寒ブリそばと寒ブリ丼。今年食べたラーメンでダントツ美味かった。 正直感動しています。 レモン上にブリを置くことで生の食感をキープしつつレモンの酸味で脂をおさえる工夫にまず痺れます。 その鰤をさっと潜らせて麺と一緒に食べるもよし、鰤しゃぶよろしくスープに浸すもよし、鰤の旨みのスープが整えられた細麺に絡んで箸が止まらない。 ああ、鰤を余すことなく食べてると実感。 鰤丼も最初は醤油でシンプルに2/3食べて残りはあまったスープに投入。 徐々に溶け出したレモンの酸味が良い味変になり無条件で鰤茶漬けを完食完飲。 鰤丼と合わせて¥2,000ですが安過ぎるクオリティ。 今年のベストは動かないかもしれません。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
鮮魚の旨みと自家製麺が織り成す、通し営業が嬉しい上質ラーメン処
駅近で年中無休の通し営業が嬉しい、魚介を中心とした多彩な麺メニューが揃うラーメン店。スープは煮干しや名古屋コーチン、真鯛、牡蠣など、鮮魚の旨味がしっかり引き出され、透明感ある品の良い味わいが特徴です。自家製の細麺や極太麺はコシが強く、小麦の香りもしっかり感じられ、スープと絶妙に調和。季節ごとの限定麺や、いわし丼・鯵なめろう丼といった海鮮系の丼もの、サイドメニューも充実しており、一回の訪問では味わい尽くせないバリエーションも魅力です。トッピングにはレアチャーシューやワンタン、旬の魚介が贅沢に使われています。気持ちの良い接客や、盛り付けの美しさも好評。どのメニューも無添加で、身体にやさしく、素材の良さが存分に味わえるお店です。
