團斗

京都四条烏丸 京町家の建物がすてきな 團斗（まると）さんへ。 お味噌を使った創作和食と 日本酒がいただけるお店 ○御味噌の食べ比べ 白味噌　赤味噌　麦味噌 ○お造り三種盛合せ よこわ　ひらめ　ひらまさ 好きな魚ばかり ○鱸の田楽焼き ○さつまいものすり流し 食べ比べで選んだ お味噌を使ってくださる ○もち豚の柔煮 蕪のソース ○白御飯 土鍋で炊いた 八代目儀兵衛コシヒカリ ○漬物 ○汁物 ○本日のデザート 赤味噌のガトーショコラ ○日本酒 磯自慢 洞爺湖サミットの乾杯酒に採用された 日本を代表する最高峰の銘柄のひとつ。 白桃やメロンのような香り✨ 銘酒と手の込んだお料理を味わう 京都の夜☺️

京都へ行った時予約して訪問。 町屋をリノベしたお店が素敵。 立地もなかなかよいです。 京都は予約しない東北どこの店も混んでるので、大体ランチもディナーも予約して、お店を確保してから観光します。 今回はこちら味噌すき焼きの團斗さん。 ランチは予約しか受けたないようで、予約したない方はお断りされたました。 質の良いお肉がボリューミー。 味噌にこだわったお店の味噌味のすき焼きが美味しくて、お酒も揃っているので夜にも来たい。

京町屋で、味噌が際立つ美味しい和食と日本酒を楽しむ！！ 今日は、京都の飲み友さんと、四条の「團斗」さんにやってきました！！ お店は、京町屋でめっちゃ良い佇まい。。。これは、テンションがあがしますねぇ。。。 まずは、厳選日本酒三昧飲み比べで乾杯！！ 今日は、 ・松の司 ・醸し人九平次 ・磯自慢　　　　の３種類。 色々な日本酒を飲み比べできるのは、楽しいですね。 こちらのお店のコースは、 ・愛宕　　８０００円（前日までの要予約） ・貴船　　７０００円（前日までの要予約） ・比叡　　６０００円 ・鞍馬　　５０００円（カウンター席限定） ・音羽　　４０００円 今日は、音羽コースをお願いしました。 【御味噌の食べ比べ】 御味噌の食べ比べは、 ・細名みそ（米味噌、徳島県） ・大島みそ（麦味噌、山口県） ・杉田みそ（米麹味噌、新潟県）　の３種類。 味噌を野菜につけたり、お出汁で溶かして味噌汁にしていただくと、 めっちゃ美味い！！ これだけでお酒が進んで困っちゃいますいぅ。。。 お次の日本酒は、澤屋まつもとの飲み比べ！！ ・澤屋まつもと　ＵＬＴＲＡ大吟醸 ・澤屋まつもと　五百万石 違う銘柄の飲み比べもいいですが、同じ銘柄で飲み比べるのもいいですね。 【お造り三種盛合せ】 お造りの盛合せは、 ・高知産鯵 ・和歌山産本鮪 ・長崎産赤羽太　の３種類。 日本酒とお造りは、本当によく合いますねぇ。。。 【鰤の照り焼き　白味噌大根添え】 鰤の照り焼きは、白味噌で！！ この白味噌が美味しく、これだけでも飲めちゃう感じです。 【自家製からすみ（コース外）】 アラカルトメニューにあった自家製からすみが食べたくて、コース外でオーダー！！ からすみをチビチビ食べながら、日本酒をいただく、この瞬間が幸せです！！ 【かぶら蒸し　銀あん掛け】 包まれた物体が登場！！ こういうのって、開ける楽しさがあっていいですよね。 食べても、もちろんウマウマです。 追加の日本酒は、九頭龍の飲み比べ！！ ・九頭龍　大吟醸 ・九頭龍　逸品　　の飲み比べを楽しみます。 【若鶏の治部煮　薩摩芋の味噌と】 お肉は、若鶏の治部煮を！！いい味わいを出しています。 【白御飯、漬物、汁物】 今日の白御飯は、八代目儀兵衛コシヒカリを使用。 土鍋で炊いているので、おこげがあっていいですね。 漬物に、 ・金山寺味噌 ・ゆず大根 ・味噌きゅうり　があって、これは御飯が進むくんです。 【本日のデザート】 本日のデザートは、 ・八丁味噌のカタラーナ ・石野の白味噌チーズケーキ デザートにも味噌が使われていて、御味噌へのこだわりを感じまくりです！！