中華蕎麦 かたやま 本店

夜8時くらいに入店。この時間空いてるなと思ったら、どんどんお客さん入ってきます。 ネギ蕎麦大盛を選択。お椀一杯のネギとラーメンが別々に到着。チャーシューもいっぱい入ってます。スープは鶏だし効いててタップリ。コレ好きだわ。麺も滑らかなストレートでスルスルいけます。

街道沿いの中華蕎麦屋『かたやま本店』さんに平日昼に初イン 麺の量を普通、大盛、2倍、2.5倍とあり、トッピングネギにはネギ小とネギ増しがある。 人気はネギ蕎麦大盛りの肉増しが人気。 味濃さ、麺の硬さをチョイスしてオーダー。 私は普通の濃さで十分でしたが、 皆さん濃い目をオーダーしてました。 チャーシューはバラとモモの２種が載ってます。 スープは鶏ガラを強く感じますが、豚、野菜など、 昔の屋台の中華蕎麦を目指している様に思います。 麺は30センチほどの低加水面。小麦感が豊かで、 製麺所は不明ですが美味しい麺です。 醤油はクセの無い溜まりを寝かせた感じで、 色は濃い目。 値段とバランスが良く、昼には、近隣のサラリーマンや、トラックドライバーが、こぞって集まります。

岡山市で人気の濃厚鳥出汁中華そばの人気店に初訪問しました。思いきって噂の肉めし440円と中華そば1000円を注文。広島のラーメンと違い濁りの無い茶色いスープが素晴らしい！肉めしも目玉焼きが隠れたボリュームたっぷりの逸品でした。岡山市の人気ラーメンのルーツは天神そば？のような気がしました。

まあ濃いめです‼️ 塩気強めの醤油味の中華そば 僕は美味しかったです。 マニュアル通り、薄め濃いめ伝えればベースの変更は可能かと。 開店直後15分で入店したので、数量限定のチャーシュートッピングはGET‼️ 大盛りにてオーダー、恐らく1.5玉やけど、まあお腹パツパツ‼️ ボリュームもが強め‼️ チャーシュートッピングも350円なら価値しかなし。 ベースで中々、満足てきちゃうチャーシューは5枚ぐらい入ってます。薄いけども、大きなサイズ？ それらのガワ？という表現が良いのかわからんけど、トッピングはかたまりチャーシュー❣️ メインチャーシューに入れる部位の両先端？の切り落とし的なもありましたが、、、部位も違ってたりするので、分からんけど、トッピングチャーシューは肉厚で、また良い。 んまいっです。でも、わざわざトッピング無くても十分な量でした‼️ 総じてうまい‼️リピかと言われたら微妙だねど、店員さんが、皆良かったので、また多分行きます‼️

岡山の鶏がら醤油のラーメンといえば、天神そばですが、天神そばをリスペクトして始めたラーメン屋。昔は威風堂々という名前でした。随分前のことですが威風堂々に食べに行ったときに、大将が「ラーメンはやっぱり天神そばだと思う。そこが一番美味しい」と言って、それまでとは違う鶏がら醤油のラーメンにメニューを入れ替えしたときでした。いまや天神そばのDNAが流れたラーメン屋さんは岡山の各地に広がってきています。変わらず美味しかった。