中華そば 麓

【絶品スープ&チャーハンのコラボが堪らん♪】 枚方で有名な中華そば麓さんに★ 平日11時30分到着。 L字カウンター10席に5名の先客。 若くて元気なスタッフさんがお迎えしてくれます。 ◆チャーシュー麺半チャーハンセット　1,400円 オーダーして直ぐに着丼です。 ピンク色のレアチャーシューの花びらがお出迎え。 甘めの出汁の効いた醤油ベースのスープ♪ この味を嫌いな人いない説。 パッツン系の全粒粉入り自家製麺も完璧！ レアチャーシューも柔らかくかなりのボリューミー。 こいつもウンマすぎる。 大量に乗ったネギも間違いないです。 チャーシューも自信ありと書かれておりましたが、 間違いのないお味ですよコレ。 半チャーハンだとペロッとです。 丸々一人前行きたいですね。 家の近くにあったらベビー通ってしまう、 罪な店ですね。 めちゃくちゃ美味しかったです♪ ご馳走様でした★★★

(チャーハン食べ比べ④) 枚方で迎えたランチタイム。駅前でお店を調べると人気のラーメン店があります。しかもチャーハンに自信ありとの垂れ幕が。 お店はビオルネの1階にあり、店はカウンター席のみですがとても綺麗で半分は女性客でした。 お店に入り入り口の食券機で購入しようとすると、店員の女性が初めてですか。と声をかけてくれ、親切にメニューを説明してくれます。 ◎中華そば味玉　半チャーハンセット　1250円 先ずはチャーハンが提供されますが、先にラーメンを食べる流儀の為、ラーメンの到着を待ちます。 チャーハンは綺麗に盛り付けられており、しっかり目の味付けです。ごろとしったチャーシューがたくさん入っており、美味しいです。 お店の方がチャーシューに柚子皮パウダーを加えても美味しいですよとアドバイスをしてくれたので、試してみると味変して爽やかになります。 ラーメンのスープはあっさりとしており、魚介のだしの旨みが美味しいです。北海道産のゆめちからを使った自家製麺も良いですね。 低温調理されたチャーシューといい、完成された一杯でした。 何より店員の接客が◎。帰る時には皆さんに今日も良い一日をと声かけて頂きました。 25年161杯目

#枚方市駅駅で、豚と魚介のWスープに秘伝の醤油だれを使用した美味しいらーめんをたべたいならこちらへ！ 　お昼のらーめんは、中華そば一本で、チャーシューの量と、サイドのチャーハンや唐揚げ、チャーシュー丼を選択くださいと、丁寧に説明くださりまりました！スープは、最初はそのままレンゲで飲んでくださいと！その後お好みで卓上の柚子を入れ、味の変化をお楽しみくださいとのこと！ 　麺は自家製麺で、北海道産「ゆめちから」に粒の細かい全粒粉を配合した自家製麺で、スープとの相性を重視しやや硬めに茹であげておられます！こちらのお店、自慢のチャーシューは、豚肩ロースのレアチャーシューで、温度管理を徹底され、じっくりと火入れを行い、赤ワインたっぷりの醤油だれに一晩漬け込んだものを使用しておられるようです！ 　また、エシャロットを丁寧に低温で火入れを行った焦がしエシャロットオイルで、そのオイルをチャーシューに使用されるこだわり！味変は、高知県産柚子皮を使用され、さわやかな風味が特徴とのこと。 　タイミングよく入店できたので、待ちなく入店できました！今回は、初訪問なので、中華そばとミニチャーハンのセットをお願い！どちらも美味しかったです！

京阪電車枚方市駅からすぐのビオルネにあるお店。 少し並んで着席。三人の若い店員さんがキビキビ動き、気持ちいい。 自販機で一番人気書いてあるチャーシュー麺と半チャーハンのセットを購入。ラーメンは麺もスープもチャーシューも優しくて美味しかった。チャーハンは鍋を高速で何度も振ってパラパラにできていて感激。 #回転が早い #一人ランチ #行列してでも食べたい #スープの香りよし

「中華そば」750円 「半チャーハンセット」＋350円 スープ：豚魚介醤油＋香味油 チャーシュー：豚肩ロース大ぶり薄レア2枚＋焦がしエシャロットオイル トッピング：九条ネギ・極太メンマ 麺：自家製全粒粉ストレートパツ細麺 20231209昼　23’vol.186