そば処 やまみち

岡山県津山市、美作大学の近くに位置する蕎麦屋。国産そば粉を使用した二八蕎麦をはじめ、その季節ごとの限定そばも楽しめる点が魅力。秋冬の「夕凪そば」は、しそと柚子を練り込んだ香り高い一品で、鴨肉の旨味が詰まった「つけ鴨そば」や「陶板鴨の柳川」も絶品です。そばの風味をダイレクトに味わえる上、温かいつゆにつけることでまた違った美味しさが広がります。だし巻たまごなどのサイドメニューも充実していて、料理のひとつひとつが丁寧に作られていることを感じられます。ボリュームも十分で、最後には柚子香る蕎麦湯で締めるのもおすすめ。落ち着いた和の雰囲気の中で、四季折々の素材と調和した蕎麦と料理を堪能できるお店です。