手打ちそば さとう

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大綱 麻世

所用で鎌倉に行ったものの、夕方まで待機することになってしまい観光客として、時間を潰すことに(笑) そばを食べたい気分だったので、Rettyを検索して最初に出たのがこちらの「手打ちそば　さとう」さん。手打ちそば！　最近食べてないので早速訪れたところ、開店直後ですんなり入店出来ました。 検索したときには野菜天せいろや鴨せいろのどちらかにしようと思っていたのですが、店内の壁をみると 「今だけ 　カレー南ばんそば1,100円 　　＋小ご飯200円」 こんな張り紙が・・・ 野菜天せいろも鴨せいろも一気に吹き飛びました（笑） 店員さんにカレー南ばんと小ご飯を注文し、しばしスマホをいじりながら、今か今かと待っていると出てきました！ ご覧の通り青ネギがタップり載ったカレー南ばんそば！　さっそくそばを箸であげてみると、肉らしきものがゴロゴロとでてきます。これは？と一つ口に入れるとそれは牛すじ！　お！これは牛すじカレー南ばんではありませんか！ とろとろに煮込まれた牛すじとスパイシーなカレーがとても良く合う！そしてお蕎麦も手打ちで細切りにされていますが、コシもあるので食べ応えがあります。 カレーはほどよいスパイシーさに牛すじの出汁もきいた奥深さがあって一口一口が「うんうん」と唸る味。 そしてそばを平らげたところに、待望のご飯投入！( ^ω^ ) 牛すじカレーにご飯。合わないはずがない！ 残った汁の量ならご飯はもう少し多めでもよかったと思いましたが、腹八分目を守るためにも我慢。 もうするすると入ってしまうのであっという間に完食！ カレー南ばんで有名なお店でも食べたことがありますが、私は「手打ちそば　さとう」さんのカレー南ばんが最もおいしい！と思いました。 鎌倉駅からも徒歩5分もかからない場所なので、気軽に立ち寄れます。鎌倉観光の際にはおすすめです！

• フレンチ
• イタリアン
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Misako Fukuda

【蕎麦はもちろんのこと、天ぷらがかなりうまい！】 カウンターのみの小さなお蕎麦屋さん。事前予約をしてランチで訪問しました。 鴨焼き　1200円 天ぷらは単品でオーダー アスパラ、舞茸、ナス、ヤングコーン、 十割せいろ　850円 揚げたての天ぷらはサクサクと絶妙な揚げ具合で絶品！ そして鴨葱的な鴨焼きはジューシーな柔らかい鴨と甘い九条ネギがこれまた絶品。 お蕎麦もコシがありのど越しもいい。 どれも手抜きなしのおいしさでめちゃめちゃいいですね。 昼から日本酒なども飲めるようなので、天ぷらをつまみつつ最後にお蕎麦というのもイキかもしれません。 ただ店内は狭く、外では待っている方もいたので、ここはサクッといただいて失礼しました。 お蕎麦を食べたくなったらこちら再訪させていただきます。

• 野菜
• カフェ
• 創作料理

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児玉直彦

• 手打ちそば
• 旨い天ぷら
• 穴子天
• 鎌倉
• 扇ガ谷
• 私が応援したいお店

出された時が一番の食べ頃❗ 揚げ立ての穴子天、打ち立てのお蕎麦。テイクアウトでは決して味わえない醍醐味‼️  自粛と言われても生きている以上腹は減る。テイクアウトが急速増加している鎌倉で、フラフラしないでターゲットへは真っ直ぐ足を運んでしまう私。 思わぬ生活必需品が欠品している買い物に手間を取られてチョッと遅くなったランチは、鎌倉では"穴子丼"なら[左可井]さんと[魚喰 まつもと]さん。そして、"穴子天せいろ"なら[手打ちそば さとう]さんへと今小路を一路北上。(これが私の鎌倉穴子ご三家) 15:20 今しがたお帰りになったカウンターの片付けられた席に着く。いつもなら賑わう電界も静か。その中でお二人のカップルが期待以上の旨さににこやかな笑みを交わしながら天ざるを召し上がっておられる。段葛の桜が八分咲きとなり、例年なら人の列が数珠繋ぎの様に切れることのない賑わいを見せる筈だが、今年は疎ら。残念ながら、時折明らかに地元高校生ではないグループが、休校が辛抱出来なくなったのか来鎌し、妙にはしゃぐ姿が見られる。 さて、サクッと食べるなら、天ぷらを揚げさせたら蕎麦屋で一番、老舗天ぷら屋に比肩する味と通の間では評価の高いさとうさんが、蕎麦を湯がき始め、穴子一本、インゲン豆、カボチャを揚げていく。奥さまが、蕎麦つゆ、薬味、お猪口を運んでくれ、次に、揚げ立ての天ぷらを盛った皿が供される。ご主人が茹で上がった蕎麦を水で締め、せいろにキレイに盛り付けてくれる。 いつもの通り、細くキレイに切り揃えられた蕎麦を一本だけ山葵を添えてそのまま味わう。(さとうさんでのみ行うマイ･ルーティンだ) 山葵に続いて蕎麦の香りが鼻に抜け、蕎麦の旨みを堪能。次に、少し多めの蕎麦をたぐり、蕎麦つゆを軽く浸して一気にすする。私は蕎麦通ではないがこの一瞬、通の境地に浸れるからチョッと嬉しい。 そして、穴子天に箸を伸ばす。夏が旬の穴子、まだ、春の新芽の様な味わいだが、返って、カラリ、サクサク、ジューシーに揚げられた鮮度抜群さが楽しめる。インゲンとカボチャとの組合せも味と食感の変化があって楽しい。 天ぷらは、始末に悪い食べ物でもある一面を持っているから、コロナ渦以前でも、テイクアウトをした経験はない。油切りの僅かな時間を除けば、揚げ立てが一番美味しいに決まっている、と思うからである。さとうさんは、手打ち蕎麦の繊細な旨さと香りは勿論だが、天ぷらを揚げる熟練度はあの人気店[みよし]さんで長年任されていた経歴から群を抜いている。ストップウォッチで計測した訳ではないが、カラリ度、サクサク度の持続時間は断トツと感じている。 鎌倉では、秋冬には天ぷら蕎麦、春夏なら天せいろを食べるなら、不要不急の外出自粛のご時世であっても、本能(食欲)の赴くままに、テイクアウトではなく、やはり、[さとう]さんに来てしまうのだろうナァ･･････ #手打ちそば #旨い天ぷら #穴子天 #鎌倉 #扇ガ谷 #私が応援したいお店

• オムライス

相良和貴

今まで食った中でベスト3には入るかもしれん蕎麦屋。蕎麦もうまいし、野菜天も美味かった。鎌倉野菜だからなのかなぁ。店狭いからクソ混む。

• 寿司
• 和食
• 海鮮料理

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河瀬璃菜

ちょい飲みできつつ、美味しいお蕎麦も食べられてよかった☺️地元の人がふらっときてて、落ち着いてる雰囲気も◎