GINZA KUKI

新年会でお邪魔しました。 一月という事で､金箔入りのお屠蘇でスタートでした。 この店は味噌にこだわっていて、一年目、二年目､三年目､それぞれの味噌の特徴を活かした調理でまさに私の知らない味噌の世界でした。 旬の食材のコース料理は目にも美しく、お味も嬉しい驚きに喜びました。 また､土鍋で炊いたご飯がめちゃくちゃ美味しくて、それを味の違う味噌を乗せていただくと、口の中に味噌の香りが美味しい。 デザートも､味噌アイスに味噌のビスケット！ 最後まで美味しかったです♪ お店は隠れ家的でとても落ち着けるお店で､照明も明るく清潔感のある良い雰囲気で､また訪れたいと思います。

味、器、サービス、どれも最高で、カウンター席では料理人との会話も弾み、まさに五感で美味しさを感じてきました。 ペアリングのお酒にもこだわりがあり、ゆっくり飲みながら食べる銀座のお店ですね。

【KUKI @銀座】r276 長期熟成味噌汁が無限に飲めそうな美味さ。再訪確定。 ひかり味噌という長野85年くらいの味噌系会社さん系のお店らしい！ 鉄板焼しろやさん（1800円の激うまの）の上の階。カウンター6席、テーブル8席、個室？1つ。 店の前のチラシ持参でワンドリンクサービスとのこと。応援のため使わず。 ホール1人でちょっとバタバタ感ありますが。 ★炙り煮穴子 2200円 ※長期熟成味噌汁＋デザート付き →柔らかく香ばしく、骨も気にならないくらい煮込まれててうまー →穴子ちゃんの下に隠れて天ぷらが。かぼちゃ、ナス、長ネギ、ししとう？ →味噌汁もご飯もとにかくうまい！少食マンがご飯ちょびおかわりしたくらい。 ※ご飯、味噌汁おかわりOK →デザートは白味噌とバナナのアイス！？ねっちょりしつつ、程よい甘み。不思議系です ★ちょい足し 煮ないサバ味噌 770円 →ちょい足し…えっと、多いっす笑 →味噌ダレがこいーし脂ジュワーだし骨も取り除かれてるし、激うまですわ(*´꒳`*)ﾀﾏﾗﾝ ★ヴィンテンス ブラン・ド・ブラン 770円 →ノンアルスパークリング！気分あげて午後頑張ろう 2021/6/10投稿r

中小企業支援金を握りしめて(まだもらってませんが)向かったのは銀座です カロリー控えめでコッテリしたものが食べたいと思い、こちらKUKIさんへ あずま通りをサクッと歩いたビルの4階、少々わかりづらいかもです 長野の味噌屋さんが出店させただけあって「発酵と熟成」がテーマの料理は和風コッテリのお味です 鯖も煮付けにするとパサパサ感がありますがこちらの鯖は煮ていないにもかかわらず骨まで食べれて煮付けの濃厚さがあります お味噌汁もこれまた初体験のお味です デザートのアイスクリームも酒粕が使われておりアイスというよりもチーズのような不思議なお味です、これなら甘党でない方も美味しく食べれると思います 店内も静かで落ち着いていて、触り心地もグー、サーブもフレンドリーで心地よかったです ご飯もお味噌汁もお代わりできたし充分満足でした 女性をエスコートするには隠れ家的なところも○だと思うので星⭐️⭐️⭐️です それでは聞いてください、五千円券もらったぁー あ、ちなみにノンアルの泡です、ベルギー産らしい あ、これで1600円ぐらいでした 行かなきゃ損です(5000円券もらえるし)

落ち着きのある隠れ家です。 熟成肉の柔らかさは絶品です。 お造りもタイ、アイナメ、マグロどれも味付けされていて、美味しかった！ 最後に連れの気に入った薔薇茶をお土産に！！