祇園のお寿司。 冷蔵庫の模様が芸術で、まずソワソワする。 海老をその場で剥いて、茹でてた、レア感残る中でいただくやつが飛ぶくらいに美味しい。 ノドグロドッグも雲丹ご飯も、ちょうど良い具合だし、白身に光り物にマグロに江戸前感。 いただいた京都の建都っつう日本酒がお寿司にフィットしまくって通販で買いたいレベル
駅から近い
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
075-541-6611
口コミ(11)
オススメ度：96%
【激うまし】食べログ3.73 ☆祝2900投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 祇園四条の忠保さん訪問。3年連続のミシュランの江戸前鮨。贅沢な素材を惜しげもなく使い我流な創作も入り遊び心満載。店主の拘りも凄い。特に鮑にいくらと海苔が旨い。旨すぎて追加で数貫。ご馳走様でした。
今年ミシュランに仲間入りした忠保さんへ。 すぐ側にはまつもとや松田屋があるミシュラン星付き寿司屋激戦区にあります。 今回はお得にランチ6800円を注文。 11貫に巻物がついてくるお得なコースです。 丁寧な江戸前の仕事と口の中でホロリとほぐれる赤酢シャリが絶品。特に生白海老は口の中に入れた瞬間海老の香りが広がりあっと言う間にとけました。融ける海老初の食感でした。 #花見小路ミシュラン寿司激戦区 #ミシュラン星付きの寿司屋 #江戸前赤酢シャリは最高 #とろける海老は絶品 #休日ランチでゆっくり #お一人様OK #丁寧な味付け #目でも楽しめる料理 #県外の人にもオススメ #健康を考えたメニュー #隠れた名店 #落ち着ける店内
３つコースがあって お寿司も一品もあるのにしました。 アナゴがふっわふっわ アワビの肝ご飯も美味しくて また行きたい
ゴッホ展を観たあと、訪ねました。 日が落ちた祇園花見小路は 風情がありますね〜 かなり外国人が多いですが・・ こちらは東京から関西に江戸前鮨を、 と言うことで昨年オープンされました。 内装は壁や天井まで かなりゴージャスですよ 白木の一枚板のカウンターは 樹齢350〜400年だとか まずお通しは穴子の稚魚 ガラス器に透明な姿がより映えます。 鮑はどこまでもやわらかく 炙られた甘鯛にはキャビアがアクセント 自家製のカラスミは味噌漬けで 口当たりもよく、うーんお酒がすすみます( ˃̵͈ ˂̵͈ ) かすご鯛は旨みが横溢 そして鮪はシャリが赤酢に変わります。 江戸前ですね〜 色は赤いですが さほど酸味はきつくなくいい塩梅 最後のトロタクまで 美味しく頂きました。
祇園 鮨 忠保の店舗情報
基本情報
| 店名 | 祇園 鮨 忠保 ぎおん すし ただやす |
|---|---|
| TEL | 075-541-6611 |
| ジャンル | 寿司 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 14:00 L.O. 14:00 ディナー 17:00 〜 23:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ディナー：〜30,000円 ランチ：〜10,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩3分（230m） 阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩6分（470m） 京阪本線 ／ 三条（京都）駅 徒歩8分（630m） |
座席情報
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
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| 電話番号 |