三宝亭 長野篠ノ井店

「長野篠ノ井　三宝亭」　でランチ。 実はTVで知って訪問チャンスを伺ってました。幟では「全とろ麻婆麺」が推しにも見えたけど初志貫徹「五目うま煮麺」+「半チャ」+「餃子」をオーダー。　何かTVの紹介通りのオーダーだけど、番組で美味しそうだったんだよねー。 新潟が本店の中華チェーン店なんだけどグループで見ると洋食もあったりする企業さんです。 店内は活気に溢れて人気店だとすぐにわかりました。 さて運ばれてきた料理達に箸をつけます。 美味しいですねー♪なるほど、人気店なのもうなづけます。　でも何か引っかかるんです。三点共に感じる共通の何かが、チャーハンをじっくり食べて判ったのが「甘い」という事。これが私の違和感の正体でした。多分一般的にはこの部分も含めて受けていると思う。甘さはボリュームや満足度を向上させる大事な要素ですからね。 総論として、美味しい食事でした♪ 好みからはピンポケだったけど仕方ない。まだ行く機会はあると思うので、違うメニューで試してみます。

三宝亭「全とろ麻婆麺」です‼︎ ひと目で決定。とろみがあるから最後まで熱々。辛さもしびれる旨さだ。 ランチタイムは半ライスサービスになり、かけたら麻婆飯に変身。 チェーン店ながらあなどれない美味しさ。 今日も美味しくいただきました。 #ラーメン #麻婆 #マーボー #半ライスサービス

県外にもいくつも支店があるラーメン屋さん。名物の五目うま煮麺も気になりましたが今回は別のものを選択。 つけ麺「極」を注文しました。 麺の量は250gで自家製極太麺、北海道産小麦と全粒粉をブレンドし、特殊な歯型を使用し食感にこだわっているそうです。麺を見てみると他にはない溝があります。麺の表面積を大きくし溝を作ることでよりスープと絡みやすくなるのでしょうか。 節系の和風濃厚スープで、とろみのあるポタージュ系。野菜の特に玉ねぎの甘みを強く感じました。ポタージュ系スープは長野では出会ったことがなかったので、嬉しく感じました。いろいろなジャンルのラーメン・つけ麺があると選択肢が増えて良いです。

チェーン店なんですね。 初めて伺いました。 鶏白湯塩ラーメンと餃子をいただきました。 スープがトロッとしていてコラーゲンタップリ、と言われたら即信じてしまいそう(笑) 写真を撮りそびれてしまったけれど、 五目うま煮麺と、鶏白湯醤油も美味しそうでした。 五目うま煮麺はいわゆる日本のラーメンというよりは、中華屋さんの汁そばのイメージの麺でしたね。 ごちそうさまでした。

運ばれてきた湯気と香り立つ五目うま煮めん。 あんに並ぶ大きめのタケノコやキクラゲ、豚肉、イカ、ニンジンを食べながら、あんの奥から麺を引き出すと、あんをまとった麺が上がってきます。 これがうまさを更に増してきます。 麺や具材を食べ切り、うまさが溶け出したスープをすすると、飲み切ってしまいたいほどの美味しさです。 五目うま煮のあんの美味しさを違う形で味わうために、時々、五目かた焼きそばに浮気します。 五目うま煮飯にもいってみたいなぁ…。 ご馳走様でした。