焼鳥YAMATO 北新地・はなれ

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Shigeru Kakizaki

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• 珠玉の焼鳥
• キタの極上焼鳥
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<キタでぶらぶら⑤ 珠玉の焼鳥> 焼鳥は火加減。火の魔術師が居なければ美味い焼鳥は食べれません。また鳥の一本勝負であってほしい！最近は先付に懐石的な数皿が出る焼鳥屋が多くなってきてますが、焼鳥屋に行くのは100%鳥を楽しみたいから。焼鳥メインで鳥だけで勝負してほしいです。キタの焼鳥屋でも珠玉の焼鳥が食べれて大満足できるのはコチラ。実に端正でジューシー。魅惑的な美味しさ♪ 食の造詣が深く美味いものに飽くなき追求をされる要人からお誘い頂き伺いました。クォリティを感じる上質な設えでカウンターが美しい。スタートの鳥刺しを口にした瞬間に、思わず瞳を閉じて頷いてしまう感動の味わい。地鶏の美味さを引き出した部位の数々はヤバ美味の連続で、手羽先のジューシーさでボルテージは最高潮！玉乱〜〜ん！で一度昇天した後、サプライズのミニバーガーを楽しんでからの怒濤の串の数々は正に火加減の魔術師。最高の日本酒とワインコレクションの連発との食べる⇄飲むの無限ループは高速回転し、脳内麻薬は波動砲の連射で脳みそが喜び過ぎ。楽しい会話がモルヒネ化して口福なヘラヘラ状態で夢遊病的に昇天。いやあ、ヤラレました〜 ご馳走様(^O^)／ 実に抜群の快楽が訪れる美味さです。焼鳥をメインに据えた地鶏一本勝負のコースに半端ない酒の逸品ヒットパレードはエンタメとしても楽しくワクワクしてきます。上質な雰囲気の中で、このプレゼンテーションが展開されたら誰でも大喜びです。 焼鳥でキタに行くなら是非 #お月見キャンペーン #珠玉の焼鳥 #キタの極上焼鳥 #焼鳥の名店

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Shingo Otsuka

• 超熟成地鶏
• 今年の鶏ではNo.1

【北新地で地鶏の奥深さに驚嘆するならこちら】 通常、若鶏（ブロイラー）は卵から孵化をさせた35日〜45日飼育、一般の地鶏は80日〜100日飼育らしく、神戸の日本一高級なアンビシャスバードでさえ150日〜250日。これは三宮へ行かねばと思ってたタイミングでAwataさんレビューを見て、目を疑う笑……これは！Σ（ﾟдﾟlll） 飛来幸（ひらこ）地鶏とは名古屋コーチンを宮崎県小林にて330日〜350日かけてしっかり育てた最高の完熟地鶏←更に凄そうなこの熟成期間(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎焼鳥好きなら行くでしょ〜♡ 早速、我が相方の誕生日祝いに予約し、そして突撃♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 『極の焼鳥コース（できる限り飛来幸地鶏バージョン）』いただきましたぁ〜！ ☆先付 ☆前菜 マモンエフィーユのカナッペとチュイール 鴨チャーシュー 自家製熟成肉のカラスミ風・・・熟成酒粕に漬け込みカラスミの様な絶妙な塩気と大根の甘味が抜群の塩梅で日本酒のソーダ割りとの相性抜群でウンマ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ ☆お造り六種盛り・・・なんとW(`0`)W生の肝は絶対に食べられへんかったし、食べても後悔してたのに、こちらのは濃厚で円やかクリームみたいで旨い♡ ☆飛来幸地鶏の手羽先・・・比内地鶏を上回るバシバシ感は圧巻(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) ☆飛来幸地鶏の皮付きせせりフィンガーライムのせ・・・皮のバリバリ感と肉汁、そして上品な脂の甘みがたまりません*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ☆飛来幸地鶏の内もも.おしり .膝のうえ .ふくらはぎ・・・流行のトリフ塩でいただきますがどれも めちゃくちゃ旨い♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ ☆椀物 松茸&ガラスープ・・・松茸の香りと大和肉鶏や他の地鶏のガラスープは絶妙な癒し ☆大和肉鶏 胸タタキ・・・しっとり食感のこれまた芳醇な旨味。 ☆特製ミニつくねバーガー ・・・今迄食べたハンバーガーの中でも1番旨いと相方が(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)……来て良かった♡ ☆飛来幸地鶏みかわ ・・・ハラミで言うサガリ部分は凄いジュ〜シ〜かつ上品な肉汁で今迄食べたホルモン串の中で1番旨いかも･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ☆飛来幸地鶏抱き身・・・胸肉なんであっさりしてるがパリッとした皮に比内地鶏とは対照的な食感でこれはビックリ(@_@)いや〜ほんとこれだから銘柄地鶏は食べ比べ甲斐があるね〜♡ ☆飛来幸地鶏もも ・・・口に含んで少し噛むだけで肉汁で溢れるくらい相当凄くめちゃくちゃ旨い˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆飛来幸地鶏ねぎま ・・・玉葱の素晴らしい甘味と上品な鶏の旨味で、また違うねぎまの魅力を感じました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 追加串特別メニュー ☆飛来幸地鶏 肩・・・ 肉汁滴り弾力がまた素晴らしい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆揚物 地鶏の唐揚げ甘酢あんかけ・・・唐揚げもしっかりした弾力ありで、あまりのサプライズばかりの中の安心感。 ☆焼き野菜・・・トマトの酸味、椎茸の旨味、さつま芋の甘味がベストマッチんgood 〆ラーメン こちら4階はなれの特別メニューとの事なんで、量少なめでオーダー！焼鳥屋さんのラーメンは白湯スープが多い中、こちらは清湯醤油。しかもこの麺は♪( ´θ｀)ノこの麺とスープの馴染み方は‼︎⁉︎ 後から確認して納得、やはりカドヤ食堂直伝との事。ハイクオリティ過ぎてぺぺラーメン次に行こうとしてたのに予定変更ですわ笑 ☆地玉子のだし巻き・・・これぞ本物のだし巻き 自己評価★★★★4,5 今迄食べた名古屋コーチンの中では比較にならない！大阪ではこの飛来幸地鶏、焼鳥はこちらのみ。 そして唯一、カハラ出身の創作料理の川添さんでしか食べれないとの事。ちなみに、はなれより5階の方が大将が直々に焼いたのが食べれるとの事でした。 本当に日本は広い！己の無知さに精進していくでおまっ^_−☆ 次は山水地鶏orアンビシャスバードかな(#^.^#) #超熟成地鶏 #今年の鶏ではNo.1

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kaori.k

今回は、2件目に利用させていただきました◡̈♡ 平日だったからか21時過ぎだったので、カウンターに、1組だけでした。 静か過ぎて少し緊張…笑 今回は残念ながら上司達との食事会でしたが、雰囲気はとっても良く、デートにもってこいですね◟꒰◍´Д‵◍꒱◞ 凄い高いんだろうなと、勝手に思ってましたがそんなことはなくもっと早くくれば良かったと… 出汁巻はふんわりというよりしっかりめ、私はふんわり系が好みです。 鳥のタタキは言うことなし！美味しい〜♡ 焼鳥は、上司も美味しい美味しいと大満足してくれました！！ もっともっと食べたかったけど、入らず断念。 また次回お邪魔しまーす(^^)

• パン

n.Nagato

珍しい部位とかあって美味しかったですー♪ ちっちゃなつくねハンバーグも素敵でした☆ カウンターだったので電話の対応とか聞こえてきちゃってたのですが、店＞客って感じでした！ 人気店やからしょうがないかっ❤️

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都 メグ

• 焼き鳥屋

北新地カハラとここにしか置いてないらしいチュパカバロがあります。 濃厚なチーズでかたさもあり、まぁまぁです。 カハラではパフォーマンスでどーん！と出してきますが、ここはさらっと出てくるので、まぁ食べた後のリアクションに困ることはありません。まぁまぁ、うんおいしいねぐらいのチーズなので。焼き鳥美味しいですよ！ 全体的な雰囲気は良し、 デート、接待使いやすいと思います。 値段も高くないです。 私はバルサミコ酢の焼き鳥狙い。 ★2.3 #焼き鳥屋