拉麺 時代遅れ

• ラーメン
• 担々麺

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Tatsuya.s

かねてからのマーク店。少し遠くまでドライブがてらに訪店しました。開店前、45分前に到着、誰もいない…15分前からゾロゾロって感じでした。看板メニューの鴨ソバ、連れが中華ソバを注文し、サイドでイナリを。当然、一番のりなので最初に運ばれてきました。スープは、鴨やさしい出汁と旨み。ねぎの甘みが相まって、最高です。中華ソバの汁もすすりましたが、こちらも醤油と鰹系の出汁のハーモニー。ザ、醤油ラーメン。たしかに、TVでも、これぞ、醤油ラーメンという内容で、紹介されていた代物。素晴らしい。麺も、細めのちぢれ麺で懐かしいというか、究極というか…大満足。サイドのいなりは、甘すぎず割と大きめですがペロリ。わざわざ来た甲斐がありました。ごちそうさまでした。健康に気遣い、いつまでも拘っていただきたいお店でした。

• ラーメン
• 中華
• 餃子

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Shinobu Shimizu

この日は水海道にやってきました。目的は、５年ぶりの『拉麺 時代遅れ』さんです。 あの『拉麺人生』さんのオヤシさんが息子さんに店を譲って、鬼怒川を挟んだ対岸に出したお店が『拉麺 時代遅れ』さんです。 こちらは営業して無い事の方が多くて、実は５年の間に３回ぐらいフラれてますからね（笑）『人生』さんと一緒で、屋根の上に信号があります。この日はちゃんと青でしたよ（笑） 店の中から鬼怒川が見えます。京都鴨川の川床料亭みたいですね。まぁここは茨城ですけどね（笑） 店主のオヤジさんが、自分自身で納得のいく仕事がしたいと作ったのがこちら『拉麺時代遅れ』さんです。１日20食ぐらいの提供っていうのは、その為なんですね。 この日は、５年ぶりの「昭和の中華そば」を注文しもした。オヤジさん曰く「ラーメンなんかたいして美味くないんだよ。一番美味いのはいなり寿司だっぺ」って事で、「いなり寿司」も一つお願いしました。 その「いなり寿司」は、甘辛く煮付けたお揚げが優しい味わいの懐かしい味です。鬼怒川を眺めながらの「いなり寿司」って、ほのぼのしちゃいますね。美味しいです。 卓上調味料のところの、「胡椒は味を良くする魔法の粉ではありませんよ…」の文言は、『拉麺人生』さんにもありましたね。10分ほどで「昭和の中華そば」の登場です。 スープは鴨出汁と鴨油からなる清湯醤油です。スープは鴨の旨味が濃厚です。多めの鴨油のコクも良い感じですね。醤油ダレも奥深い味わい。見た目はノスタ系の醤油スープだけど、鴨の旨味が濃厚な極上な中華スープです。 麺は平ザルであげた「人生ラーメン」より柔らかめの中細縮れです。鴨スープとの一体感が見事な美味い中華麺です。このスープには、このぐらいの柔らかさの麺の方が良く合います。まぁ、麺硬めとか言っても、オヤジさんに怒られるだけだから止めた方が良いですよ（笑） チャーシューは柔らかなバラロール。間違いなく美味いチャーシューです。メンマは鴨油で軽く炒めてあります。このメンマめちゃめちゃ美味いです。そしてワカメにナルトです。 海苔は麺を包んで戴きました。具材の全てが必然です。無駄は一切ありません。派手さは無いけど、どれも見事な完成度です。 総じて… 文句のつけようの無い、昭和の中華そばです。 ５年ぶりの『昭和の中華そば』でした。懐かしい訳でもなく、過剰に感動する訳でも無く、ただただ美味い中華そばでした。 この一杯の前では、究極とか、至高とかって単語が陳腐に思えてきます。文句のつけようが無い一杯です。末永く頑張っていただきたい名店です。

• 中華
• パン
• 海鮮料理

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S.Kazuyuki

これぞthe昭和ラーメンです。スープ完飲しても、喉が乾きませんでした。お稲荷さんも、母が小学校の運動会で作ってくれた稲荷寿司と同じような味です。最近のお稲荷さんは甘さと塩分が強めですが、優しいお稲荷さんでした。このお店はリピートします。

• ラーメン
• カフェ
• 寿司

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Hiroshi Matsuzawa

• 鴨出汁スープ
• 鴨ラーメン
• 鴨もも肉と九条ネギたっぷり
• すラーメン
• 孤高のラーメン店
• 鬼怒川沿い
• 隠れ家
• 常総市

店名は「時代遅れ」ですが、「時代を超越」した孤高のラーメン店。 高速を飛ばしてやってきたら、開店前の11時10分に到着。この後に訪問する予定のラーメン屋さん「人生」を下見しておくことに。 「時代遅れ」とは鬼怒川を挟んだ対岸に位置したところに「人生」がありました。「時代遅れ」の親父さんが築き上げ、今は息子さんが継がれている店。 11時半に再び「時代遅れ」さんへ。営業中の合図である青信号が点灯していません。入口に「やってるよ」の札もありません。「今日は休みか？」「ご隠居、見てきますよ」と連れの格さんが、車から降りて様子見に…。 「ご隠居〜、店内にお客さんがいますよ」「えっ？営業してるんですかね。貸切なんてことはない…でしょうね？」 とりあえず、車を駐車場に置きに行くと、５台分のスペースに既に２台の車がありました。 店内に入ると、４人がカウンター席に。親父さんは、私たち２人を見ると「テーブル使って！…１万円だけどね 笑」と。「出た出た 笑。みんなにそう言ってるんでしょ？予習してきましたよ 笑」「でも、誰も払ってくれないんだよな」「笑」。 ようやく「やってるよ」の札を入口脇に表示しに行かれました。青信号もこの時点で点灯したと思われます。 テーブル席は６人座れる小上がり。その奥は4.5mほどの開口部。網戸さえなく全開。開口部の向こうは鬼怒川。川からの心地よい風が吹き抜け、エアコンなしでも十分。 すラーメンと昭和のラーメンをいただくつもりでやってきましたが、この日は鴨ラーメンもできるというので ・すラーメン 550円 ・鴨ラーメン 1000円 をオーダー。 まだ食べ始めているお客さんがいませんでしたので、20分ほど待っての着丼。 「すラーメン」。２種類の薬味ネギだけがのったシンプルな醤油ラーメン。麺線がとってもきれい。スープを一口すすると、香ばしい鴨の香りが半端ない。美味〜い。これまでに味わったことがないスープ。 麺は断面が長方形。加水率高めのモチッとした麺。緩やかなウェーブがかかっていますが、ほぼストレート麺。スープをまとって美味いですね。このタイプの麺はありそうで、なかなか味わったことがない個性的な麺。 「すラーメン」はシンプルなだけに「時代遅れ」さんのラーメンの魅力をストレートに伝えてくれます。 「鴨ラーメン」。これを肉好きな格さんに食べてもらうつもりでオーダーしたのでした。見てすぐに、こりゃあ無理だと判断。格さんは大のネギ嫌い。 鴨と言えばネギ。私の頭から完全に抜けていました。大量の鴨肉と大きく切られた九条ネギがこれでもかとのった一品。鴨とネギの香りが堪りません。格さんがひと口味見してから、丼を交換。 「時代遅れ」さんのスープは鴨ガラ出汁。仕上げに用いる鴨油も親父さんが抽出された手作り。 「すラーメン」でも、十分、鴨の旨味を味わえましたが、こちらはプリプリとジューシーな鴨肉まで楽しめます。肉の味付けはやや甘め。だからこそ、シャキシャキな九条ネギとの相性も抜群。 大量の細メンマも、食感よく、ほどよい味付け。カエシに黒糖を使用したほんのり甘みのあるスープは、鴨ラーメンのスープになると、より甘みを増して感じられます。味付けされた鴨肉からスープに溶け出すからかもしれません。 これだけ鴨の魅力を堪能できる鴨ラーメンが1000円というのは高いでしょうか。私は、むしろ安すぎるとさえ感じました。 大満足な一杯でした。すラーメンも鴨ラーメンも時代遅れと無縁。ありそうでなかった、こちらでしか味わえない孤高のラーメンです。 「時代遅れ」は親父さんの理想なのじゃないでしょうか 笑。建物も一見、時代遅れっぽい雰囲気がありますが、窓と呼べない開口部はお見事！お客さんが少ないときに、親父さんからいろいろお話を聞いてみたいです。 ®️のtomomiさんのレビューで存在を知った店です。tomomiさんのレビューよりも美味しさや魅力を伝えられそうにないので、投稿はしないつもりでした。ところが、®️には鴨ラーメンのレビューがまだないことを知って、急きょ投稿することにしました。 この後、予定通り「人生」さんで２度目のランチ。そして、お決まりのバス釣り。小貝川周辺の３箇所、行くところ行くところで釣れたものですから、茨城県に行く機会が増えそうです。 2019/6/27 訪問 #鴨出汁スープ #鴨ラーメン #鴨もも肉と九条ネギたっぷり #すラーメン #孤高のラーメン店 #鬼怒川沿い #隠れ家 #常総市

• ラーメン
• パン

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tomomi.s

• 最高の親父さん
• 次は絶対鴨ラーメン！

【素ラーメンの旅②】 『 拉麺 時代遅れ 』は常総市の名店「人生」さんを作り上げたラーメン業界では有名な方のお店。 店の屋根の上にある信号機が営業の合図。青ランプを確認し駐車場へ直行しました。 引き戸前には「やってるよ!!」の札がかかっており隠れ家的な外見の引き戸を2つ開けると店内でした…(笑) 中を覗くと店内は歌謡曲が流れる店の雰囲気、ざ・昭和。初老？のパッと見怖そうな親父さんが…。 もしかして拘りの頑固じじい的な感じなのか？いささか不安を抱きつつも、「テーブル良いですか？」と聞くと、店主さん「1万円ね！」と…。「じゃぁカウンターで…」と言うと「誰も払ったことねぇんだよ～」と笑みを浮かべなら言われます…(笑)コレ！この店の定番らしいです(^^) 広めな小上がりは大きなテーブルが置かれていて、鬼怒川を目の当たりにする大きな窓からの景色が絶景です！見とれてしまう程… 「すラーメン」と「昭和のラーメン」を注文すると、「人生行ってきた客はみんな、すラーメン頼むんだよなぁ～」と親父さん…。え？言ってないけど…分かるんですか？？ 全てをお一人でこなすワンオペ営業。「写真良いですか？」「おう！美人さんに撮ってよぉ～」 爆笑(^^)面白すぎ…(笑) そんなこんな言ってるうちに着丼です。 ラーメンのスープは鴨ガラを主体に表面の油は抽出して作ったもので、ほぼ鴨100%で作られほんのり甘さを感じます。カエシの醤油タレに黒糖を使っているとかなんだとか。これがマッタリした感じでは無く、鴨出汁の爽やかな甘味が不思議と身体に沁みわたります。 麺は加水率高めでエッジ立つ中細ストレート麺。 ツルシコ食感が良い。地元平塚製麺所製だとか。 「すラーメン」の具は2種類のネギだけですが、白ネギは太い小口切りで青ネギはタップリと2種類。そして550円と安価！100円値上がりしたそうです。 「昭和のラーメン」は肉厚のチャーシューが3枚載ります。コレがまた旨い！850円ですが原価相当掛けてますね！ 人生拉麺を息子さんに譲り対岸側の此方で、初めは居酒屋として営業したそうですが「誰も客がこねぇ～んだよ！つまんなくってさっ！ラーメン始めちまった…(笑)」親父さんの生きざまを聞きながら飲んだ夢のようなスープに完飲完食です！ やっぱり親父さんに1票かな 物凄く美味しかったなぁ～ １日20食程度の提供らしいですが、伺ったこの日はまだ鬼怒川の改修工事中でした。工事が終わると店が前に広がり、もっと壮大な景色を見ながら食べられるようになるそうです。「また食べに来なっ！」　#最高の親父さん　！食べる価値ある一杯、まだまだ話足りなかったけど後ろ髪引かれながらお店を後にしました。 #次は絶対鴨ラーメン！