渋温泉 春蘭の宿 さかえや

渋温泉「春蘭の宿 さかえや」さんに宿泊して、 夕食は、「日本料理技能向上全国大会」で「枡添厚生労働大臣賞」を受賞した山西雅人（やまにし まさと）料理長が創る、渋温泉ならではの新しいこだわりのお料理を頂きました♪ 渋温泉周辺には昔から栽培されていた伝統的な野菜や、山菜や竹の子が数多くあり、その伝統野菜と信州牛などの新しい信州ブランド素材を合わせ、新しい渋温泉の料理のスタンダードを創り上げられたそうです！ これは地元の日本酒がススムくんです♪ 地酒日本酒飲み比べセット 緑喜生原酒（山ノ内町）豊かな味わいとバランスが特徴の甘口 水尾一味　辛口純米酒（飯山市）ふくよかな香りですっきりとした辛口 天領誉　吟醸辛口（中野市）・・フルーティな芳香の辛口 これは是非また伺って、山西雅人料理長渾身の創作懐石料理を頂きたいと思います❗️

善光寺にお参りの後は、湯田中渋温泉郷に来て、春蘭の宿さかえやさんに宿泊して、 厚生労働大臣賞を受賞した料理長の山西雅人さんのお料理を頂きましたが、夕食を先ほど載せたので、朝食も投稿いたします！ 朝飯前に、レトロな外湯の初湯と笹の湯をハシゴ風呂♨️ その後の朝食も、どれも美味しゅうございました！ 城崎温泉より多い九つの外湯が有る渋温泉街を散策しましたが、『千と千尋の神隠し』のモデルと言われている温泉宿で、登録有形文化財に指定されている「歴史の宿 金具屋」さんが、レトロでノスタルジックで実にエモい！ 是非また伺いたいさかえやさんでございました❗️

最高の旅館朝食！ 美味しいお米をベースに、ご飯がすすむお供たちがたくさん。幸せです！ なめ茸や明太子など定番から、あさりのネギ和えも侮れない美味しさ。とろろがあるとそれだけで1杯食べてしまうし、サバの入った特製のお味噌汁もご飯が食べられる具だくさんタイプ。 やっぱり美味しいサーモン、ほくほくで塩麹が閉じ込めた旨味が溢れます。 オリジナルのお味噌の甘さと風味でいただくマーブルポークとキノコも、これまたご飯が進みます。 温泉卵は黄身が濃厚で最高。朝食前に湯めぐりしていたら温泉卵売ってるのを見かけたので嬉しい。 そして大好物の野沢菜のお焼き♡ もちっとした分厚い皮の食感と、野沢菜の風味と塩気がたまりません。 最後に頂いたりんごジュースが美味しいこと！ 甘さは強いのに後味はすっきりしていて不思議。長野を味わえました。 #朝からガッツリ #優雅なモーニング #旅行にて

モダンな温泉旅館。 ロビーもお部屋もとても綺麗だし雰囲気が良くて落ち着く旅館でした。 お食事はお部屋ではなかったのですが、なんと全て個室でした。そちらもかわいいインテリアでした。 お料理は春らしく桜モチーフの前菜から。 どれも写真を撮りたくなるような綺麗なお料理です。 お刺身は、コイ、紅マス、霜降りの鯛、オオイワナ、ホッキ貝。面白いラインナップですね。オオイワナなめらかで美味しいです。 信州サーモンのネギ味噌焼きが香ばしくて非常に美味しかったです。 マーブルポークのしゃぶしゃぶは、お肉が柔らかくてお出汁も美味しくて良かったです。 日本酒もかなりの種類が揃っていて楽しめました。お猪口や徳利も可愛らしい柄です。 旅館の方たちは皆さん程よい距離感で楽しくかつ落ち着ける時間を過ごせました。 #旅行にて #旅館ディナー #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

山菜をアレンジされて お料理一品一品が美味しかった お刺し身は 鯉、信州サーモンと珍しく楽しめました