焼肉 喰心

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Hiroaki Ishiyama

大宮でも絶大な人気を誇る「肉割烹 喰心」が新たにオープンした焼肉屋 『焼肉喰心』 店内は落ち着いた色調で、まさに「デート飯」にもぴったりな雰囲気♡ 今回は黒毛雌牛コースをいただきましたよ！ ■先付け 季節のお野菜、ナムルとキムチの盛り合わせ もやし、菜の花、センマイ、白菜、山芋、レンコン。 ■前菜三種 極みユッケ、白センマイ酢味噌和え、牛握り 刺さったのが極みユッケ。中には卵黄とトロロ、食感に変化を加えるネギと好きなもんばっかり（笑） ■焼き物 雌牛タン、短冊切り 食感最高のタンには埼玉のお店らしく深谷ネギと生姜をのせて。 ■焼き物 厳選ハラミ しっかりタレの味付けがされたハラミは野菜を巻いてパクリと。これなら何個でもいけそう（笑） ■お野菜 本日のお野菜、葉野菜と蒸し焼き野菜 カリーフローレ、すずかぼちゃ、紅くるり大根、子じゃがいも…とどれもがあまり聞きなれない食材（笑）そんだけこだわりを持って仕入れている証拠だよね。そのままでももちろん、お好みで少し焼いてもOK。 ■名物 ★いっしーリコメンド サーロイン、すき焼きしゃぶ、卵のエスプーマ 食べた瞬間ビビったのがこちらのサーロイン。サラリと炙ったお肉をエスプーマへin。このエスプーマがなんとも極上。まるでメレンゲのようなフワッフワの食感が上質な脂のサーロインを優しく包み込み昇天できること間違いなしです（笑） 惜しかったのが、エスプーマの残りの使い道がなかったこと。小さなご飯をつけてTKGにするなんていかがですかね！？ ■ホルモン盛り合わせ 今宵のホルモン盛り合わせ、有山椒の香り ■焼き物盛り合わせ 今宵の厳選盛り合わせ3種 ウチハラミ、美しい刺しが特徴の三角バラ、肩ロースの豪華盛り合わせ！ ■お食事 冷麺 お酢とキムチを入れて。モッチモチツヤツヤの麺で締めにぴったり♡ ■甘味 杏仁豆腐 うーん…どれもトータルバランスに優れて満足度高いな。 大宮は全く土地勘がないんだけど、このクオリティーならトップクラスだと思う。さすがに家からだと遠いからそんなに頻繁には行けないけど、近くの方にはぜひともオススメしたいお店。 しかも今年の12月末まで頼んだコースが8,000円→6,000円って言うんだからさらにオススメしちゃうな。 あっ、店員さんもホスピタリティー高く、イケメン&美女率高いってのも高ポイントですよ（笑）

• ラーメン
• 丼もの
• ホルモン

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高橋 直樹

鴻巣ミュージックフェス出店。大宮駅東口から徒歩5分ほどの場所にある焼肉 喰心（くうしん）は、厳選された黒毛和牛の「雌牛」と旬の食材を堪能できる人気の焼肉店です。肉質が良く、脂がしつこくない雌牛に、和のエッセンスを取り入れた独自のメニューが特徴です。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や個室、半個室が用意されているため、デートや記念日、接待など様々なシーンで利用できます。特に、大切な人との食事やゆっくり過ごしたいときにぴったりです。コース料理が充実しており、焼きしゃぶや創作料理など、お肉の魅力を最大限に引き出した料理を楽しめます。口コミでは、料理の質の高さはもちろん、丁寧な接客や店内の雰囲気の良さも高く評価されています。

森 健一郎

すべての料理美味しい 盛り付けが美しくて見惚れる よく気づいてくれるスタッフもいて最高 おすすめしたい店

• 海鮮料理
• 寿司
• 和食

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Jyo Aikawa

金曜の夜、仲間の誕生日に予約にて訪問。 週末の夜だけあって満席。 予約必須。 肉の質は文句なし、コスパはちょっと低め。 一人前のお肉の量は少なめ、色々食べるには向いている。 お酒を飲む人なら、1人につき諭吉1人は必要です。

• 焼肉
• ラーメン
• ハンバーガー

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SUNAO.I

• 大宮に降り立つ全人類に行ってほしい

#大宮に降り立つ全人類に行ってほしい 大宮で1番好きな焼肉屋さん「喰心(くうしん)」 大宮区宮町2−17ほぼ一の宮通り沿いに所在。肉割烹喰心という割烹スタイルのお店も同じ大宮の仲町の方にある。 南銀方面にあるのが肉割烹で、アーケード方面にあるのが焼肉と覚えて欲しい。 前に大宮に住んでいた時に大宮エリアの焼肉店開拓をして見つけて初めて行った時の感動は今でも記憶に残り続けてる。 お店の前に着くと暖色で照らされた静寂な門が構えていてこの扉を見ただけで心が躍り始める。 そしてこの扉を開けると目の前に現れる煌びやかな店内、この動線からもう好きだ。 席に着いて卓上にあるシンプルなメニュー表と本日のコース内容、メニュー表に書かれてある「食を通じて記憶という価値を提供する」というコンセプトをまさに体現されてるお店でここでの食体験は毎回僕の脳内メモリに新規保存される。 この日も頼んだコースは黒毛雌牛コース。 加えてアラカルトでも内臓を中心にたくさん頼んだ。 野菜からナムル先付け肉、内臓、全品美味し過ぎて順位を付けられないので、その中でも1番感動した料理が黒タン。 短冊切りと薄切りで提供される黒毛和牛一頭から10人前程度しか取れない超希少部位の黒タンがとても美味しかった。 噛むごとにジュワッと出てくる良質な牛の脂が口に広がって臭みもないスッキリさでずっと噛んでいたかった。 喰心は雌牛を仕入れているので他の肉も臭みや脂の重たさがなく食べた次の日も一切もたれたりしない。肉の目利きは大阪にある超名店おさむちゃんと同じという事で間接的におさむちゃんを大宮で楽しめる気分にもなれる。本当に全品美味し過ぎるので大宮に降り立った全人類に行ってほしい。 この日も最高でした！居心地の良い店内と素晴らしい料理に感無量過ぎてこれ以上は何も言えません！ 【黒毛雌牛コース　全10品】 ・黒毛和牛肉豆腐 ・和牛三種 ローストビーフと茄子の揚げびたし 夏野菜　とうもろこしみょうがアスパラガス 黒たん低温調理　とろろがけ ・黒タン★ 短冊切り/薄切り ・季節野菜のナムル 枝豆ナムル/白菜ナムル/キムチ ・焼きしゃぶ　香味野菜とおろしポン酢 ・鉄板牛つくねと焼き飯 ・厳選和牛二種 カルビ/ロース ・彩野菜サラダ ・牛骨スープ　梅の香り ・ビーフカレー ・冷やし担々麺 ・ラフランスシャーベット 〜アラカルト〜 ・センマイ ・低温調理レバ刺し ・サガリ ・マルチョウ ・レバー ──────────────────── 場　所　大宮 金　額　10,000円前後 空　間　テーブル席 決　済　カード ──────────────────── 最後までお読み頂いてありがとうございます。 フォローやいいねが励みになります！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ･･─･･─･･─ Instagram/GoogleMapも更新しています！ ▼Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼ GoogleMap SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─