休暇村 能登千里浜

ホテルの夕飯

今年も休暇村能登千里浜へ。 天候不良で海水浴は断念しましたが、その分ゆっくり 過ごせました。なぎさドライブウェイも空いてます。 この宿での楽しみの一つは食事。 前菜八寸には手人参羹やウニ豆富、鱧寿司など。 冷やし茶碗蒸しやお造り、和風アクアパッツァ、 牛ロース八幡巻き、かじきの炙りカルパッチョ、 郷土料理のはす蒸しと、懐石仕立てで季節感と土地の 味を堪能できます。一部はビュッフェ形式になって おり、漬物やかき揚げ、デザートなど自由に選べる のも嬉しい工夫でした。 朝食はフルビュッフェ。ふるさとおにぎりやお粥、 焼き魚といった和の定番から、カレーやラーメン、 サラダやフルーツ、豆腐スイーツTまで揃う幅広い ラインナップ。能登の朝をしっかり味わいながら 一日をスタートできます。 懐石とビュッフェをうまく組み合わせた構成で、滞在中の食の満足度はかなり高めでした。

こちらも能登半島地震で影響を受けました。 当日宿泊した義父母は近くの学校に避難したそうです。 幸いこの施設は被害が少なく今夏も営業していますが 被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 今年も変わらず温泉とほぼプライベートビーチと 能登の地魚がをふんだんに使った食事が楽しめます。 基本夕食コース「なぎさ」は前菜、お造り、蓋物など ５品で十分ではありますが、せっかくなのでのどぐろや 鮑を追加しました。都内で見るものより一回り大きいです。 東京から近くなった金沢からさらに車で1時間程の行程ですが わざわざ行く価値のある食事の美味しい温泉宿です。

『能登半島』イヤ…『北陸』の“美味しい”が集う ほぼ全国に跨る宿です‼️ 能登半島の嬉しい食事【朝食・環境編】 ２０２４年『能登半島地震』で現在は､支援“拠点”と､なって暫くお休みですが… 私が､伺った２０２２年春当時から､ 『朝食』も素晴らしいです‼️ 内容は変わってると思われますが… 『朝食・バイキング』は此処の”ウリ“です‼️ 自慢は､『金沢』の『車麩』を『フレンチ・トースト』にします٩( ᐛ )و 『フレンチ・トースト』､ 先ず､作り方を知らない人は居ないと思う ポピュラーなナンバー 『卵』に『牛乳』に『砂糖』… 好みで『バニラ・エッセンス』を加えた 材料に『パン』を付けて作る٩( ᐛ )و 唯､私の周りの『パン』好きの人の中では 好みが分かれます､(・・?) 一つは､コンビニエンス・ストアー』で売られてる､ 『パン』の製造会社が作る､“芯にパンの食感”が残るタイプ… もう一つは､完全な“自家製”で､“パンの食感”を無視して､ドボっドボに､“卵液”を付けて “柔らかさ”と“優しい味わい”を重視するタイプ… 『フレンチ・トースト』好きで無い方は… 『パン食感重視が良い❗️』 『ドバっドバのシミシミが良い❗️』 それぞれ“熱い主張“を… 『何を“不毛な争い”を続けてんだい…』 と冷めた視線または､子供っぽいと呆れられますが (笑い) 『食べ物』で熱くなれるのは､幸せの論争です❗️ 『麩』は､“汁物を吸う”ので… 彼等に『車麩の麩レンチトースト』を見せれば… 『好き』か『嫌い』の其れで終わるので､ ひどく単純です(爆笑) 因みにですが､私個人としては… ドボっドボに､浸す派ですから､ 『車麩の麩レンチトースト』は､ド真ん中のストライク(笑い) 『車麩』自体は“輪状”なので❗️ 積み重ね上げれば… 『車麩の麩レンチトースト』“ウエットタイプ“の… “バームクーヘン擬き”を作れる様な(≧∀≦) そして個人的に､“復活”を望むのが… 『能登の海山の幸を使った“彩り丼”』❗️ ２０２２年春に存在してました٩( ᐛ )و 割烹着を着たスタッフさん､が､“丼飯”をセットして呉れまして､ 此の上に､『テーブル』一杯に広がる､ 『甘海老』・『カジキ』・『イカ・ソーメン』 (『海鮮丼』だなって思いますが…』) 『漬け鰤』・『能登豚ロースト』・『釜揚げしらす』 (手が込んでる品が付いて…) 『錦糸卵』・『温泉卵』・『グリーンピース』等 (色鮮やか脇を固める品満載で…) モノを､自分の好きな感じで､彩って丼を作る❗️ 朝から､“パワフル”になる“背中を押して貰う”感じがします(≧∀≦) そして､一番の驚きが…(´⊙ω⊙`)‼️ 『体に嬉しい❗️“フレッシュ”トマトジュース』 説明では､ 『石川県産のトマトを丸ごとフレッシュジュースにしました』と､ 真っ赤なトマトは､リコピン(トマト成分)の色､ 美肌効果に､風邪予防､生活習慣病にも効果で在ると､書いて在りますが… 飲んでの驚きが､ジュースの“濃さ”❗️ 『トマト』を“絞って”最小限の調整でジュースにしてます… “加水”して無い証拠が､ジュースに“混ぜる棒のステック”を入れて､離すと､ステック棒が立つ‼️∑(ﾟДﾟ) それだけ“濃度”が高いですねっ(≧∀≦) 朝から､“パワフル”になる､メニューが揃ってました‼️ #パワーチャージを貰う『朝食バイキング』 #癒される環境の宿 #ステック棒が“立つ”濃度の『トマトジュース』 #名物『車麩』の『麩レンチトースト』 #復活望む“彩りマイ丼” #災害に負けるな日本 諸々の事､ 私は､一投稿者ですし､現状を肌で感じて無いから とやかく言う権利も何も無いですが… 唯､此の施設を利用した人間ですので､ ホームページで､“支援の拠点”と言ってますから､ 被災された方に､我々お客の側で受けた “おもてなし”を出来れば､どんだけ“心に力を与えられる”と思います… 『千里浜温泉郷』の“温泉”は､海の近く､潮の成分が含まれ､皮膚の傷の治癒に効果が在ります､ 『休暇村』には『天文台』が在りますから､ 一瞬でも､現実から頭を離して 美しい天体を眺め､視野を広く感じれます､ 『食事』は､ 『夕食』では､“ふるさと“は素晴らしい❗️と感じ 『朝食』では､一日を前向きにさせてくれる内容❗️ 全部とは言いません､一つでも､被災者の人を招いた支援が出来たら､何より“力強い支援”だと思ってしまいます… 勿論､完全復興した後には､ どなたでも行ったら､パワーを貰えるお宿だと思います( ◠‿◠ )

『能登半島』イヤ…『北陸』の“美味しい”が集う ほぼ全国に跨る宿です‼️ 能登半島の嬉しい食事【夕食編】 ２０２４年､年明けの日に起きた 『令和６年能登半島地震』に被災されてる方 お見舞い申し上げますm(_ _)mペコリ 『一般財団法人“休暇村”協会』が運営する “ほぼ”全国に跨るお宿です､ “ほぼ”と言うのは､ 立地が､全国の『国立公園』や『国定公園』の “景色や環境が良い“と言う”条件“が付き､ 更に､ 全国の『休暇村』全体で入る“入浴施設”が “ほぼ”『温泉』です٩( ᐛ )و 『グルメ』な方でも､ オーソドックスに満足出来る“食事内容”です❗️ 因みにですが… 訪問は､２０２２年の春ですので… 『地震』復興以降は､当然変わって来るので､ 悪しからず(((^_^;)(苦笑い) 唯､『能登里海会席』と名打ってますので､ 旬の“スタンダード”を､この様に調理して呉れます٩( ᐛ )و ２０２２年版『能登里海会席“冬”』 前　菜：季節の詰め込みの“一皿” お造り：６種の盛り込み 台　物：鰤のしゃぶしゃぶ 焼　物：ふぐの塩麹焼 酢　物：林檎の釜盛り 此処から､『ご飯』と『お味噌汁』と『デザート』は､ “バイキング”形式です❗️ ２年前ですが､私は､割と記憶力は良い方なので､ 写真を見て､思い出す感想を､ザッとです(笑い) 前　菜　 一皿に“目一杯乗って”ます､ 先ずは“かぶらの時期”に､ 『石川県』や『富山県』に来たら､ 『ようおいでなさった』の”自慢”の一品が『鏑寿司』❗️ 下漬けで“塩漬“した『鏑』を､間に､切り込みを入れて『鰤』や『鮭』を挟んで､ “甘い”『麹』に､『人参の線切り』と漬け込む 『寿司』と､名乗ってますが『漬物』に分類される 『石川・富山』を代表する『郷土料理』です 次いで､『鱈の白子ポン酢』､ 味わいを変える『紅葉おろし』が､乗ってますが… 冬の鍋の主役『鱈』､淡い白身とは､結び付きにくい 『白子』の“濃厚”さ… 『白子』って､実は扱いが､難しいんです､ “加熱”すると“豊饒な味わい”になる… 唯､火の通しが“厄介”で､微妙な所を間違えると､ 一杯飲み屋ですと､『お酒』の“お通し”でしか提供されません､ “目利き”と“技術”を魅せて呉れます。 お次は､６種盛り込みの『お造り』 “自分好み”も少し在るんですが… 『サザエ』と『ブリ』の間の『レモン』がココロニクイです(笑い) と言うのも､『ブリ』って､醤油と山葵で食べるのは､ 個人的には､調味料の方が“強い”印象で… 『ポン酢』を付け食べる傾向が私は好きです､ 簡単に言えば少し“酸味”で脂と若干在る臭みを“落として”食べる､ 『サザエ』も､新鮮でも貝類独特の“風味”が在るので､サッパリさせて呉れる『レモン』が付くてると､ “軽く雑味”を流して､後は､純粋に『海鮮』を堪能出来ます( ◠‿◠ ) 『酢の物』 男性は､“苦手”にする傾向が強い『酢の物』… 良い意味で“嬉しい不意打ち”でした❗️ 『林檎』を､半分を切り､種等を“くり抜き” “器”で提供､ 『鏑』の“薄切り”に“白板昆布”を“台”に､ 具材には“酢で〆た”『海鮮』を使ってます “器”には“仄かに酸”の在り“酢と相性の良い果物” “台”には“酢”と合わさると“良い相性”の物 『海鮮』は､“脂の強さ”を巧みに“酢”で美味しくする“素材”❗️ 本当に良く“計算”された一皿です(^o^) 全体的に､『海鮮』を上手く引き立てる料理で､ 『能登半島』を“境”に､ 『深海』が在る“天然の生簀”『富山湾』 “潮流”が激しい『日本海』の『金沢沖』 で水揚げされる『鮮魚』に大満足でした٩( ᐛ )و #お酒に逢う『前菜』の一皿 #北陸の海鮮に舌鼓 #ココロニクイ料理の提供方法 #林檎の器で提供する相性が良い『酢の物』 #災害に負けるな日本 諸々の事､ 構想を温めてた訳では無く… 行った所の“ストック”が“結構溜まり”過ぎてました(((^_^;)(苦笑い) １月１日に起きた､地震…時間が経つに連れて､ 被害の規模､犠牲者の方は､広がるばかり(u_u) 唯､支援の態勢は､動いてます❗️ 『募金』　『義援金』　『ふるさと納税』で支援… 直ぐには“復興”は難しいですが､ “一歩・一歩”歩いてる限り､ゴールは必ず来ると思います､ 幸いにも『休暇村』のホームページには､ 『能登千里浜』の施設は､人的影響は無く… 『地域の“復興復旧”の活動の拠点として動くと』 記載されてました… 『温泉』も『食事』も､外から伺った人間で在る､ 私を魅了して呉れました 様々な“疲れ”が在る“被災者”の方の“癒し”になると願いたいですし､ “復興後“に支援旅行で､ 『能登半島』の美味しいを食べて貰いたい宿です❗️