伝統と新たな感性が織り成す鮨屋で、肩肘張らずに"至高の握り"を堪能。
フレンチ出身の若き大将が名店の系譜を受け継ぎながら、独自の感性と技術で鮨を進化させた新しい形の鮨屋です。東京から仕入れる魚介と共に、京都ならではの地魚を活かした「江戸前鮨」を提供しています。ランチコースでは、その日一番の素材を使った手軽な握りをお楽しみいただけます。ディナーコースでは焼き魚もご用意し、一層のボリュームを追加しました。選び抜かれた日本酒と共に、鮨の味わいを存分にお楽しみください。また、手土産に最適な太巻きも人気です。天井が高く開放的な店内には、一本檜のカウンター12席を配置。大窓からは昼と夜で異なる景色が覗きます。お客様に寄り添ったサービスで、ゆったりとお楽しみいただける雰囲気が魅力です。ご会食や接待、記念日、デート、大切な人の誕生日、海外のゲストへのおもてなしにぴったりの隠れ家です。祇園の四季や風情を感じながら、至福のひと時をお過ごしいただけます。
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
オススメ度：94%
祇園に佇む鮨なかむらさんを訪問。最近江戸前赤酢のシャリが多かったので逆に白シャリは新鮮ではありました。熟成された鮨ネタがシャリにマッチして非常に美味しく頂きました。 しかしどこも最近の玉ってお菓子やな。普通の玉子焼きでえーんやけど、、、 #祇園 #四条 #鮨 #鮓 #寿司 #寿し #江戸前 #赤酢のシャリ
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祇園に佇む鮨なかむらさんを訪問。最近江戸前赤酢のシャリが多かったので逆に白シャリは新鮮ではありました。熟成された鮨ネタがシャリにマッチして非常に美味しく頂きました。 しかしどこも最近の玉ってお菓子やな。普通の玉子焼きでえーんやけど、、、 #祇園 #四条 #鮨 #鮓 #寿司 #寿し #江戸前 #赤酢のシャリ
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NHK・美の壺 「江戸前鮨」にも出演し、かつては一つ星も保持していた六本木の鮨なかむら 主人の中村さんは吉兆出身で日本料理を徹底的に学び、その後鮨については独学で習得して独立〜美の壺では本手返しのお手本になるほど鮨と真正面から向き合う人で、祇園については週に水曜日だけの限定営業と言うプレミアム店舗であったが、現在は二番手の若林さんが大将を務めレギュラー営業となっている。彼も変わり種でフレンチ出身の鮨職人で発想も柔軟で面白い これからの鮨なかむらを盛り上げていってくれるだろう 今後が楽しみな一軒である メニュー ※ツマミ 1、蛤吸物 2、蛤醤油焼 3、小松菜、椎茸 4、低温牡蠣 5、舞鶴、鰤ポン酢 ※握り 6、剣先烏賊 7、中トロ 8、真鯛バッテラ 9、車海老 10、赤身漬け 11、煮帆立 12、金目鯛 13、大トロ紫蘇海苔巻 14、雲丹軍艦 15、穴子 16、玉 ※鯛バッテラ ※赤身漬け ※お土産 太巻き
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普段は六本木にて店を構える人気鮨店が、週一回のみ営業ということで訪問。 店内に入るとそこは東京の本格鮨店の雰囲気。一枚板の白木のカウンターは圧巻。 お料理は酒に合う肴が次々と供され、酒が進む。 器、酒器も素晴らしい。 お鮨に移って、またまた感動。 特に海老と烏賊の種類違いの食べ比べは良かった。 また必ず再訪したい。
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週一日 水曜日だけの営業のこちらのお店にて頂いた 江戸前寿司は 初めての美味しさ‼︎ トロ おいしー！ シャリにはお砂糖は一切入っていないお酢の味と 歯ごたえのあるお米の食感がすし飯の少なさを感じさせずネタとの絶妙なバランスを醸し出しています。 築地で仕入れたばかりのネタを発泡スチロールに 3箱程入れて それと共に新幹線に乗って来られるそうな⁈^_^ 最後に出されたふっわふわのデザートの様なぎょく‼︎ に至るまで堪能しました‼️ でも もう一度 今度は六本木で再チャレンジしたいと思います‼︎ 今回はご招待してくださったのでお値段はわかりませんが、とても気持ちよく 美味しいお店をご紹介下さり 感謝しています‼️
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◇鮮度と職人技が織りなす究極の寿司体験◇
京都で厳選した魚と豊洲から取り寄せた鮮魚、そして特別なマグロ「やま幸」を使用。水質の良さが生み出す絶品の酢飯は岩手の南部鉄の釜で炊き上げ、赤酢と米酢のブレンドで魚介の旨みを引き立てます。職人の技が光る握りは、酢飯と鮨ダネの一体感を追求し、白身は薄く重ねて柔らかな食感に仕上げられています。至る所に凝縮された工夫が、究極の寿司体験を約束します。
◇季節の移ろいを愛でつつ特別な時間を愉しむ◇
店先では生け花が週ごとに表情を変え、華やかに季節感を演出。天井が高く開放的な店内には、全長6メートルにもなる一本檜のカウンター12席を設え、上質な食を堪能するための空間をご用意しております。祇園白河の景色や趣ある夜の雰囲気も愉しめ、お食事を待つ時間でさえも特別なひと時に。春は美しく色づく桜の木々も望めます。ご会食や接待、記念日、海外ゲストへのおもてなしなど、大切な日に是非ご利用ください。
◇鮨の味を引き立てる選び抜かれた日本酒◇
日本酒は鮨に合わせて、さらっと口当たりの良いものを中心に、実際に自らの舌で確かめた銘柄を提供いたします。その中には、入手困難な希少酒「十四代」なども。もちろんビールや焼酎、ワインといった取り揃えもございます。また、当店はお水にもこだわり、甘みがあり美味しい軟水をご用意していますので、和らぎ水としてもお愉しみください。
| 店名 | 祇園 鮨 なかむら ぎおん すし なかむら |
|---|---|
| TEL | 050-5462-3320 |
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 |
| 営業時間 | [月〜金・土] ランチ 12:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ディナー：〜20,000円 ランチ：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩6分（470m） 京都市営地下鉄東西線 ／ 三条京阪駅 徒歩8分（590m） 京阪本線 ／ 三条（京都）駅 徒歩8分（600m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可
|
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | 貸切をご要望のお客様は、お電話にてご連絡下さいませ。 |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 075-741-7361 |
