餃子酒場 餃、

「麻婆麺」1,000円 スープ：麻婆豆腐＋フライドオニオン トッピング：大ぶりボンレスハム1枚・煮卵半分・海苔・青ネギ 麺：全粒粉平打ち弱ウェーブツルモチ中太麺 3回目の訪麺でしたがメニュー変更していて麻婆系がデフォルトのようです。今回は汁なしを食しました。スパイスしっかりですが汗かきの私でも美味しくいただけました。シェアしたラーメンは結構なシビカラでした。ランチは白ごはん・チャーハン・生卵・漬物2種・ラッシー・アイスコーヒーがセルフで食べ放題になっています。 もう1杯の写真は同行者の 「麻婆ラーメン」980円 20210530昼 21'vol.77 「鯛と鶏の泡白湯ラーメン」980円 スープ：鶏魚介白湯醤油＋刻みタマネギ＋焦がしタマネギ＋柚子ピール チャーシュー：豚バラ中ぶり炙り2枚 麺：平打ち弱ウェーブサラ中太麺 旨☆☆ 先週のつけ麺が美味しかったので2週連続の記録です。 店主がプロデュースする鴫野にある「GORKA NOODLE NEO」の人気メニューをバージョンアップした1杯を食しました。 出汁感ある乳化したスープに平打ち麺がピッタリです。しっかりしたチャーシューも食べ応えあります。デフォは煮卵入りですが、抜きは-100円です。 20201216昼　20'vol.228 写真2カット 「魅惑の7変化！！！！！！！　大阪出汁つけ麺 スパイシー鶏白湯坦々スープ餃子スタイル」980円 スープ：鶏白湯白胡麻芝麻辣醤＋鶏ミンチ＋刻みタマネギ＋糸唐辛子&魚介（節・アサリ・とろろ昆布）＋スダチ 麺：全粒粉平打ちストレートボソシコ中太麺 旨☆☆ 12月から業態変更し月・火・水のランチでラーメン・つけ麺を提供されており、どっからどこまでがメニュー名かわからないつけ麺を事前精算で発注しました。 まずは出汁に浸った特注麺をそのまま、次に煮えたぎる白湯スープにつけて、スープ内の2個入った水餃子をそのままかつぶして、途中で出汁のとろろ昆布をとかしながら酢橘をしぼって、また出汁ごと麺を白湯に入れて、最後には〆ごはんをスープに入れて雑炊風にと味変を楽しみながら食しました。 20201209昼 20'vol.225

餃子メインのお店。JR天満駅から0分。 焼き餃子、しっかりとした濃い味付けです。ピクルスと一緒に食べるのも良し、ですが、そのままで十分。ご飯のおかずにもなる味付けです。 少し店内のテーブルの置き方（空間の使い方？）が正直しっくり来ず、最初はお料理も不安でしたが、ギャップに少し驚きました。 なので、内装に工夫があれば…と勿体無く感じました。。 こちらでは絶対‼️お刺身餃子を食べて頂きたい！ ハマりました。 中身は（マグロとたくあん）？が入ってて、上にイクラが載ってて2つで350円強だったかな？ 一つが大きめです。女性なら3口くらい。 どうにか家で試せないかなぁーーと。。 #餃子がオススメ

双龍居をでた二軒目、もう一軒だけ行きますかー、と天満駅目の前の２階にあるこちらへ。 昔、串カツ屋だったころは結構来ていましたが、餃子屋に変わってからは初です。 ８名で凸するも、無事に入れました。 と、こ、ろ、が、こちらのお店 「1人一品注文お願いしています」とのこと。 前にヘビーな中華を食った後なので、これには全員がガッカリ。。。 必然的に安いメニューにながれ、軽いアテばかりを適当にオーダー。餃子屋なのに餃子は頼んでいません。 お気軽に入れる、呑める店が多い天満にあって、このルールはちょっとな、と思いました。。。 結局、そう言われてしまうと餃子は選択しずらく、安く軽いアテばかりを注文することに。 ちょっと残念だったな。。。 ま、下調べが足りなかった自分にも反省。 一軒目に来るべきお店ですね。

【 お店の名前はギョウ、テン！】 餃子酒場、、、、ギョ！かと思ったよ。テンは入力ミスかと思ったら、正しい屋号でした。んまー！ギョウテン！ 餃子縛り2本目。実は行こうと思っていたお店が定休日で真っ暗。もう一つの店はあ、そこはちょっとあの、会社の系列なんでちょっと、、と言われてしまい。なんや系列って縦社会ハラスメントか！ てな訳で。天満駅前です。堂々たる駅前にギョウテンはあります。最初ビルの二階に上がろうとしたらそこはマクドナルドの領域でした。危なくスーパーサイズミーになるところだったぜ、、、 アメリカンポップな感じの店内です、私目線で。メニューを見てお分かりの通りここは変わり餃子のお店ですね、卓上にすぺっぱも、ラーも醤油もなし。ビシッと味決めて出すやで！ カクハイ飲みながら注文したのは 生餃子。テレビで紹介されました！当店オリジナル。という二枚看板を背負うシグニチャー餃子です。女子受け！って書いてある乙女餃。河内餃子という何処かくすぐるトップメニューと、スタンダードな焼き肉汁餃子をば。 生餃子は中身がネギトロでございました。ネギトロを餃子の皮で茶巾のようにしたものですね。なかなかのビジュアル映えで、私の心もピンクに染まりましたよ。ところでネギトロとは東京浅草の金太楼鮨三ノ輪店において賄い料理として食べられていたいわゆるマグロのすき身であった訳なんですが、そいつが商品化、産業化され今日、私のお口の中に入るって算段なんです。これ、マメっス。 お次は河内餃子。なぜに河内かというと、なにわ牛と河内のキャベツだからだそうで、これピクルスで食べるんです。ん、スペッバ的発想！さっぱり美味しいです。で、割とでかめ。具合良しです。小口が小さくお上品なお嬢様方も大きくお口を開いておくんなましね。 肉汁餃子、これがスタンダードな焼き餃子となっておりますが、ねぎだく、併せて味付けがなされております。美味い！ 焼き餃子っちゅうもんにシンプルな定番を求める私としてはちょっと目的に合わなかったのですが、よくできてると思います。そして女子客多いのも狙い通りか。創作餃子とか餃子の向こう側を見たい人とか、餃子という概念の再構築をしたいアートな思想を持って見ればなかなかようござんすよ！駅近だし。最後の一件ならかなりアリだ！ お、そういえば突き出しの枝豆が浅漬けでした。これ、おもろい。

餃子の刺身とな… 変わり種カジュアル餃子屋さんでした！