めん屋 とんぼ

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Eriko Hara

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今日のランチは、JR八王子駅北口から 徒歩20分ぐらいの場所にある、 八王子ラーメン屋さんへ。 なんと！2年ぶりだった！？ ラーメンとつけ麺がある。 両方ともスープは基本的に醤油味だけど、 塩味か味噌味も選べる。 つけ麺のつけ汁を味噌で注文(900円)。 味噌味は初だからー。 つけ汁の中に刻み玉ネギが入っていて、 味噌がちょい辛。 八王子味噌つけ麺って感じ？ もちろん最後はスープ割！ そば湯か出汁が選べて、そば湯に。 つけ麺大好き！ ご馳走様でしたー♪ #つけ麺 #八王子ラーメン #ラーメン #らーめん #らあめん #拉麺 #ご当地グルメ #八王子 #京王八王子 #ラーメン屋

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M.Saito

No.632【駅から遠いが混むのも分かる！美味しい八王子ラーメン】 「めん屋 とんぼ」で「チャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時35分 ◆並び：無し ◆並び方：店内に2席待ち席がありました。それ以降は外待ちかと。 ◆オーダー方法：注文制 ◆オーダー：「チャーシューメン」1100円 ◆着丼時間：13時52分（17分待ち） 先々週「めんくい亭」に向かう際、横目で行列をしているこのお店を発見。名前は知っていましたが場所は認識していませんでした。その行列を目の当たりにし、夜の明かりにたかる虫のごとく、吸い寄せられてまいりました。 店内カウンターのみの8席で、8席目に滑り込み！決して良い立地ではないのにこの時間で満席とは人気が伺えます。メニューを見ると八王子ラーメンでは珍しく、「塩味」「みそ味」も選べたり、スープを「白湯」に変更できたりと、結構チャレンジング精神旺盛なお店のようですね。完全１オペなので開店はそこまで良くはなく、17分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ That's八王子ラーメンという見た目です。表面の油の層がビチッと有って美味そう。 早速スープから頂きます！おお、輪郭がはっきりとしたクッキリ醤油ですね。ちょっとした酸味の引っ掛かりが良いです。ただ表面の油の層が効いていてコクがあるので刺々しさは無く、重厚な醤油ラーメンです。美味い！ すこしやわ目の小麦感がある麺を夢中に啜りながら、途中玉ねぎを崩していくと辛みと甘みが溶けだし、また一段階味が変わって楽しいですね。八王子ラーメンの醍醐味です。 チャーシューは醤油感がある脂身が美味しい大きいバラチャーシューが5枚も乗っており、大満足！途中、卓上の煮干し油を数滴入れるとガツンと煮干し感が増してまた違った顔が見えます。 クラシカルな八王子ラーメンの良さを抑えつつ、醤油以外の味や煮干し油など革新的なチャレンジもされている素晴らしいお店ですね。とても美味しかったです。ご馳走様でした！

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Eriko Hara

JR八王子駅からバス5分、 八王子郵便局近くにある 八王子ラーメン屋さんへ♪ つけめんが食べたくて、リピ！ 以前とメニューが変わって、 刻み玉ねぎが乗った 醤油ラーメンが基本で、 自分好みの八王子ラーメンを注文出来る！ つけめんもラーメン同様に、 基本のもりつけめんとつけめんとある。 前者は麺とスープのみで、 後者はネギ・メンマ・チャーシュー・ ノリが麺に乗っていて、 白湯スープで食べる。 つけめんを注文！ ラーメンは1玉だけど、つけめんは1.5玉が 基本量。 スープは白湯がベースで、 刻み玉ネギ・チャーシューの刻み・魚粉・ 醤油タレを加えている。 白湯がベースなので、 まろやかな醤油スープって感じの味！ 麺は、ラーメンの並麺より 少し太い麺を使用している。 食べ終わった後は、 スープをそば湯で割った！ (一般的にはスープ割りと言うが、 麺を茹でたお湯と スープを茹でたお湯の両方を 選べるようにしているので、 そば湯割りと言う) よりまろやかな味になって、完飲♪ ラーメンと同じように 柚子油を垂らしたら、 柚子の風味が効いて上品な味に！ 煮干油は魚粉を使っているので、 あまり味が変化しなかったから、 柚子油をオススメ！ ご馳走様でした♪

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Eriko Hara

JR八王子駅からバス5分、 八王子郵便局近くにある 八王子ラーメン屋さんへ、久々に♪ 八王子ラーメンが食べたくて、リピ！ 以前とメニューが変わって、 刻み玉ねぎが乗った 醤油ラーメンが基本で、 自分好みの八王子ラーメンを注文出来る！ スープは味噌味、塩味も選べる。 出汁は一緒で、 味噌味は味噌、塩味は塩を加えるそう。 トッピングは、味玉、メンマなど多種。 麺は基本は「並」で、 太麺、細麺も選べる。 増量も可！ かけラーメンとラーメンがある。 違いは？ かけラーメンは、刻み玉ねぎのみを乗せた お店の基本となる醤油ラーメンで、 ラーメンはいわゆる八王子ラーメン。 かけラーメンを食べたので、 ラーメンを塩味で注文！ スープが透明な八王子ラーメンも、 塩味もお初♪ 基本の濃い甘口醤油スープの味に、 塩味が加わって、 一般的な塩ラーメンとは少し違うー。 胃にやさしい味で、醤油同様に完飲♪ かけラーメンと同様に、 柚子油 → 煮干油の順に スープに垂らして飲んだ！ 柚子塩醤油、煮干塩醤油に 味変もイケる！！！ ご馳走様でしたー♪

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Eriko Hara

JR八王子駅からバス5分、 八王子郵便局近くにある 八王子ラーメン屋さんへ、久々に♪ 以前とメニューが変わって、 刻み玉ねぎが乗った 醤油ラーメンが基本で、 自分好みの八王子ラーメンを注文出来る！ スープは味噌味、塩味も選べる。 出汁は一緒で、 味噌味は味噌、塩味は塩を加えるそう。 トッピングは、味玉、メンマなど多種。 麺は基本は「並」で、 太麺、細麺も選べる。 増量も可！ まずはシンプルに、 基本形のかけラーメンを。 麺はちょうどいい茹で上がり、 スープは濃い甘口醤油で、 しょっぱさを感じないから、 誰でも完飲出来そうなあっさり味◎ 豊富な調味料の中から、 柚子油→煮干油の順にスープにかけて 食べるのがオススメだと教わった！ なので、実践！ それぞれ、 柚子醤油、煮干醤油スープに味変！ 1杯のラーメンで 3種のスープの味が楽しめるー♪ チャーシュー丼600円を ラーメンと一緒に注文すると 150円割引で食べれるので、注文！ チャーシューの上に乗っている黄身は、 玉子が嫌いなので、ごめんなさいして… 薄切りチャーシューにかかっているタレが 濃さ控えめなので、 チャーシューそのものの味を堪能できる！ 黄身を混ぜて食べたら、 もっと美味しいのかも… 半ライス、ミニ丼よりボリュームあり！ ご馳走様でした♪