レストラン ロワール フレンチ 名古屋東急ホテル

名古屋東急ホテルにあるレストランです。このホテルには25年振り？かな…懐かしいです。 アミューズ〜前菜2種〜ポワソン〜ヴィアンド〜デセール〜プティフール…魚はオマール海老、肉は国産フィレ肉が付くフルコースになります。私はこれにシャンパンとペアリングをつけました。 先ず最初のシャンパン「2015年 ジョルジュ・ヴェッセル」がやたら美味しくて、「ペアリングやめてこれをおかわりしようかな？」と思ったほど。この銘柄はよく覚えておこう。 コースは全部で9品出されました。どれも大変美味しかったのですが、最も印象的だったのは2皿…。 1つめの皿はポワソンとして出された「ヴァプールされたオマール海老と新玉ねぎ」です。フレンチでこれだけのいいオマール海老をたっぷりのポーションで食べたのはいつ以来だろう？素晴らしいアメリケーヌソースと相まってメチャメチャ美味しかったです。今、このレベルのオマール海老を個人店で出すのはコスト的に容易ではないでしょうね。記憶に残る料理でした。 2つめの皿は土と葉とはっさく？に見立てたメインのデセールです。チョコレートのアイスがとても美味しくて柑橘系のデセールにピッタリ。コンテンポラリーな見た目の皿ではありませんが、この店と今晩のコースの雰囲気にマッチしています。専属のパティシエがいらっしゃるんだろうと思いますが、素晴らしい実力だと感心しました。 雰囲気やスタッフ、ゲストも含めて、高級ホテルのレストランらしいレストランだったと思います。ドレスコードは特にありませんが、" ちゃんとした " 格好と会話ができる人達が行くべきレストランです。そういう意味では敷居が高い感じはしますが、都内の同等のレストランに比べれば支払うコストとしては然程ではありません…ワインが安いかな。 私は19時には入店して20時半くらいには店を出ました。若干ですが、皿の出るスピードが早いので夜であれば18時スタートがベストかもしれませんね。少々急いで食べました。 それでも今年のマイベストには入るレストランだと思います。また伺わせていただきます。 #フレンチ #マイベスト2025

ハロウィンの日、妻と今年印象に残ったレストランに再訪です。 前回伺ったのは2月でした。味・雰囲気・サービス・スタッフ・客層…ホテルのメインダイニングとして、すべてが高い次元でまとまったレストランだと感心しました。 今晩は当店のフラッグシップのコースを選択しています。アミューズ〜プティフールまで、11品出されました。印象的な皿は「オマール海老」と「豊橋産ウズラ」のメイン2皿でしょうか…前回も同様の感想を持ちましたが、当店のオマール海老は大変おいしいです。「このオマールをこの金額でこのポーションで出すには個人店では難しいかもなぁ」と思ったのを記憶しています。ただ、前回のコースは今回のコースよりもリーズナブルなコースでしたが、ポーションが小さくなった気がしました…写真を見返してもそう感じるんですが、気のせいかな…。 実は記念日に妻とのディナーでしたが、席の配置にも気を遣ってもらっていたと思います。感謝しています。 妻が一緒だと何かとアルコールにうるさく、ワインもあまり飲めないのでペアリングをオーダーできなかったのは残念（笑）。 今度は併設されている鉄板焼の方に行ってみたいですね。 #フレンチ

本格的なクラシックフレンチ 客は少なく、静かで 雰囲気が良い 料理は、とても良い！ おいしかった！

25回目の結婚記念日で利用しました。 美味しいフランス料理と行き届いた接客、とても満足です。 写真は「前菜・スープ・メインが選べる季節のセレクションコース全6種」、5,500円。 お昼から少し高いけど、たまには良いかな。 機会があれば、また利用したいと思います。

東急ホテル2階のフレンチ。 キャビア、トリュフ、フォアグラ、アワビと豪華な食材で楽しませてくれます。 ヴォート、ル、ボヤージュという1人2万くらい？のコースでした。 グラスのシャンパン3000円で少しひるみましたがせっかくなのでそれで乾杯、 提供スピードの影響か、お肉の前にかなり満腹でせっかくのお肉とフォアグラは苦しくて食べられませんでした。全体的には美味しかったですが