日本料理 旬花

接待のため写真は撮れなかったけど魚と料理の美味しいお店。 山梨もそうですが、海なし県は魚への憧憬が強く、魚にはこだわるんですよね。最初の海苔と白魚の茶碗蒸し、そのあとのアラカルト、刺身、メーンのアワビとウニの焼き物まで海鮮尽くし！ 締めはうどんから蕎麦に変えてもらいました。地元の人はしょっちゅうそば食べてるからうどんがいいのかな？わたしは県外から来たので蕎麦にしてもらいました。 写真が撮れなかったので残念ですが、接客も素晴らしいお店です。ぜひ

前菜はタコの柔らか煮、その通り柔らかくて出汁も美味しくにっこり。もっと食べたいと思わせて次につながる。 前菜二つ目は、ラー油がナイスなピリ辛黒豆、トマトの煮こごり、鮭寿司、ゼンマイと鴨肉、旬花卵(店の名を冠した絶品煮卵)、山芋と蓮根の揚げ物 、楽しく美味しい！ 刺身の盛り合わせは中トロは美味しくて当たり前だけど、湯葉や海苔の旨さがグンと格をあげる。 ウニとイクラの茶碗蒸しかと思ったらとろろ芋とのジュレ。ウニやイクラの風味をそのまま生かした贅沢な一品。 メインは伊勢海老一匹焼き。ブリブリの身、美味しいに決まってる。シンプルな塩味に出汁がわりにウニが使われていて恐縮です。 シメは手打ち蕎麦。さすが信州。手抜きなし。 デザートはマンゴータップリゼリー。高級食材オンパレードコース。 リースリング2本と中級の赤を開けて一人２万ほど。安くはありませんがみんな笑顔で良かった。

落ち着きがあり、ゆっくりと料理を堪能できるお店です。 ご主人の、仕事の丁寧さがわかります。 予約制なので、前もって連絡した方がいいです。