渋温泉「春蘭の宿 さかえや」さんに宿泊して、
夕食は、「日本料理技能向上全国大会」で「枡添厚生労働大臣賞」を受賞した山西雅人（やまにし まさと）料理長が創る、渋温泉ならではの新しいこだわりのお料理を頂きました♪
渋温泉周辺には昔から栽培されていた伝統的な野菜や、山菜や竹の子が数多くあり、その伝統野菜と信州牛などの新しい信州ブランド素材を合わせ、新しい渋温泉の料理のスタンダードを創り上げられたそうです！
これは地元の日本酒がススムくんです♪
地酒日本酒飲み比べセット
緑喜生原酒（山ノ内町）豊かな味わいとバランスが特徴の甘口
水尾一味 辛口純米酒（飯山市）ふくよかな香りですっきりとした辛口
天領誉 吟醸辛口（中野市）・・フルーティな芳香の辛口
これは是非また伺って、山西雅人料理長渾身の創作懐石料理を頂きたいと思います❗️
