☆注文したメニュー☆ 鶏塩そば(税込950円) ▷埼玉県上尾市にある「麺処ろくめい」で、看板メニューの鶏塩そばをいただきました。 こだわりのある一杯は、食べた瞬間にその完成度の高さが伝わり、感動致しました。 まず、スープは透き通った黄金色。 若鶏よりも濃厚な親鶏を使用し、深みのある旨味が凝縮されています。 さらに、親鶏のあぶら身を加熱して鶏油を抽出し、刻んだ黒トリュフを加えてじっくり加熱したことで、香り高く仕上げられた鶏油が特徴的。 スープにふわっと広がるトリュフの芳醇な香りが、上品な味わいを引き立てています。 塩の加減も絶妙で、鶏の旨味を引き立てながらも、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっていました。 次に、麺は細めのストレート麺で、しなやかなコシと小麦の風味をしっかりと感じられました。 スープとの絡みが良く、一口ごとにその旨味を存分に楽しめます。 のど越しの良さとつるりとした食感も心地よく、バランスの良さが際立っていました。 トッピングも一つひとつ丁寧に仕上げられており、特に鶏チャーシューは絶品。 しっとりとした食感とジューシーさを兼ね備え、噛めば噛むほど親鶏の凝縮された旨味が広がります。 さらに、煮卵の黄身がとろけており、スープの相性が抜群でした。 一杯のラーメンに込められた情熱と技術の高さが感じられる「麺処ろくめい」の鶏塩そば。 素材選びから、すべてにおいて妥協のないこだわりが詰まっていました。 ラーメン好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい名店です。 上尾に来た際には、是非行ってみてください。 －－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 最後までご覧いただきありがとうございます✨ いいね・フォローで応援していただけると嬉しいです！ 気になるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
上品な香りと旨味にこだわった、鶏・海老・醤油が選べる絶品ラーメン
埼玉県上尾市に位置するラーメン店は、澄んだスープと厳選食材が自慢。鶏塩そばは濃厚な親鶏の旨味と、黒トリュフが香る鶏油が特徴で、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。細やかなストレート麺がスープと絡み、鶏チャーシューやとろける煮卵も絶品。つけそばは魚粉香る熱々のつけ汁に、もちもち全粒粉中太麺が好相性。特製海老塩そばは、海老の殻まで柔らかく食べられ、濃厚な海老の旨味と絶妙な塩気、しっとり鶏チャーシューとの組み合わせがおすすめです。特製中華そばでは大山鶏や生醤油、黒トリュフの香りが楽しめ、一杯ごとに確かな技術とこだわりが感じられます。店内は落ち着いた雰囲気で居心地も良く、魚介や鶏の旨味を存分に味わいたい方におすすめです。
