Asador ROCA

Seiji Sasagawa

ワインと共に楽しむ極上のスペイン料理 スペイン料理の真髄を味わえる「アサドール ロカ」は、その名に恥じない美食の殿堂です。先日、コース料理とワインペアリングを楽しむ機会に恵まれ、その洗練された味わいに感動しました。 まず、料理について。スペイン料理の人気店というだけあり、一皿一皿が絶品。素材の良さとシェフの技が光るメニューは、食欲をそそるだけでなく、視覚的にも楽しませてくれます。ワインペアリングを追加したことで、それぞれの料理に完璧にマッチするワインが提供され、一層の深みを味わうことができました。ワイン好きにはたまらない体験です。 次に、お店の雰囲気ですが、「アサドール ロカ」は、デートや女子会、さらには会食など、多様なシーンで利用できる雰囲気の良さが特徴です。落ち着いたインテリアと、ゆったりとした時間が流れる空間は、どんな場面でも特別なひとときを演出してくれます。 そして、接客に関しても申し分ありません。一品ずつ丁寧に料理の説明をしてくれるスタッフのサービスは、訪れる度に安心感と満足感を与えてくれます。料理だけでなく、その場の体験全てが特別であることを実感しました。 最後に価格について。確かに、安価ではありませんが、その品質とサービスを考えれば納得の価格と言えるでしょう。むしろ、このクオリティでこの価格なら満足度は非常に高いと感じました。 総じて、「アサドール ロカ」は、スペイン料理を堪能したい方、特にワイン好きな方に強くおすすめできるお店です。特別な日に訪れたくなる、そんな魅力に満ちた場所です。

• スペイン料理
• フレンチ
• ジビエ

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youko kanayama

• スペイン料理
• コース料理
• ここでしか食べられない
• デート
• 美味しいワイン
• リピート決定

ワンコースのみです 一品一品味わい深く感動的な美味しさです 夫婦2人でやっていてアットホームな雰囲気もとても素晴らしく最近リピートして訪れています 今回は最後の乳飲み子羊もこの時期にしか味わえないとても脂が味わい深く美味しかったです #スペイン料理 #コース料理 #ここでしか食べられない #デート #美味しいワイン #リピート決定

• バー
• フレンチ
• 居酒屋

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akira i

【 おいしいもの 】 娘と行く店について考える。美味しいものってなんだろう。それは人それぞれの中にあるものだけれど、共感を促すような装置である方がいい。前回はフレンチだったが、意図や本質が見えにくい料理だった、それが提示するズレというか、そういうところも理解はもちろんできるのだけれど。 食育であるならばもっとストレートで、わかりやすい料理がいいだろうと選んだのがアサドール、いわゆるバスク料理の中でも窯焼きをメインとするお店である。昨日たまたまホリエモンのエントリーを読んでいて、今年の6月ごろにエチェバリを訪れていた。世界ベストレストランで3位につける、バスクにあるアサドール料理店。スーシェフは日本人、という店だ。アサドールといえばエチェバリ、ぐらい有名になったので、私はそのお料理を楽しみにしていた。 チャコリ。オンダラビアスリを醸した酒のエスカンシアからスタートして前菜。シェフ出身の糸島のものがあしらわれている。季節感たっぷりにイカやウニ、コーンにワタリガニ。自家製のロースハムに茄子やピスタチオ。シェフはワインが有名なリオハで学んできたらしい。リオはは、バスクにほど近く料理も似ているのだという、まさにその通り。 スペイン料理という大きな括りの中にある、バスク料理のストレートな旨さ。ただし、それは退屈ではなく、新鮮な驚きをどこかに隠している。ガスパチョなんかは見た目はトマトだけれど、味わうと実に深い。聞けば、様々な要素を介入させてバランスを取っている、野菜だけで10種類は入っているだろうか。乳化はパンを使った、チーズと桃。スペインの夏。 白アマダイのサルサベルデ、アスパラガス。バスクの伝統料理。うろこの一部をピンセットで抜いて食感をよくするといったことをさらりとやってのけている一皿。手間がかかっている。 次に伝助アナゴ。太い。マデラ酒で。崩すと鮮やかに隠された赤や緑が混じる。見た目にも美しい。 そう、魚がふた皿連続で出てきたのだ。これは楽しい。次に小猪、岡山のもの。皮目がパリッパリで、そこに脂が乗ってきてる。これはすごい味わい。じっくりと釜で長時間加熱されたそれの、緋色の肉の味わいがビネグレットとスパイスでさらに厚みを増している。釜は既製品をま改造したものらしい。 鹿児島の牛。完璧な焼き加減。これ以上ないほどシンプルなメイン。最後にワタリガニがゴロゴロ入った炊き込みご飯。お代わりもできる。 デザートのチーズケーキがドロドロで、ラビーニャのチーズケーキを思い出す、チーズは5種類ほどを混ぜているのだとか。 娘と行く店について考える。カウンターに座り料理を見ながら、シンプルに調理された、しかしよく仕込まれたそれらを食べながら話をする。奇をてらわない、そしてストレートで素直な美味しさ。わかりやすい、ということはいいことだ。娘にとってのスペイン料理のスタンダードの一つにアサドール。スペイン料理とは、パエリヤやオムレツや、生ハムが本質じゃないんだよ。

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

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strippoker0926

• ランチ
• スパニッシュ
• デート

北浜、リオハのアサドールで研磨を積んだシェフの薪焼きスパニッシュ。 わぁ♡外壁の色味からおしゃれ。 店内はウッディでドライフラワーなどがふんだんにあったかい雰囲気。 シェフと奥様？のおふたりで営業されてます。 カウンターとテーブル席があり、コースは¥5000.8000で、アラカルトでのオーダーも可。 おまかせコース¥8000（税抜） ■前菜 ■軽く炙った金目鯛 ■アスパラガスのアサード ■甘鯛の炭火焼 ■ホタルイカの墨煮 ■骨付子羊のアサード スパイス風味 ■黒毛和牛のアサード トリュフ風味 ■栗ガニと雲丹のお米料理 ■本日のデザート ■コーヒー、紅茶、ハーブティー 最初に出てきたのはヤリイカのたるたると、生ハム、 、山羊のチーズとピスタチオと自家製ハムがのったもの。 そして炭焼き野菜と炙り金目鯛。 アスパラガスは卵黄のソースと合わせ、たっぷりのパルミジャーノが。 瑞々しくておいしい。 甘鯛は菜の花とピーマンのソースで。 鱗がパリパリして、これもおいしい♡ そこからホタルイカの墨煮に子羊、お肉は鹿児島和牛をマデラ酒を使ったソース。 デザートは濃厚なバスク風チーズケーキにアイスにはココナッツ。 薪や炭を使い分け、ハーブやスパイスを取り入れ、ソースにも凝ったスペイン・薪焼き料理。 素材を活かしながらも個性あふれる。 そして、ぬくもりのあるオシャレでほど良いカジュアル感、作家さんの和食器も素敵です。 今回、同行者が羊が苦手なことを伝え忘れてたけれど、急遽手長海老のアサードに変更してくださいました。 今回お誕生日のお祝いでしたのでけっこう早めに予約してましたが、この日も満席だし以前電話したときは予約取れなかったので、早めに予約をオススメします。 今度はランチも行ってみたいです。 #ランチ #スパニッシュ #デート

• ベトナム料理
• タイ料理
• 韓国料理

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Yukari Higashida

Rettyで見てからずっと気になっていたお店！ お店の雰囲気から料理の味まで素晴らしいお店でした(*´-`) 夜は５千円と８千円のコースがあり、今回は８千円のコースを頂きました！ どれも美味しかったですが、自家製ロースハムとヤギのチーズが乗った前菜と、鮮魚の炭火焼、和牛のアサード、栗ガニと雲丹のお米料理、デザートのチーズケーキが特に絶品でした(o^^o) 栗ガニと雲丹のお米料理はパエリアのような感じで、お米一粒一粒にカニエキスが染み込み、食べたことない美味しさでした！ 平成最後の日にゆっくりと素敵な時間を過ごすことができました(*^◯^*) ごちそうさまでした！！