戸隠手打ちそば処 仁王門屋 タングラム斑尾店

タングラムスキーサーカスの地下レストラン 岩戸伝説、行者にんにくの天ぷら 毎年年越しちゃった蕎麦はこちらでいただいています 人気なので早めのお昼来店が吉 この日は揚げ餅入のメニューにしましたがいつもはジャンボ仁王蕎麦をオーダーすることが多いです(すり鉢提供でものすごいボリュームのぶっかけ) ゲレンデにありながらかなりレベルの高い美味しいお蕎麦屋さんです

【冬季のみ営業の戸隠蕎麦】 長野・タングラム斑尾に構える本格蕎麦屋。 本店は戸隠にあるものの、冬季限定で営業しているみたい。 入口には同じ暖簾が掲げられています。 注文したのはざるそば（950円）。 しっかりと香る豊かな蕎麦の風味は、甘さすら感じるほど。 つるっとしたのど越しが気持ちいい美味しさです。 そばつゆのかえしも美味しく、お蕎麦との相性はバツグン。 食後はもちろん蕎麦湯で〆。 とにかく、本格的で美味しいお蕎麦を食べられる。 それもゲレンデサイド、ブーツを脱がずに入店できる。 これほど嬉しいお店はないですね。

【スキーリゾート内で本格的な戸隠の手打ち蕎麦】 戸隠神社中社にある蕎麦店「仁王門屋」がリゾート内でも営業。Rettyでは「閉店」となってますが、ちゃんと営業していました。 そして、本格的な戸隠蕎麦が食べられるのは嬉しい限りです。 ランチに注文したのは、天ざる（大盛・1900円）。 ふわっとサクサクした衣をまとう天ぷらが最高で、軽いからいくらでも食べられそう。 つゆで軽くしんなりする食感もいい感じです。 茶塩は無かったのですが、これだけふわっとした衣だと塩は確かに厳しいですね。 ちなみにネタは、アスパラ・茄子・海老・しめじ・かぼちゃ・さつまいもという構成。 さつまいもなんて、スイーツのような甘さでした。 そして、メインの蕎麦。 弾力・風味・喉ごしと、おいしい要素をしっかり備えています。 力強い仕上がりは、戸隠蕎麦ならではの味わいですね。 いやこれ本当に美味しくて、ゲレンデでこんなに本格的な蕎麦と出会えるなんて思ってもみなかったです。 タングラムに宿泊してたら、夜ここで過ごしたかった！

本店が戸隠にある仁王門屋さんの タングラム斑尾店 毎朝、本店で打った蕎麦を提供されてます 大盛りのざるそば（1150円）を頂きました 歯ごたえ、喉越し文句なし 見た目よりボリュームもあり満腹 蕎麦湯も最高