らーめん おっぺしゃん 熊本本店

20260310 熊本ナイト 〆のラーメン 店内の明るさに惹かれて 店内の自動販売機で豚骨の日600円 濃厚の味 美味しく頂きました

マル得おっぺしゃんらーめんと、鶏棒ギョーザ2本を注文。麺はカタ、脂の量はどんぴしゃにしました。具沢山でボリューミー、お肉は超柔らかく、美味臭いマー油が絶妙ですね。ボリューミーで超イケてました。餃子は形が整っていて食べやすく、身はぎっしり詰まっていてジューシーで美味しいです。過去仙台と札幌で利用したことはあったのですが、本場の熊本の本店は初めてだったので利用してみました。

【熊本出張編】 懇親会後、同行者が小腹が空いたとのことだったので、ホテルに戻る道沿いにあったラーメン屋さんに凸入してみました。 "おっぺしゃん"というのは、熊本の方言で"ブス/ブサイク/不器用/美しくはないが気立や愛嬌が良い"という意味なんだそうです。 つまり直訳するとらーめん"ブス"ってことですか？(・・?) 味はというと、決してブスではなく、ザ・熊本系のかなり濃いラーメンでした。 まず見た目からして、黒っぽい濃い色で、これは熊本系らーめんによく使われる焦がしニンニクの黒マー油が使われているからですね。 スープは、こちらも濃厚系豚骨スープで、豚太骨のみを使用しているのだそうです。 麺は自家製の細麺で、シコシコした食感です。 シンプルそうな「おっぺしゃんらーめん」を戴いたので、具材は、豚なんこつのチャーシュー、煮卵、キクラゲ、海苔、ネギとなっていました。 もう寝るだけだったので、卓上のニンニクも追加で投入し、コク増しで戴きました♪ ご馳走様でした(￣人￣)

『おっぺしゃん』さんへ。 雨もありアーケード内でラーメン屋を探して入店。 食券購入タイプで“定番ラーメン”を注文。 麺はカタ、脂は少な目で注文。 麺が硬めで良かった。 チャーシューはトロトロに煮込んであり箸でもホロホロ。やや甘いのでニンニクを少し足して食べるとしまって良かった。

【九州５県ドライブ旅②】 クルマがすれ違えないぐらいの山道をドライブ中、まさかの大雨から濃霧発生！さらに落石まで(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ! ギャーギャー叫びながらもf(^_^; 道の駅の人に安全そうな道を教えてもらい、何とか19時過ぎに熊本に到着しました…(×∀×๑ )ﾂｶﾚﾀ 朝食にうどんを食べたきりだったので、とりあえずホテル裏のラーメン屋にエネルギーをチャージしに行ってきました。 コチラはアーケード内にあるので、雨の日でも来やすいのが良いですね♪ 店名のおっぺしゃんとは、熊本の言葉でブスとかブサイクの事みたいですが、意味とは反対にカワイイ響きですね♪ ちなみに千葉弁で、「おっぺす」とは押す、の事(笑) 券売機で、マル得おっぺしゃんらーめんを購入。 麺は替玉ではなく、あえて大盛りにしました。 カウンターで、お店オススメの、バリカタ、どんぴしゃ(脂ふつう)を注文。 5分ほどで着丼したそれは、 一見味噌ラーメンのようなビジュアル。 でも上にかけられたマー油をよけると、白い豚骨スープが現れます。 熊本ラーメン定番のマー油は、香ばしさとコクをプラスしてくれる独特の味わい(ت) でも脂ふつうでも結構脂が凄いので、次食べるとしたら脂少なめかな、 その方がスープの美味しさも味わえるし。 麺も定番の極細ストレート麺。中太ちぢれ麺のように「ちゅるん」と感はないけど、その分喉ごしが良くて勢い良くススれます(^-^) チャーシューは稀少部位というバラ先のチャーシュー。 よく煮込まれてトロットロ( 〃▽〃) マー油でニンニクの香りがついてるのに、さらに卓上の、刻みニンニクの味噌漬けで、追いニンニクを堪能し完食致しましたー( ≧∀≦)ノ でもコチラは熊本のお店かと思ったのに、後でRetty見たら仙台発祥と知り、ちょっと残念でしたが、美味しかったからいっか( =＾ω＾) それにしても毎度毎度ハプニング続出しますな(^o^;) ま～それが旅(冒険？)の醍醐味ではありますが… #熊本ラーメン #バラ先チャーシュー #マー油 #追いニンニク #アーケード内