。 水炊き御膳は水炊き、白米、スープのセットとなっていてボリュームとしては充分。 水炊きにはキャベツや鶏もも肉、水菜やきのこ、肉団子などさまざまな具材が入っており、スープは非常に濃厚でコクがあります。 野菜はしっかりスープを吸ってクタクタになっていて、噛むと野菜の甘みとスープのコクが口いっぱいに広がり、香りも良いです。 具材を食べ切った後は白米を鍋に投入して雑炊としていただきましたが、パンチが欲しかったので山椒と一味唐辛子を入れたら完全に自分好みの味になり、しっかり完食できました。 キンキンに冷えたメガジョッキに注がれたジムビームハイボールと水炊きの相性は抜群に良く、幸福度がグングン増します。 お店の雰囲気もサービスもなかなか良かったので、また機会があれば再訪したいです。 ご馳走様でした。

• ピザ
• とんかつ
• 中華

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耕田川

（2025.06.09） 博多駅筑紫口にある商業施設“博多デイトス” その地下1階には16軒の飲食店が並ぶ“博多のごはん処・呑み処”があって… その内の一軒、『鶏匠 松元』へお邪魔し親子丼をいただきました 日本で唯一、仕入れを許されたと言う幻の鶏を使用すると言う『焼き鳥 松元』の系列店でありまして… 水炊きをメインとして提供されているのですが、お昼にはお手頃にいただける親子丼やチキン南蛮、唐揚げなどがいただけることからお邪魔させていただくことにいたします 12:00の10分ほど前であったこともあってか、カウンター5席とちょっと小さな目な4名掛けテーブル5卓と6名掛けテーブル1卓が並ぶ店内には先客の姿はなく… ひとりではありましたが、入り口に近いテーブル席をいただくことができました ランチメニューにあった「親子丼」でも良いかと思ったのですが、プラス250円でチキン南蛮が添えられた定食メニューがあることがわかり「絶品親子丼と匠チキン南蛮定食」をお願いいいたします 玉子をトロトロに仕上げられている親子丼にはゴロゴロっと鶏肉が入っていて、それはしっかりと味が染みていながらもふわっと柔らかく… ごはんにもたっぷりと丼タレが掛かった逸品でありました 添えられたチキン南蛮はゴルフボール大ものが2貫でありまして… こちらもふわっと柔らかく揚がっていますし、卵衣に南蛮酢が染みていて、自家製のタルタルソースとともにおいしくいただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/44886643.html

• バー
• 居酒屋
• ハンバーガー

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Rin.S

• お一人様OK
• 旅行にて
• これは絶対食べてほしい

お昼でも1人でも美味しい水炊きが食べられる。 時間的にタイトな旅行で、ラスト飯の多数決の結果は水炊き。どうにかランチに食べたくて博多駅周辺でこちらを見つけました。 お昼時だったので別の駅ビルは並んでいるところもありましたが、ここのレストラン街は良さげなのに程々の混み方で、もしかしたら穴場なのかも。4人でスーツケースありだったので6人がけテーブルに通してくれました。よく見たらテーブルも壁も派手ですね、絶妙な絵と文章が書いてありました。ニヒルな鶏です。 注文は水炊き御膳、梅、1800円。 それと、4人とも地鶏たたきも食べたいということで2人前をふたつ。昼ですがラストごはんなのでハイボールも飲んじゃいます。全部でひとり2900円。ランチにしては豪勢ですが、献立を考えたらお得です。 すぐに地鶏たたきとお酒が到着。 東京だと、どこで食べていいか迷うので九州で食べられると嬉しい。しかもかなり贅沢なボリューム。 地鶏は、しっとり柔らかい部分(むね？)と、プリプリコリコリの部分(もも？)と2種類。とろける柔らかさが好きなので私はしっとり派、でも皮が香ばしく炙ってあるのも好きでした。覚悟したほど甘くはなかったですが、甘めの醤油で食べるのって新鮮な気持ちです。 地鶏たたきを楽しんでいると、水炊きも到着。 水炊き、ごはん、鶏スープ、ポン酢、薬味のシンプルなセット。水炊きはグツグツしてますが到着した時点で食べられます。鍋の出汁を飲んでみると、ひとくちで、口当たりは軽く優しいのにしっかり深みのある鶏出汁を感じられます。たっぷりの鶏肉はしっかりハリのある食感。椎茸やお野菜も旨味たっぷり吸っていて美味しい。湯のみに入っている鶏スープは、濃厚鶏白湯って感じの濃ゆいお出汁で、こってり濃縮された旨味をダイレクトに味わえます。これを朝ごはんとか二日酔いの日とかに飲みたいです。そしておそらく皆やっているであろう〆の鶏出汁雑炊、と言いつつ私は待てずに中盤からほぼ雑炊として食べました。ポン酢も足すものかしらとひとくち食べてみたら鶏の味だけで充分ごちそうになっていました。旨味は濃いのになぜか重たくなりすぎなくて、美味しくて止まらなかったです。 最高の満足感で旅行を締められました。 1人分で美味しい水炊きが食べられるの最高です。 #お一人様OK #旅行にて #これは絶対食べてほしい

• 焼肉
• 韓国料理
• ホルモン

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Toshiyuki Tsumoto

JR九州 博多駅構内にある博多デイトスB1Fにある、居酒屋の【鶏匠 松元】  西中洲と赤坂にそれぞれ1店舗ずつ、東京丸の内にも1店舗構える人気のお店です。 ミーハーとしては福岡来たから水炊き食わなあかんでしょってことでランチ時にひとり水炊きしてきました。 お得なランチメニューとかおでんもあったけど心を鬼にして水炊き 松を注文！ 水炊き以外に地鶏のたたきと唐揚げもついてきますよ。 水炊きを炊いてる間にまずは地鶏のたたき食うたけどこの歯ごたえがええですね。 噛めば噛むほど噛めます 笑 新鮮で美味しいですよ。 唐揚げも揚げたてジューシで美味しかった〜。 メインの水炊きは濃厚な鶏白湯スープが決めてとなって鶏も野菜もうまっ！ もうね、スープがうまっ！ ランチから贅沢できました〜 笑

• 和食
• 海鮮料理
• とんかつ

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木下 敏明

ディスプレイの鶏まぶし善をみて思わず入店。 　カウンター席に座って、鶏まぶし善を注文 鶏まぶし善の食べ方があり 　まず鶏スープを一口飲むと、想定以上に濃厚な鶏スープでした。 　次にお茶碗によそいそのまま食べると、結構厚みのある鶏肉と甘い醤油だれが旨くなかなかのお味 　刻みネギとわさびの薬味をいれましたが量が少なくてこんなもんかなと言う感じでしたが、温泉卵を加えて食べるとこれが絶品でした。旨い。 　最後に濃厚鶏スープをたっぷり注いで、残ったわさびをいれて食べるとこれが、わさびがアクセントになって旨い。 　カード払いで1650円　ご馳走さまでした。