鮨 光史郎

• 寿司
• 鍋
• 和食

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Yuki Oishi

遂に光四郎に行けた！1品1品に色々なこだわりが加えられていて、単純に美味しいを連発しまくり！笑　大将のこだわりも聞けて、頭でもしっかりと味わえた！また余裕ができたらぜひ行きたいお店！

• 寿司
• 和食
• 海鮮料理

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河瀬璃菜

寡黙な店主が握る丁寧で実直な鮨！赤酢オンリーのシャリは、配合のバランスを極めてるとかで、どのネタにも合う！ シャリ小さめなので、ぺろりと完食！

• 焼肉
• 居酒屋
• 焼き鳥

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DAISUKE.K

• リピート決定

記念日にずっと行きたかった鮨　光史郎★ 想像以上に良かったです！ お寿司は勿論（食べるの夢中で撮り忘れ。。）、 間にでる一品がかなり美味。 お酒が進む。 最中はうにやいちご、不思議な組み合わせ。 びっくり、美味い！ 帰りにからすみ買いましたー！ 最高でした！かなりオススメです！ #リピート決定

• ベトナム料理
• ダイニングバー
• 海鮮料理

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t.michiyo

• 絶品江戸前鮨
• 赤酢のシャリ
• 大将は利き酒師
• 記念日に最適
• デートにも最適
• 2018ベスト入り決定でしょ

福岡市白金 静かな住宅街に 昨年12月オープンしたお鮨屋さん 通りから見えない 隠れ家の暖簾をくぐると 真新しい白木のカウンターに８席 凛とした空気が気持ちのいい特別空間 待ちに待ったこの日は 気心知れたお仲間で貸し切り 初訪問♪ 和食〜割烹〜鮨と 21年の経験を積んだ大将が１人で つくるお料理は おまかせコースのみ♡ 今日は呑まれないでじっくり味わうぞwと まずはビールで乾杯〜♪ 食器も美しい肴からスタートです (以下長文ですw) ＊ふぐ皮刺し 紅葉おろし添え ふぐ皮と何？と思ったら 皮って三層あるのね 普通 さっと湯引きする皮を ゆっくり火を通すことで透明感が出るそう プルプルコラーゲンとコリコリ食感♡ ＊小長井のあさり煮 大きいから蛤と思ってたら あさりだった(^^; やさしい出汁に 磯の香りと貝の旨みたっぷり お出汁まで飲み干し ため息でるわぁ(*´-`) ＊烏賊の塩辛 活車海老の味噌和え 塩辛だけでも美味いのに 濃厚なエビ味噌に ふわっと柚子皮が香る あーたまらん♡ ＊赤貝の紀州梅醤油和え 旨みの濃いコリコリ赤貝 さっぱり梅があう♪ ここまで ゆっくりビールでしたが こんな肴つづいたら もう我慢できませんw 利き酒師の大将おすすめ冷や ★山口 雁木ノ壱 純米無濾過生原酒 初搾り新酒 無濾過の米の旨みがしっかりあるも キレよく香りよく美味い！ヤバい！w ＊いろは牡蠣 自家製ポン酢 小振りながら ぎゅっとつまった真牡蠣の旨み 自家製ポン酢が引き立てる 生牡蠣LOVE♡ ＊数の子マヨネーズ山葵ポン酢和え プチプチ食感に マヨと山葵のコク 何これ うんまーい‼︎(*´艸｀) みんな一斉におぉっ⁉︎て唸る美味さ♡♡ ＊鯛刺し 山わさび添え コリッと鮮度のいい鯛に おろし立て山わさびの甘み 鰹だしを効かせた醤油に シソの花の風味♡ もお〜 いちいち美味くて感動するわぁww ３杯目はおすすめの燗酒を上燗で ★久留米 千年乃松 上撰 しっとり芳醇の中にスッキリもあり 米の旨みが燗でふわっと香る ここからようやく握りです♪ なんで分かったかって… それは フィンガーボールが出てきたからΣ(ﾟ艸ﾟ*) ちなみに その器も 握り用の皿も 伊万里焼の特注品✨ さて 大将独自ブレンドの赤酢のシャリは ほんのり甘みがあり コク深いのに 全体で砂糖１gも入っていないため いくつでもさらさら食べられる軽さ しかも ネタによって シャリの量や握り方を少しずつ変えていて ネタの風味を最大限に生かしている 江戸前ということで ネタにあった醤油やタレが付けられているので サッと写真撮って すぐパクと口にほりこむw 口の中で赤酢のシャリがフワッとほどけ ネタ全体にシャリがからまって そりゃもうあーた 絶品ですよ‼︎(〃艸〃)♪ 全14貫のネタは写真でお楽しみください(^^) 1.やりいか 2.天然鮪の大トロ トロLOVE♡ 3.車海老 4.鯛 5.鰯 身の厚みと脂の乗りがたまらん♡(๑˃̵ᴗ˂̵) 6.鮪赤身 7.さより ＊アオサの茶碗蒸し 鮨休めでほっこり(^｡^) 8.炙り穴子 醤油で 9.炙り穴子 タレと山椒で ふわっととろけるW穴子 ヤバい♡♡ 美味しすぎて 笑いが止まらーんwww 10.北海道産うに うにLOVE♡ 11.稲荷 12.かんぴょう巻 お酒追加〜♪ ★山形 十水 特別純米酒 無濾過生原酒 極限定品 13.鮭 普段は出ないヤツ♡ 14.バッテラ ＊〆の潮汁 心から美味しい〜〜(*´-`) と ため息が出るお汁を飲み干し きれいな緑茶までいただき 本当に完璧なコースでした！ 大将 いろいろご配慮いただき 大変ありがとうございました‼︎ 記念日などで利用したり 大切な人を連れて行きたいお店 いや 普通の日でも絶対また来ますw おごちそうさまでした m(_ _)m #絶品江戸前鮨 #赤酢のシャリ #大将は利き酒師 #記念日に最適 #デートにも最適 #2018ベスト入り決定でしょ

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Takao Kajiwara

本格江戸前寿司を堪能 今までもお寿司は数限りなく食べてきたが、 本格的な江戸前寿司をいただくのは初めてです。 ということで、中学校の後輩が出したお店に初訪問。 お店は本当に高級店、カウンターにショーケースなんかはありません。 まずはビールをいただき、おつまみをいただきます。 どれも手が込んでいて、ひとつひとつ丁寧に作られています。 また器にもこっていて、本当に料理を引き立てています。 特にふぐの皮はもちもちとした食感で今まで食べたことないです。 ビールの次は日本酒、美味しい銘柄がセレクトされているみたいです。 そしてこれからお寿司の開始です。 赤酢のシャリだそうでこれは初めてです。 全てが天然物と言うだけあってどれも素晴らしく美味しい。 写真にはありませんが海老のにぎりと最後に玉子焼きが出てきます。 本当にどれも美味しく2時間があっという間に過ぎていきました。 ぜひ頑張って欲しいし、これから有名にもなってもらいたいです。 たまにはこういう食事もいいでしょうね。 おまかせコース１２，０００円（料理のみ） ごちそうさまでした。