神保町イタリアン Cuore d'oro

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松 宏彰

神保町交差点からすぐ、裏路地にある隠れ家イタリアン。 『神保町イタリアン Cuore d’oro』 （クオーレドーロ） 神田駿河台で『お茶ノ水 DelSole』として17年営業した後、2017年に神保町に移転。店名も新たに、豪快な骨付き肉とクラフトビールが楽しめるイタリア料理店として再スタートしました。 全国の生産者から直送で届く食材を使ってカラダに嬉しい料理を提供しています。 今回ランチ訪問のお目当ては「神田カレーグランプリ2025」スタンプラリーメニュー。 イタリアンならではのちょっと面白いカレーがいただけるんです。 テーマは、ショートパスタで食べるカレー。 お米型パスタの「リゾーニ」か、さらに細かい「クスクス」かが選べます。 ★お米型パスタ ～リゾーニ～ で食べるスペアリブカレー （ソフトドリンク付き）¥1700 なんと！ホントにお米に見えますね！ ですが食べてビックリ、柔らか食感のパスタ。 軽く脳がバグります。面白い！ カレーはワインビネガーを用いているのかな？酸味と塩味が強めのソースです。 骨が取り除かれたスペアリブはまさに豪快サイズ。肉料理推しの店であることが伝わってきますね。 味変には「オイルスパイス」 ローストガーリックもたっぷり。 これをたっぷりがっつりカレーに混ぜ込みます。 うん、ビールが欲しくなる味ですね！ 我慢！ ドリンクはグレープフルーツを選択しました。 ヘルシーにフィニッシュ。 神田カレーグランプリ2025スタンプラリーは12月20日まで｡

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Mihoko Kumagai

少し気取ったイタリアンランチならここ、靖国通りと白飯通りに囲まれた路地エリアにあります。たまにここのランチでないとダメかも、という日は頑張って遠征するのでした。相変わらず混んでいますが、なんとか最後の1テーブルに潜り込めてラッキーでした。 この日の日替わりランチは珍しくステーキに当たったので、牛ハラミ肉のグリルステーキ&ジェノバソースのペンネ 1300円 に即決です。お得なランチセットにはサラダ、ドルチェ、カフェが付いてちょっとしたコースですね。ドリンクは食後でアイスコーヒにしました。すぐにミニサラダがきます。いつもながらシャキシャキしたレタスは流石です。メインはステーキとペンネの盛り合わせとなっていて、ハラミステーキは柔らかくて脂もくどくなく旨味の感じられる肉質、コクのあるバルサミコソースもよく合っていました。ジェノバソースのペンネは具材はなくソースのみのシンプルなもの、ジェノベーゼパスタにはよくジャガイモやインゲンなどを合わせたりするのですが、ステーキの付け合わせとして考えるならこういうシンプルな方が良いのかもしれません。アルデンテなドルチェはブルーベリーのムース、アイスコーヒーと共に軽めのスイーツで〆ました。 こちらは女性客の比率が多く、この日もほとんどが女性でした。みなさん、オシャレで美味しいものをよく知っていらっしゃる(^ ^) 私も神保町を縦断してこちらまできますが、リーズナブルなお値段で満足度の高いランチになること間違いなしなのでお勧めです。

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Mihoko Kumagai

カレーグランプリの時期になると出てくるショートパスタを使ったカレーが食べたくて、この日はこちらまで遠征です。いゃ〜、歩くのには良い季節になりましたね。 まだあまり人がいませんが、予約らしき方々が奥の半個室に入っていらっしゃいました。ランチパーティーのようです。羨ましい‼︎ さて、諸々魅力的ななランチメニューですが、初志貫徹で お米型ショートパスタで食べるスペアリブカレー(ドリンク付き) 1500円 にしました。カレーマイスターを持っているので、嬉しいことに特典でサラダ、デザートがサービスとなります。まずはサラダ、彩りがきれいなグリーンサラダで、野菜のシャキシャキ感もgood‼︎ 程なくしてスペアリブカレーが辛味オイルと共に供されます。ブロックになったスペアリブはホロホロに崩れるくらい柔らかく、マイルドなブレンドのスパイスのカレーは野菜の旨みが溶けんてとても上品なカレーに仕上がっていました。ライスの代わりにつかっているリゾーニ(リーゾはイタリア語でコメの意味)というパスタですが、もっといろいろな料理と合わせてレギュラーのランチでも出して欲しいものです。 周りを見ていると皆さんあまりカレーは頼んでいなさそう、こんなに手がかかったカレーなので出会ったらトライして見てほしいな(^ ^)

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A.Mizusaki

イタリアンの『クォーレ・ドォーロ』さんへ。お店の入口右横にはローマの「真実の口」があります。おっさんはお一人様だし、口の中に手を入れておどけてみるような恥ずかしいマネはとてもできません。嘘つきではありませんが手が抜けなくなっても困ります（笑） お店は細い階段の上二階。あまり広くはありませんがなんか洒落た感じ。 席につくと奥様？から「ランチはパスタ２種類のみです」と説明を受けました。トマトソースとカルボナーラですね。下にも表示があったので承知の上です。 私は『野村ファームの平飼い卵と生粒コショウのカルボナーラ 1,400円』にしました。サラダ、ドリンク、デザート付き。 サラダは色鮮や。フレッシュで自家製ドレッシングの酸味の具合もちょうどいい。なかなか美味しい野菜サラダです。 カルボナーラは生粒コショウがたくさんかかっています。コショウのつぶつぶ感がいいですね。 パスタ麺は本格派のアルデンテで結構硬い茹で具合です。パンチェッタ（ベーコン）は小さく切ってありますのであまり存在感は感じません。その代わり胡椒がかなり主張してきます。 ほとんど卵感を感じないサラッとしたカルボナーラで初めて食べる感覚です。野村ファームの平飼いされた鶏の卵だからこそ、このサラッとした味わいになるのでしょうか？ いつもパスタといえばトマトソースやアラビアータやホワイトソースばかり食べているので、そこまではお店で食べるカルボナーラの経験値はありません。自分で作っても卵がとチーズでドロッとしています。そこが美味しいところ。でも何だか本格派のカルボナーラをいたいただいたような気がいたしました。 デザートはドロッとしたマスカルポーネチーズがかかった苺が２個。これも美味しかったです。なかなか充実したパスタランチでした！

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池田歓

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クオーレ・ドーロ【米型パスタとスペアリブカレー】2022CURRY3店7食目 2021.1.5 ■神田カレーグランプリ2021特別メニュー 　お米型ショートパスタで食べるスペアリブカレー ¥1,500 コロナ禍と年末年始の営業体制ということもあって、現在夜は予約コース料理のみということなので、神田駅前のオフィスからどうしたら昼休みに来れるかタイミングをはかるのに苦労しました。この日、打ち合わせが12:30まであって午後は14:00まで特別な予定がないという状況があって、このチャンスを逃すまいとちよくる‍♂️をかっ飛ばしてきました。 店の外の壁には"真実の口"がありますが、自転車に乗ってきて凍てついた手を真実の口に入れるよりも、寒くて店内に入ることを優先しました。 神田カレー街食べ歩きスタンプラリーでのメニュー選択はひとつ、神田カレーグランプリ2021特別メニュー お米型ショートパスタで食べるスペアリブカレーです。 昨年も頂きましたが、このお米型ショートパスタがいいんです。言われなかったら、パスタと知らずに一体これはなんだろうと首を傾げるでしょう。見るからにパスタ的な黄色を呈した小麦様の粒。形はお米型。本物の米みたいにひっつかず、一粒一粒が独立していてサラッと食べられる感じです。よいこのちねり米を思い出します。 そこに、大きくて肉身の立派なスペアリブが乗っています。これがイタリアンの手法で調理されていて、スプーンで押すだけで崩れるくらいに柔らかいのです。とてもジューシーでいいスペアリブです。 ご店主にスペアリブがおいしいとお話しすると、イタリアンにスペアリブを多用するおいしい料理があって、当店にはそのメニューがあるのでカレーに活用しましたと言います。いい工夫ですね。 ほんと、スペアリブおいしかったぁ♪ カレーか？と聞かれたら、確かにカレー感は薄いのですが、もとの料理が持つ本来の美味しさを阻害する可能性までリスクを取る必要はないでしょうね。カレーの法則「出した人がカレーと言ったらカレー」という感じでもいいのだと思いました。なんと言っても、おいしいですから☆ ごちそうさまでした。 めでたしめでたし #ゴーグル仮面 #クオーレドーロ #お米型ショートパスタ #スペアリブ #神田カレー街食べ歩きスタンプラリー