炭火焼鳥 ひらちゃん

【#1692 絶妙な火入れで魂が吹き込まれた絶品焼鳥】 JR浅草橋駅西口の路地裏に佇む焼鳥屋さん。 忙しかった１週間の〆のご褒美ディナー。 まずは「ひらちゃんサラダ」で野菜を摂取。（ハーフサイズありで一人様には嬉しい。） 人参ベースのドレッシングがめちゃくちゃ美味しく、焼鳥への期待が膨らむ。 焼鳥は「おすすめ５種」で注文。 1本目『ればー』 臭みのない新鮮なレバーに完璧な火入れ。フワフワの食感に感動する。 2本目『ふりそで』 程よい脂とプリッとした食感に魅了される。 3本目『はつもと』 プリプリの食感にニンマリ。生姜を添えてさっぱりといただく。 4本目『白玉(うずら)』 絶妙な焼き加減。プチッと白身を噛むとトロトロの黄身が口の中に溢れる感覚を堪能する。 5本目『厚揚げ』 外カリカリ中フワフワ。何個でも食べられそうな一品。 部位毎に銘柄鶏を使い分け、計算され尽くした絶妙な火加減。 焼鳥一本一本に魂が吹き込まれているような凄みを感じる。 「火入れ」の極意を味わえる名店。 (2026.7.3訪問)

7月 気になっていたこちらへ。 リーズナブルなお値段で、とても美味しかったです。 また伺いたいお店です。

ひらちゃん ずっと行きたかったお店‼️ 浅草橋でイチバンとの 噂しか聞こえて来ない コチラのお店。 ギリギリ当日予約で 早めの時間帯で初訪問。 焼鳥好きには たまらない心境 さて、 とりあえず生ビールで 乾杯 そして、 ド新鮮とうたわれる とりわさ に、 レバー はつもと せせり どの焼鳥屋さんでも オーダーする大好きメニュー など、写真の通り 色々と堪能させていただきました。 浅草橋は 本当に低価格の 赤提灯系の安過ぎる お店が多い。 安いのが コスパがイイと言う人が 多いが絶対に間違えている。 取り扱っている素材、 一つの串に対しての仕込み、 タレや塩加減、 全てを考慮しての値段で考えて コチラのお店は コスパもイイし どれもこれも美味しい。 また、 行きたいお店です。

[今宵のひらちゃん.1] 地元の先輩に連れて行ってもらって浅草橋駅西口から近い焼鳥屋ひらちゃんへ。 注文は先輩にお任せで、最初のもつ煮込みが塩味でさっぱりした美味です。馬刺しの盛り合わせも対象が熊本の人だけにさすがの旨さです。 焼き鳥は大将の焼きテクニックでどれも美味しかったです。

生ビール、串盛り合せ七種、ひらちゃんサラダハーフ、津島屋、ド新鮮とりわさで4686円。 串盛り合せ七種はレバー、ササミのサビ焼き、ちょうちん串、銀皮、せせり、しいたけ、チーズの豚バラ巻きでした。一本一本説明してくれるので良いです。ちょうちん串は卵管と卵黄を一緒に刺したもので、一口で食べるよう勧められます。銀皮は砂肝の銀色の部分だそうです。とりわさは海苔とのマリアージュが良かったです。