麺屋 福丸

笹塚と幡ヶ谷の中間にあるラーメン店は、山形県産の最上鴨を贅沢に使った鴨出汁スープが自慢。キラキラと透明感あるスープはコクがあり、あっさりしながらも深い旨味が広がります。近藤醸造の醤油や柚子の皮がアクセントとなり、スープだけでなく最後まで飲み干したくなる美味しさ。特製の鴨肉チャーシューはレアな仕上がりで、炙りの香ばしさが絶品。歯切れの良い中細麺としっかり絡み、一杯でしっかりとした満足感を得られます。半熟卵や筍、刻み玉ねぎなどの具材も丁寧で、どこを食べても丁寧な仕事が感じられる一杯です。