反町駅前すぐの馬刺しが美味しいバー 以前から通るたび気になっていたのですが、先日カウンターが空いてそうだったので入ってみました。 料理はいろいろとあるのですが、店長のイチオシは新鮮な馬刺し。 そして赤ワインが好きという私のリクエストに対し、今回は美味しいジンファンデルをマリアージュしてもらいました。 曰くイタリア産だけど、プリミティーボではなくジンファンデルなんだそう。 正直にんにくや醤油につけて食べる馬刺しに赤ワインは合うのかとも思ったのですが、これが面白いくらい良く合います。 濃厚な肉の旨味とジンファンデルの甘酸っぱさ、そこに醤油やごま油のエッジが効いた味がアクセントになって、こんな組み合わせもありなのかと驚きました。 またモモとロースを頂いたのですが、肉質が完全に違っていて硬さや脂の量の違いが楽しめました。 馬刺しでも各部位をそろえて出しているところはあまりないのでは? 2件目だったのであまり食べられなかったのが残念ですが、次回はもっといろいろオーダーしてみたいと思います。 店長が外国の方なのですが、日本語達者でジョークもたくさんかましてくれる面白い人です。 常連の方と私だけになった後、店長が「一緒にテーブルで飲もう!」と言って一緒に飲んでくれたりもしました。 そして特別に試作品というきんぴらを頂いたのですが、これもまた絶品! なんでもクズ野菜で作ったというのですが、普通にお通しで出してほしい! ただ店内はやや狭くて普段は地元の人でいっぱいみたいなので、行くなら予約が安心かもしれません。
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