MushaMusha

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白石 真弓

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野菜ソムリエならではの拘り❣️ ・ と言うよりは、鈴木シェフのお野菜への探究心✨ ・ って言った方が近いかな✨ ・ 毎度見たこともない様な珍しいお野菜だったり、アイディア満載のお料理に出会える♡ ・ ワインは自然派に拘り、こちらもお食事に合わせて提案してくれます✨ ・ おばんざいの盛り合わせができたりと、おひとり様でも気軽に利用できる所もポイント高し ・ Instagram Travel account →@mayumin57 Gourmet account →@mayumin57_gourmet ・ #toktyo #下北沢 #shimokitazawa #mushamusha #vegetable #野菜ソムリエ #wine

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Momoki Sakura

お料理がどれもおいしいお店｡幸せ…♡ ワインはナチュラル系でチョイスがステキ｡スタッフさんがしっかり味わいまで説明してくださるのもうれしい。 予約した方が落ち着く席に座れそう！次回は予約して伺います(^^)

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Mikan Mizuki

• 下北沢
• 下北沢ワイン
• ワインソムリエ

二軒目に利用しました◎ 　 おばんざいといただくナチュールワイン どれも美味しかったな〜！ #下北沢 #下北沢ワイン #ワインソムリエ

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Naka momoka

「おばんざい×ナチュラルワイン」という組み合わせに惹かれて気になっていた下北沢のビストロ。 ナチュラルワインが好きな友人を誘って、食べログから予約して伺いました。 木のあたたかみのある店内で、ところどころにドライフラワーが飾ってあったりとかわいい雰囲気のお店でした。 おばんざいなので、料理はすべてお箸でいただきます。 焼き帆立とクランベリーを合わせてギリシャヨーグルトで和えたり、生麩と牡蠣とブラータチーズに甘辛い味噌をかけて田楽にしたりと、食材の組み合わせが斬新でとても美味しかったです！ ワインは基本的にはナチュラルワインで、グラス¥900から楽しめました。 ワイン3杯ずつと前菜4品にメインと〆で1人¥8,000ちょっとだったので、値段の割にはもう少しお料理にボリュームがあってもいいのかなと思いましたが、とにかく食材の組み合わせがとっても素敵でした！！ 季節によってまた食材がガラリと変わると思うので、ぜひまた違う時期にお伺いしてみたいお店です。 ——✎いただいたフードとドリンク—— 特に美味しかったものに◎つけています！ 値段は訪問時のため、ご参考まで…！ 【food】 ・生たらこの炊いたんおかんの味 ・子持ち昆布のポテトサラダ ・焼きアオリイカと秋田産せりのお浸し ・◎焼き帆立と生クランベリーのギリシャヨーグルト和え ・◎よもぎの生麩と柿とブッラータチーズの田楽 ・牡蠣の焼きおにぎり 【drink】 ・グラススパークリング　¥900 ・グラス白　¥900〜

• 和食
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Katsuhira Takano

絶品の野菜と店主さんのセンスが光る珠玉の料理の数々！下北沢の隠れ家感ある箸でいただくフレンチ割烹で大満足のコースを堪能です。 第19回京王線グルメの会定例会でのディナー訪問です。渋谷の次にダンジョン感溢れる下北沢駅から徒歩5分ほど。中心に屋号のロゴを据えた白い看板が目印です。階段で2Fに上がると現れるしっとりした雰囲気のこじんまりとした空間。厨房を囲むカウンターにテーブル席が10席という設えです。壁にはワインボトルのほか、珍しい銘柄の日本酒の四合瓶がずらっと並びます。おもしろいお店だ。 飲み放題付きの季節のお任せコースは一品一品が印象に残るもの。 『焼きとうもろこしと牡蠣のポタージュスープ』 ざらっとした舌触りが残るとうもろこしのポタージュ。ほのかに香ばしさを感じます。そこに季節の牡蠣。ツルンっとした滑らかさが素材感が残るポタージュと食感のコントラストを描きます。牡蠣の濃厚な旨味がいいねぇ。 『琉球干し豆腐と蒸し鶏の中華風』 まさか中華がくるとは！コリっとした歯応えが残るたっぷりの干し豆腐。ごま油の香ばしい風味がたまりません。蒸し鶏はただただ柔らかくふわっとソフトな食感。シンプルながらも手が込んだ一品です。 『季節野菜、ケール、生かつお節の玉手箱』 漆器の箱にたっぷり入った野菜たち。ケールを敷き詰めた上に大根や人参、赤蕪など色鮮やかな野菜が盛り付けられています。野菜に降りかかる生節。野菜の力強い味わいに生節のフレッシュな風味がたまらない組み合わせです。 『鶏レバームースと安納芋の最中』 片方に鶏レバーのムース、もう片方に安納芋を詰めた皮を重ね合わせた最中。こってりした旨味のレバームースにフレッシュでライトな甘味の安納芋。旨味と甘味が寄り添い合う甘美な美味しさに胃袋を鷲掴みにされます。レバーと安納芋、代わりばんこ交互に上にしていただくと、それぞれ違った味わいが楽しめるのもまたユニークです。 『猪とアボカドの岩海苔和え（コリアンダー、ヘーゼルナッツ、白ごま）』 野趣溢れる猪肉に岩海苔で和えたアボカドを合わせたもの。コリアンダーの独特な香りにヘーゼルナッツや白ごまの香ばしさと、風味も食感も複雑さを楽しめるメインのひと皿です。猪の少しクセのあるワイルドな味わいにアボカドの優しさ。そして岩海苔の磯の風味に塩気と、まさに山と海が一体になった味わい。おもしろい。 『焼きウニギリゾット』 〆はお店のスペシャリテ。チーズを纏った小ぶりな焼きおにぎりに雲丹を載せ、春菊のペーストをあしらったもの。まずはそのままいただきます。焼きおにぎりの表面のクリスピーさがたまりません。香ばしさの中にねっとりした雲丹が絡み、そしてほのかにチーズの風味。美味しいです。 半分ほどいただいた後、ユニークな形の徳利に入った出汁を回しかけます。春菊ペーストが出汁に溶け出し香りづけ。焼きおにぎりを崩しながらサラサラといただけば、しっかり満足感のある見事な〆を楽しめます。 ビールから始まり白ワインに赤ワインと、美味しい料理に合わせてお酒もしっかり堪能しました。シェフは野菜ソムリエとのことで、さすが野菜の美味しさは折り紙つき。そして一品一品驚きのある料理は、より食事を楽しくしてくれます。 季節毎に来てみたくなる素晴らしいお店。 ごちそうさまでした！