会員登録なしでネット予約できる！
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
子連れOK
おひとり様OK
沖縄料理の新しい形 ここでしか味わえない沖縄食材の可能性！！
沖縄料理に洋食の調理法を盛り込んだ創作和食料理を提供するお店です。沖縄食材の可能性をひきだした、多彩なアレンジメニューが自慢です。斬新で繊細な新しい沖縄料理を是非ご堪能下さい。日本酒と料理のペアリングも楽しむことができます。店内はカウンター席に完全個室席を用意しました。新しいスタイルの沖縄料理に出会ってみませんか。皆様のお越しを心よりお待ちしています。
おまかせ8品
11,000円（税込）
おまかせ7品
7,800円（税込）
オススメ度：87%
Rettyの投稿見て行ってきました。沖縄創作料理とはこのこと！マスターの創作性には驚きです。低温調理の牡蠣や鳥など新しい食感で、「食事を楽しむ」に相応しい品でした。 料理に合わせてワインや日本酒をマリアージュしてくれるのも嬉しいですし、チェイサー代りの炭酸水なんてほんと俺好みです！ 泡で食べるお造りにも驚きでした！牡蠣から始まり沖縄牛まで、創作料理を堪能させて頂きました！ 最後のお会計の安さにも驚きでした！ご馳走様でした
GW最終日（5/6）。 名護の友人1人と共にジンベイマリンで泊港へ。 （向かい風が強くかなり揺れました） 泊港→ホテルチェックイン（駆け足で大浴場）→予約をしていた「和琉料理さりぃ」へ（徒歩）。 豊見城の夫婦とも合流し、5人でカウンター横並び 美味しいお料理とペアリング（アルコール×3人、ノンアルコール×2人）、気さくに（主に料理について）話してくれる店主（ワンオペ）の人柄、 我々はちょうど1年ぶり3度目の訪問、他の3人は初。 全員大満足✨✨ ■1皿目 ポーポー タプナードソース（黒オリーブ、ケイパー、アンチョビetc.） 本鮪 ラディッシュ ■2皿目 湯葉 セイイカ 新生姜 カマンベールチーズ 蕪 葱油 ■3皿目 アカマチ 49℃（沖縄の魚は53℃を超えると硬くなる） マッシュルームのソース ■4皿目 泡で食べるお造り 山わさび のし梅（ゼリー） カリフラワーのピューレ 泡醤油 海ぶどう シークヮーサーの泡 アカジンミーバイ ■5皿目 県産和牛（ザブトン）のロースト 黒糖赤ワイン チャービル、柚子ビネガー 中城の玉葱ロースト ■6皿目 ジューシー、里芋、チーズの焼きリゾット あさり出汁 自家製ドライトマト ■7皿目 苺とバニラのパフェ サーターアンダギーのクランブル バニラアイス あんこ 抹茶ババロア ■ノンアルコールペアリング ①ノンアルコールビール ②大人のジンジャーエール ③アセロラ酢 ④ノンアル白ワイン ⑤ノンアル赤ワイン ⑥黒糖コーラ ⑦ジャスミン茶（温） #ディナー #コース #12000円 #Retty予約 #和琉料理さりぃ #牧志 #沖縄
事前予約の上で「和琉料理 さりぃ」へ。 去年の12月に続き二度目の訪問です。 沖縄の食材を軸に展開される「料理と飲み物おまかせコース」をカウンターで。 美味しくて、楽しく、有意義な時間でした 一皿目 うるまの朝採れモズクのもずく酢 二皿目 海老しんじょう（練り物の発祥は沖縄） いなむどぅち味噌（沖縄）椀仕立て 三皿目 アカマチのロースト(45℃低温)、レモンバターソース、黒オリーブ、ピューレ(宮古のパプリカ、沖縄のじゃが芋) 四皿目 マクブーのお造り 泡醤油、山わさび、すだち果汁 山形ののし梅（梅酒を煮切ってゼリーにしたもの） カリフラワーのピューレ、シークヮーサーの泡 海ぶどう、ミニトマトのシークヮーサー甘酢漬 五皿目 県産牛(本部牛)のロースト 黒糖赤ワイン八丁味噌ソース 72℃の蕪、マッシュルーム、モロヘイヤチップス 六皿目 じゅーしーに里芋とチーズを加え焼きリゾット風に コースに出た魚たちのあら出汁 デザート 苺とマスカルポーネのプレートパフェ 飲み物 チェイサーが炭酸水 1 ビール、ノンアルコールシャンパン 2 日本酒、クラフトコーラ 3 日本酒、ノンアル白ワイン 4 白ワイン、ノンアル白ワイン 5 赤ワイン、ノンアル赤ワイン 6 パッションフルーツジュース、ハーブリキュール 7 さんぴん茶（冷 #ディナー #沖縄食材 #料理と飲み物おまかせコース #12000円 #cash #和琉料理さりぃ #牧志
2016年8月OPEN。ゆいレール 美栄橋駅より徒歩6､7分。おまかせコース料理のみの、沖縄料理に洋食の調理法を盛り込んだ創作和食料理店。 おまかせ7品のコースを食す。 [コース内容] ･島ダコと県産トマトのスープ ･鰆たたきの島らっきょうと葱の燻製 ･サーモンとマッシュルームポタージュ ･シークヮーサー泡や醤油泡のお造り ･デイゴ豚のロースト スクランブルエッグ ･じゅーしの出汁茶漬け ･沖縄ぜんざい 沖縄食材をふんだんに用いて、ひと皿ごとに創意工夫を感じる見目麗しい料理の数々。知っていると思っていた沖縄料理や沖縄食材の新たな一面を見出させてもらえる、素晴らしき体験のオンパレードに大満足。 #これは絶対食べてほしい
事前予約の上で「和琉料理 さりぃ」へ。 沖縄の食材を軸に展開される「料理と飲み物おまかせコース」をカウンターで。 美味しくて、楽しく、且つ新たに得る知識もあり、有意義な3時間でした 一皿目 鰆（長崎）、みょうが 昆布卸（根昆布の粉末、土佐醤油、大根おろし） 二皿目 海老しんじょう（練り物の発祥は沖縄） いなむどぅち味噌（沖縄） 三皿目 アカマチ（45℃）、湯葉のスリ流し、沖縄のネギ油 四皿目 イヌバー（沖縄の魚、スズキ科）の刺身 泡醤油、山わさび 山形ののし梅（梅酒を煮切ってゼリーにしたもの） カリフラワーのピューレ、シークヮーサーの泡 海ぶどう、ミニトマトのシークヮーサー甘酢漬 五皿目 本部牛のロースト イカスミとトマトのソース 71℃の蕪（71℃）、玉葱、マッシュルーム 六皿目 じゅーしーに里芋とチーズを加え焼きリゾット風に コースに出た魚たちのあら出汁 デザート チョコレートアイス、栗のエスプーマ グレープフルーツ、黒糖胡桃 ジャスミンティー（温） #ディナー #沖縄食材 #料理と飲み物おまかせコース #12000円 #cash #和琉料理さりぃ #牧志
新しい形の沖縄
沖縄の食材 風景 文化を考えながら、美味しさと楽しさを考えた料理
泡でいただくお造り
沖縄の美しい海をイメージした1品です。地元の鮮魚を活かしたお造りを泡醤油やワサビのクリームなどと一緒にシークヮーサー風味の泡で召し上がれ！
落ち着けるカウンター席
目に前で調理している様子を見ることができるカウンター席です。料理説明もしっかりといたします。もちろん、お一人様大歓迎です！
2026/02/05
目に前で調理している様子を見ることができるカウンター席です。料理説明もしっかりといたします。もちろん、お一人様大歓迎です！
2026/02/05
沖縄の美しい海をイメージした1品です。地元の鮮魚を活かしたお造りを泡醤油やワサビのクリームなどと一緒にシークヮーサー風味の泡で召し上がれ！
2026/02/05
沖縄の食材 風景 文化を考えながら、美味しさと楽しさを考えた料理
| 店名 | 和琉沖縄料理 さりぃ waryuuokinawaryouri sarii わりゅうおきなわりょうり さりぃ |
|---|---|
| TEL | 050-5303-6569 |
| ジャンル | 創作料理 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 18:00 〜 23:00 L.O. 20:30 |
| 定休日 | 毎週日曜日 沖縄県のまん延防止重点措置での時短営業要請に伴い4月12日から5月5日まで休業とさせて頂きます |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス ゆいレール ／ 美栄橋駅 徒歩5分（330m） ゆいレール ／ 県庁前（沖縄）駅 徒歩6分（450m） ゆいレール ／ 旭橋駅 徒歩13分（970m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/waryu.sally | |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 098-943-7002 |
