鶏そば啜る 丸の内本店

【名古屋市中区丸の内で人気の鶏白湯の鶏そばを啜る！】 愛知県名古屋市中区丸の内2-15-28 ビックバン丸の内 1Fにある鶏そば 啜る 丸の内本店さんに訪問しました。 ランチをいただこうと訪問です。 平日11:40に現着すると並びこそ無いものの、満席です。 しばし、外の椅子で待っておよそ3分程で先客と入れ替わりで入店できました。 入口の券売機で食券を購入し、店内カウンター8席の奥の方の席へ。 鶏そば およそ5分で着丼しました。 中細ストレート麺でエスプーマ状の鶏白湯スープが絡み美味いです♪ 鶏ガラを強火で長時間煮込んで、鶏の旨味とコラーゲンをしっかり引き出しているスープはエスプーマ処理をすることでふわっと口当たりよくクリーミーな味わいが楽しめます！ チャーシュー3枚、メンマも上質で美味しい♪ スープにとろみがありつつ、くどさを抑えた濃厚な味わいで美味しい一杯となってます！ 流石に人気店も納得な美味しさです。 とても美味しくいただきました。 また来ます！ ご馳走様でした。 #鶏そば啜る丸の内本店 #鶏そば啜る #ラーメン #鶏そば #鶏白湯 #エスプーマスープ #丸の内 #中区 #名古屋 #愛知 #2026ラーメンLv38 #2026麺類Lv52 #2026kn #153 #KatsushiNoguchi

春の陽気のなかをぶらぶら歩いてて見つけたお店。 鶏のお出汁って美味しいですよね。 それだけで入ってみたくなる。 ハンドブレンダーで泡立てたスープの中に細めのストレート麺 低温調理したというレアの肩ロースのチャーシュー。最近では珍しくなるとも乗ってます。 ストレートの麺に泡立てたスープがちゃんと絡み合って空気を含んだスープを口にすると泡が弾けで芳醇な良いスープの香りが。これは美味しいね。 肩ロースのチャーシューは低温調理してるとはいえレアのぐにゃっとした食感があまり好きではなかったのでスープに沈めて温めたらレア感無くなって美味しくいただけました。 生食感が苦手な人もいるので注文時に言えば 炙ってもらえるシステムだと 一番嬉しいんだけどもね。 リゾットご飯も注文しました。 バジルと粉チーズが乗ってます たっぷりスープをかけていただきました。 確かにリゾットの味。こちらも美味しくいただけました。 ごちそうさまでした。

名古屋の鶏そば界は啜る系列が多い。その本店が丸の内、クリーミーな鶏スープ、鮮やかなレアチャーシューと美味しいラーメンだった。 （2023.03訪問）

今週も名古屋出張 今日は疲れているので近場のラーメン ここの麺がコシがあり、美味 もちろん泡系鶏白湯も完成度高あ

今年のGWは長年仕事してきて 初めてのカレンダー通り 名古屋丸の内オフィス街も今日はガラガラか？ と、いつも長蛇の列が出来てて気になっていた人気のラーメン屋さんに部下とふたりで こんな日でも10人ほど店の前に並んで居ましたが、どうせ昼からも暇だからと、今日は並んでやっと頂くことができましたよ クリーミーなスープ、麺が美味い 鶏そば全部のせ大盛で、お腹いっぱいです