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(6/23でまだ一周年)\n\n気になっていたことがひとつ❗\n6/23のその創業1周年の小雨降る日に遡る。\n丁度、お祝いのお客様が途切れたタイミングで、山本夫人が試作品を奥からソッと取り出して見せてくれた。それは、リンゴと梨のフルーツサンドのプロトタイプ。\nインスタ映えなら言うこと無しの代物。ただ、まだ、召し上がっていただけるレベルではないと言う。\nどうせ出すなら、八百屋の面子に懸けて\"鎌倉一番\"を目指したいと、鎌倉のフルーツサンドの老舗喫茶店や出店間もない話題店、果ては東京の人気店に至るまで、定休日には出掛けて行って食べ歩いたそうだ。\n\nその時、フルーツの鮮度と旨さなら絶対に負けないッ❗インスタ映えもする。後は生クリームとの相性を更に高めて、誰が口にしてもハッキリ旨い、鎌倉一番と言って貰えるレベルにしようと心に決めていたらしい。\n\n猛暑の夏が漸く過ぎた頃から、知り合いグルメ女子から「あれッ、食べた⁉️」「凄～く、美味しかったヮ」と次々に言われた。\n\nそんな事があって、漸く材木座の[臨海学園]バス停前のお店に足を運んだ。\n\nお店には、ご近所のご常連のご婦人(全メニューを飲み食べ尽くされたお方)がおられた。勿論、フルーツサンドも召し上がっておられた。\n\n早速、フルーツサンドとスムージー(グリーン)をオーダーする。\nすると「リンゴと梨は、梨のシーズンが終わったので、今は\"柿\"なんですけど･･････」と山本夫人。\n(しまった(>_<) 全メニューを食べ尽くしを逃したァ～(T-T))\n\nさて、コールドプレスジュース(￥731～￥1157)は、フルーツや野菜を石臼の様に特殊なマシーンで\"擦り搾る\"7種類だが、スムージー(￥462)は\"絞って抽出\"する2種類。\n＊グリーン(バナナ･オレンジ･パイン･ホウレン草)\n＊レッド(リンゴ･オレンジ･ビーツ･レモン･パイン)\n(リンゴはこれからドンドン新鮮な種類が登場する。夫人のお母さんの実家秋田からもチョッと旨いリンゴが届くそうだ。それなら、リンゴと冬フルーツのサンドイッチが出るかも知れないと\"グリーン\"をオーダーした)\n\nそのグリーン･スムージーと、柿の橙色と生クリームの白のコントラストも鮮やかなサンドイッチが供された。\n\nユックリと口にする。思った通り、フルーツとクリームが溢れた。八百屋の四代目夫人の意地とブライドを感じざるを得ない旨さとボリュームである。多分、食べにくい限界点一歩手前までボリュームアップしたものであることは、食べてみれば一\"味\"瞭然(笑)\n\n新鮮な野菜と果物を口にして秋田美人のキメの細かな肌のDNAを受け継ぐ三児の母は、とても穏やかで優しい。だが、お店で提供する商品に関しては妥協を許さない。四代目マスターもこれに関しては間髪を入れず、源氏の\"白旗\"⁉️を上げることにしているらしい。(マァ、信頼の証だろう)\n\n材木座の潮風を感じるバス通りに佇む、鮮度と旨さと安心安全に拘る八百屋の四代目夫婦がプロデュースする地域密着型の愉快なお店である(^-^)\n(小春日和の私のお散歩コースに復活だッ)\n\n #鮮度が自慢 #フルーツと野菜 #八百屋の四代目 #コールドプレスジュース #フルーツサンドイッチ #鎌倉 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材木座]さん。\n昭和22年創業、八百屋[八百仙]四代目ご夫妻が、家業を活かして業態変革されたお店。\n10:00丁度、今、正に開店されようとシャッターが上がったところに訪れる。\n\n既に、電話予約が入っているらしく、四代目はマシンをフル稼働させ、山本ママは奥でサンドイッチ作りに大忙し。\n(休日の朝は、ご近所、ご贔屓からの注文が殺到。コールド･プレスは、ユックリ時間を掛けて抽出するので、よくご存知のリピーターの方々は、休日の時間を有効に活かす為に電話予約が入るのだ)\n\nさて、今朝の私のオーダーは、\n\n7種類の\"コールド･プレス･ジュース\"の中で、メニュー表順に、途中、グリーンにハマって停滞してしまったが、上からレッド･グリーン･イエロー･パープル･ディープグリーンと飲み進み、今日は6番目の【オレンジ】(￥1000)\n《アンチエイジング･乾燥肌･むくみ･冷え症･貧血》に効果があり、〈人参･レモン･リンゴ･パイン〉の野菜と果物を合わせて500g以上、何も加えずに、その間専用マシンで石臼の様にすりつぶし、エキスをタップリ含んだ果汁のみを抽出。\n\nそして、朝ごはんは【仏陀ボウル】(￥1111)\n雑穀米に、鎌倉野菜(アボカド･人参･トマト･パプリカ･紫キャベツ･山芋･昆布)･豆類･ナッツ類･チキン等10種類以上の身体に優しい食材を盛った、色鮮やかなヘルシー丼(^-^)\n\nこのふたつを摂れば、休日ブランチ最強コンビ(^-^)\n\n私の仏陀ボウルは、アボカド･スライスをミリ単位で重ね、薔薇の花をイメージした形にいつしか変わっている。山本ママの女性らしい手仕事(^-^)\n(チョッと食べるのを躊躇する程、よく出来ている(^-^))\nでも、美味しく食べる私流は、よ～くかき混ぜていただくのが一番❗\n\nそれにコールド･プレス･ジュースをチョッとずつ飲むのが、より効果がある⁉️と信じていただいている(笑) (果たして、その効果は激変するのかは、専門家に窺うしかない･･････)\n\nその間にも、老若女子の来店が絶えない。\n家族が揃う日曜の朝、みんなに飲ませると電話予約を引き取りに来られるお母さん。\n杖を突きながら、リハビリ中のお婆ちゃんが介護の方と来店されたり、毎日の習慣と飲んでいかれる方と様々。\n\n次回は、いよいよ7番目のデドックスとアサイボウルとのコンビをいただこう(^-^)\n\n #コールド･プレス･ジュース #仏陀ボウル #アサイボウル #ヘルシーブランチ #鎌倉 #材木座 #最強のコスパ 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材木座]さん。4年目に突入された。\n\n14:00過ぎに「旨い餃子のお店があると聞いてやって来たんだけど休みだった。気分直しに、もう鎌倉一と噂になってるマンゴーサンド食べさせてョ」とカウンターに着く。「僕たちも仕事で行けていないんですョ、美味しいと評判ですネェ」とマスター。\n\n【気まぐれフルーツサンド(マンゴー)】(￥500)と【コールドプレスジュース(イエロー)】(￥953)をオーダー。\n※コールドプレスジュースとフーズのセットは￥100引。\n\nさて、八百屋の仕入れルートはいまだに健在。ある時「いいマンゴーが入ったのでフルーツサンドにどうですかネェ」と届いたマンゴーを見て、早速、山本ママがマンゴーをパンに挟んだ試作品数種類作った。他のフルーツとの組合せも試作したが、マンゴーだけのシンプルな試作を二人で口にすると「これ、イイ❗」と意見が一致。\n￥500で売り出すことにした。\nただ、問題なのは毎度のことなれど採算性。\nマンゴーを通常サンドイッチのサイズに合わせると丁度1/4がピッタリ。マンゴーの相場を考えるとチョッと暴挙⁉️ しかも、マンゴーのレベルを下げるなんて考えはこの夫婦にはない。\nうーんッと唸って3秒後には「これで行こう‼️」と決めたそうだ。\n山本夫妻の良いところでもあり、太っ腹過ぎるところでもある(笑)\n\nそこで、一回4個単位で作ることにしたが、ご近所さんとご常連は、このご夫婦の太っ腹を知っている。だから『気まぐれ』と言って出せば、美味しいに決まっているとドンドン買ってくれる。\n(気まぐれだから、定番メニューには載っていない)\n\nケチケチしないで、細切れなどもっての他と作られたマンゴータップリの太っ腹サンドにかぶりつく。\nこのワイルドな食べ方こそ、マンゴーの甘く美味しい味を堪能するには最適(^-^)\n生クリームとだけ組合せたマンゴーサンドは、ほのかな甘酸っぱさと上品な甘さが相互に味わえ、マンゴーの果肉の食べた感が存分に楽しめるワイルドな食べ方だ。食後の甘さの余韻がまたもの凄～い(^-^)\n\nそして、このマンゴーサンドに色合わせして\"イエロー\"をオーダーしたコールドプレスジュースは、パイン･グレープフルーツ･レモン･白菜･リンゴをタップリ500g使ってマシーンで搾ると、疲労回復･疲れ目･風邪予防･美肌･冷え性に効果がある。\n湿度が高い蒸し暑い日和に、このサッパリとした酸味が不快指数を吹っ飛ばしてくれる。\nマンゴーサンドとの相性も抜群❗\n(我ながらベストチョイスと笑みが漏れてしまう(笑))\n\nこうして、４日前から始めたマンゴーサンドは、私が伺った時点で作り立て4個あったが、帰る迄には完売。今日は3ラウンド目で、発売以来、何回も買いに来られたお客様が出る程の人気の様だ。(良いマンゴーが入る限り続けられるそうだ)\n\n #気まぐれフルーツサンド #マンゴーサンド #コールドプレスジュース #八百屋の4代目 #鎌倉 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材木座]さん。\n\n野菜、果物を駆使したヘルシーな、ドリンク(コールドプレスジュースやスムージー)、フーズ(ブッダボウル、アサイボウル、サンドイッチ)を提供されて早くも一年。\n\nユックリと地元を中心にその効用と旨さが浸透し始め、何とアンチエイジング効果を望まれるお年寄りや、なりたい自分をビルドしたいヨガ、フラのインストラクター等のチョッとイイ女系のご常連も多くなってきた。\n但し、鮮度を重んじる為、注文を受けてから作りはじめ、冷蔵庫に入れて24時間が消費期限。また、製造には時間も掛かるので、事前電話注文後のご来店が望ましい。TEL:0467-22-2509)\n\n今日は、【ブッダボウル】(￥1111)と【フレッシュジュース】(￥463、トッピングミックス＋￥50、セット割引－￥50)をいただくことにする(^-^)\n\n五穀米に、鎌倉野菜(キュウリ･紫キャベツ･トマト･ケール･人参･パプリカ･デニッシュ･ハーブ･レンズ豆･大豆･エンドウ豆･レモン･カイワレ･ゴマ･クコの実･アーモンド･胡桃･マカデミアンナッツ･ピーナッツ･アボカド等)に、ヴィーガンが基本だが、チキンを加えた15種類以上の具材を彩り豊かに載せた、ニューヨーク発のヘルシーボウル。仏陀のポッコリお腹をイメージして名付けられたと言うから面白い。(これも、禅の影響か⁉️)\nアンチョビマヨネーズの洋風か、にんにく醤油の和風ソースを掛けていただく。\n\nフレッシュジュースは、アップル･オレンジ･パインの３種類。これに＋￥50でほうれん草･小松菜･人参･レモンのミックスが出来る。\n\nさて、ビジュアルからも解る様に、作るのには手間と時間が掛かる。だが、八百屋四代目の沽券に掛けて作り置きはしない。丁寧にひとつひとつの食材を作り込んでいく。(この間に、私の食べ歩き情報を伝える。すると、定休日にはご夫婦で興味のあるお店を回られているらしい)\n\nさて、ブッダボウルとアンチョビマヨネーズソースに、パイン＋ほうれん草ミックスのフレッシュジュースが供された。\n\nブッダボウルは、先ず、かき混ぜ、ソースを掛けて、五穀米にソースがよく馴染む様に更にかき混ぜていただくのが私流(^-^) 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#材木座","id":40727455,"user":{"id":195729,"name":"児玉直彦","authorStatus":"AUTHOR","__typename":"User"},"score":"EXCELLENT","__typename":"Report"},{"postedAt":"2019-04-20T08:09:50Z","text":"オレンジとパインが、コールドプレスジュースとフルーツサンドに使われていて、それがシンクロする味わい。\n\nそこで、鎌倉で本当に美味しくて美しいフルーツサンドは何処？\n若い方や観光客は丸七商店街のフルーツサンド専門店[フツウニフルウツ]さんだと言い、鎌倉のベテランは小町通りの老舗[岩田コーヒー店]さんだと言う。\n\n私は、ズバリ、材木座のバス停[臨海学園]真ん前の知る人ぞ知る[Squeeze 材木座]さん❗\n\nそろそろシーズンを終えようとしている\"いちごサンド\"が売切必至の超人気との噂を聞いた。\n\n三代続いた八百屋さん[八百仙]の四代目、若き山本夫妻が思い切って、野菜と果物の知識、人脈、仕入先を活かして業態変革。健康と美容とアンチエイジングに効果のあるコールドプレスジュースとサンドイッチのお店を始めた。間もなく三周年を迎える。\n代々続いた八百屋ルートで仕入れる野菜やフルーツの品質と鮮度はこれに勝るものはない。\n\n一本に500gのフルーツと野菜から抽出されたコールドプレスジュースは、先ず、何故か材木座に多いヨガやフラのインストラクター、所謂、チョッとイイ女性と、これまた不思議なことにご近所のおばあちゃんたちが買いにくる様になった。\n\nコールドプレスジュースの賞味期限は24時間だから毎日日課の様に通って来られる。その内、野菜タップリ詰まっていて膨らんでいるサンドイッチが売れ始めた。\nケチケチしない、惜し気もなく素材を使った山本夫妻の心意気はお客様にも直ぐに解った様だ。\n\nその内、フルーツサンドの需要が高まった。八百屋の四代目の血が騒ぎ、やるなら、意地にかけても一番美味しくて、一番美しいフルーツサンドにしようしたことは言うまでもない。\n\nそんなこんなで、足が完治していないので、いつもなら歩いていくのだが、逗子行のバスに乗った。\n\nお店は土曜日の性か、通りに面したカウンターに電話予約でテイクアウトされるお客様が絶えない。\n\nカウンターに着くや【いちごサンド】と【コールドプレスジュース(グリーン)】をオーダーする。\nところが、残念なことに、今日のいちごは、Squeeze基準では提供出来ない品なのだそうだ。意外に厳しい品質への拘りだ。多分、多くのお店なら出してしまうレベルのいちごなのだ。\n\nコールドプレスジュースのグリーンは、オレンジ･パイン･ホウレン草･小松菜･人参を使い、美肌･消化促進･整腸作用･血圧効果が期待できるのだが、効果以上に7種類の中では一番好みの味なのだ(笑)\n\n今日のサンドは、\n＊オレンジ･パイン\n＊デコポン(これも間もなくオフシーズンとなる)\n\nそこで、コールドプレスジュースに使われているフルーツ二種類がリンクしている【オレンジ･パインサンド】をお願いする。\n\nこの選択が、正に、大正解❗\n\nオレンジとパインの味が、正にシンクロし、甘酸っぱさと生クリームが相性よく、生クリームの口溶け良く、お互い引き立つ味わいを醸し出してくれた(^-^)\n\n今日は日射しも強く夏日になりそうで、フルーツサンドの素材と同じものが使用されているコールドプレスジュースとの組合せがベストだなァと思いながら、九品寺循環のバス停に向かった。\n\n #コールドプレスジュース #フルーツサンド #八百屋の四代目が営む品質･鮮度抜群 #鎌倉 #材木座","id":39198219,"user":{"id":195729,"name":"児玉直彦","authorStatus":"AUTHOR","__typename":"User"},"score":"EXCELLENT","__typename":"Report"},{"postedAt":"2018-11-01T16:29:01Z","text":"久しぶりの[Squeeze]さん。\n秘かな人気となっている『フルーツサンドイッチ』を食べに行く(^-^)\n\n材木座で三代八百屋を営まれていた[八百仙商店]の四代目山本夫妻が始められた、拘り野菜とフレッシュフルーツのお店だ。そこまでならよくある話。\n\n一気に、コールドプレスジュースにスムージーと新鮮サンドイッチ、ブッダボウルとアサイーボウルの斬新なお店に180度の大転換❗ (6/23でまだ一周年)\n\n気になっていたことがひとつ❗\n6/23のその創業1周年の小雨降る日に遡る。\n丁度、お祝いのお客様が途切れたタイミングで、山本夫人が試作品を奥からソッと取り出して見せてくれた。それは、リンゴと梨のフルーツサンドのプロトタイプ。\nインスタ映えなら言うこと無しの代物。ただ、まだ、召し上がっていただけるレベルではないと言う。\nどうせ出すなら、八百屋の面子に懸けて\"鎌倉一番\"を目指したいと、鎌倉のフルーツサンドの老舗喫茶店や出店間もない話題店、果ては東京の人気店に至るまで、定休日には出掛けて行って食べ歩いたそうだ。\n\nその時、フルーツの鮮度と旨さなら絶対に負けないッ❗インスタ映えもする。後は生クリームとの相性を更に高めて、誰が口にしてもハッキリ旨い、鎌倉一番と言って貰えるレベルにしようと心に決めていたらしい。\n\n猛暑の夏が漸く過ぎた頃から、知り合いグルメ女子から「あれッ、食べた⁉️」「凄～く、美味しかったヮ」と次々に言われた。\n\nそんな事があって、漸く材木座の[臨海学園]バス停前のお店に足を運んだ。\n\nお店には、ご近所のご常連のご婦人(全メニューを飲み食べ尽くされたお方)がおられた。勿論、フルーツサンドも召し上がっておられた。\n\n早速、フルーツサンドとスムージー(グリーン)をオーダーする。\nすると「リンゴと梨は、梨のシーズンが終わったので、今は\"柿\"なんですけど･･････」と山本夫人。\n(しまった(>_<) 全メニューを食べ尽くしを逃したァ～(T-T))\n\nさて、コールドプレスジュース(￥731～￥1157)は、フルーツや野菜を石臼の様に特殊なマシーンで\"擦り搾る\"7種類だが、スムージー(￥462)は\"絞って抽出\"する2種類。\n＊グリーン(バナナ･オレンジ･パイン･ホウレン草)\n＊レッド(リンゴ･オレンジ･ビーツ･レモン･パイン)\n(リンゴはこれからドンドン新鮮な種類が登場する。夫人のお母さんの実家秋田からもチョッと旨いリンゴが届くそうだ。それなら、リンゴと冬フルーツのサンドイッチが出るかも知れないと\"グリーン\"をオーダーした)\n\nそのグリーン･スムージーと、柿の橙色と生クリームの白のコントラストも鮮やかなサンドイッチが供された。\n\nユックリと口にする。思った通り、フルーツとクリームが溢れた。八百屋の四代目夫人の意地とブライドを感じざるを得ない旨さとボリュームである。多分、食べにくい限界点一歩手前までボリュームアップしたものであることは、食べてみれば一\"味\"瞭然(笑)\n\n新鮮な野菜と果物を口にして秋田美人のキメの細かな肌のDNAを受け継ぐ三児の母は、とても穏やかで優しい。だが、お店で提供する商品に関しては妥協を許さない。四代目マスターもこれに関しては間髪を入れず、源氏の\"白旗\"⁉️を上げることにしているらしい。(マァ、信頼の証だろう)\n\n材木座の潮風を感じるバス通りに佇む、鮮度と旨さと安心安全に拘る八百屋の四代目夫婦がプロデュースする地域密着型の愉快なお店である(^-^)\n(小春日和の私のお散歩コースに復活だッ)\n\n #鮮度が自慢 #フルーツと野菜 #八百屋の四代目 #コールドプレスジュース #フルーツサンドイッチ #鎌倉 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