紀州山海料理 愚庵 丸ビル 丸の内店

（2025.7.25）料理は紀州山海の恵みがいっぱいのお料理で、鯛めしも美味しかった。お料理の高級感に合った接客だとさらによかったです。

• お通し
• お造り
• 日本酒
• せせりの唐揚げ
• 胡瓜(もろきう)
• 鯛めし
• リピート決定

丸ビル内で夕食をいただこうと思い、何度か訪ねましたが、この日は17時00分頃の電話で予約出来。いざ出撃しました。 生ビールで乾杯のあと #お通し 冬瓜　　蛸の山椒醤油漬けととろろ　まぐろのあてすし　クエの皮の素揚げ 冬瓜はあっさり、胃に優しい 蛸ととろろは色々味のさかえやが混ざって複雑に絡み、お酒の味を引出しています お通しの一口のマグロ巻寿司は嬉しいです。 クエの揚げものは、かりかり　サクサクでした。口の中でザクザク崩れる感覚は揚物の楽しみです。 #お造り マグロ　かつを　鯛　太刀魚　烏賊　勘八　あじ 「お造りは二人前からです。」と言われ、いいお値段なのに…！と呟きながらオーダーしましたが、鮮度抜群！他ではあまり食べられない美味しさに感動です。 #日本酒 大阪屋長兵衛 甘口だと思いましたが、飲むほどにスッキリ、料理に合います。 #せせりの唐揚げ めずらしさと美味しさがクセになる味です。 #胡瓜(もろきう) 胡瓜はシャキシャキ、香りが良い、もろみも特注のようで甘さとエンミ、旨味が合わさった逸品でした。 #鯛めし これも二人前からと言われましたが、本当に美味しかった。 みそ汁はシジミ 鯛めしは持ち帰りが可能で、家でも楽しめました。 #リピート決定 ご馳走さまでした。

勤務オフィスが変わることになり送別会を開いていただきました。紀州の名店「銀平」さんの姉妹店とのこと。食べたい品をアラカルトでオーダすることにして、まず生ビールで乾杯！泡が超なめらかで美味い！続くお酒は和歌山の酒「雑賀」を冷やで！辛口でいいお酒です。どれだけ飲んだやら…。 酒の肴は以下の通り。秀逸な料理の数々でした。 ◾️お通し膳 ◾️お造り ◾️鮭燻製 ◾️海老真丈挟み揚げ ◾️鶏燻製 ◾️チーズ焼きといぶりがっこ ◾️鯛飯 美味い酒と魚、楽しい時間をありがとうございました。

大学時代の友人とサシ ふんだんに和歌山料理 美しい盛り付け、一品一品が美術作品です。 約10,000円/2人

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【丸の内ランチ #119 紀州山海の祥】 本日はイギリス人のビジネスパートナーと、東京丸ビル6Fでランチ。ここは海の幸と山の幸でそれぞれ4種から選択、パートナーには海の幸から紀州海鮮丼御膳を、私は山の幸からすさみ猪豚ぶどう山椒焼き御膳えお注文(いずれも1,680円) 付き出しに豆乳豆腐(温かい豆腐に生姜、胡麻と醤油をかけて)、前菜に季節の野菜天ぷら、しらすのおろしとサラダで綺麗に盛り付けられ味も良い。 メインは海鮮丼は、直送の真鯛、縞鰺、生マグロ、太刀魚に生卵と特性山葵醬油で、猪豚は旨みたっぷり、特性の甘だれとぶどう山椒の辛味の相まった美味しい味です。 鮮度が勝負の食材を手の凝った料理です。 次回はお酒と共に楽しみたいですね。 ご馳走様でした！ ここはよく行く東京Kitte6Fの魚匠 銀平さんの姉妹店のようです。 #紀州山海の幸 #愚庵 #丸ビル6F #丸の内ランチ #ご馳走様でした #リピート決定 #駅近で嬉しい #落ち着く雰囲気 #鮮度が自慢 #魚匠銀平の姉妹店 #自然素材にこだわり #紀州料理 #鮮度が自慢